10 ცრუ ვეგეტარიანული პროდუქტი მაღაზიის თაროებზე

1. ალკოჰოლი

ალკოჰოლის უმეტეს ბოთლებში ინგრედიენტების სიას ვერ იპოვით, მაგრამ „თევზის წებო“ (თევზის ბუშტისგან დამზადებული), ჟელატინი (რომელიც მზადდება ე.წ. ), კრაბის ჭურვი - აქ არის მხოლოდ რამდენიმე დანამატი, რომელიც გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების გასაუმჯობესებლად და გასაწმენდად. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ, შეიცავს თუ არა ალკოჰოლური სასმელი ცხოველურ დანამატებს ვებგვერდზე.

2. "ცეზარისთვის" საწვავის შევსება

დრესინგის ეს დამახასიათებელი მარილიანი არომატი ანჩოუსებიდან მოდის. ალტერნატივად ჩვენ ურჩევნიათ ვეგანური კრემისებრი Worcestershire სოუსი ოდნავ მდოგვის არომატით. ტრადიციული კეისრის დრესინგისგან განსხვავებით, ვეგან ვორესტერშირის სოუსი არ შეიცავს თევზს, პარმეზანს ან კვერცხის გულს. იკითხეთ ვეგეტარიანულ მაღაზიებში.

3. ყველი

პარმეზანი, რომანო და სხვა კლასიკური ყველი ტრადიციულად შეიცავს რენინს, მნიშვნელოვან ყველის წარმომქმნელ ინგრედიენტს, რომელიც გამოიყოფა ხბოების, ბატკნის ან ბატკნის კუჭიდან. ეტიკეტებზე, როგორც წესი, ნათქვამია "rennet". ფრთხილად შეარჩიეთ ყველი, რომლის ეტიკეტზე მითითებულია, რომ იგი დამზადებულია მიკრობული ან მცენარეული ფერმენტის საფუძველზე.

4. ფრანგული ხახვის წვნიანი

ამ ცნობილი კლასიკის საფუძველი შეიძლება იყოს ძროხის ბულიონი. ასე რომ, წაიკითხეთ წვრილმანი ანაბეჭდი წვნიანზე სუპერმარკეტში. სხვათა შორის, თუ რესტორანში შეუკვეთეთ ფრანგული ხახვი, ხორცის ბულიონის გარდა, შეიძლება შეიცავდეს პარმეზანს და გრუიერის ყველს, რომელიც შეიცავს რენეტს. უბრალოდ შეამოწმეთ მიმტანთან.

5. საღეჭი რეზინები

ტრადიციული ღრძილები და ჭიები შეიცავს ჟელატინს, რომელიც აძლევს ღრძილებს საღეჭი ტექსტურას. წადით საყიდლებზე, იპოვეთ იგივე ხილის პექტინის საფუძველზე - ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ განსხვავებას არ იგრძნობთ.

6. ჟელე

ეს ტკბილი საბავშვო დესერტი თითქმის ჟელატინის სინონიმია. შეიძინეთ ვეგანური ჟელე სპეციალურ ვეგეტარიანულ მაღაზიებში. ან გააკეთეთ საკუთარი ხელით ამარანტის ფხვნილის ან აგარ-აგარის გამოყენებით, რომელიც მომდინარეობს ზღვის მცენარეებისგან.

7. კიმჩის წვნიანი

კიმჩი ცნობილი კორეული კერძია, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ეს ქონდარი მწნილი ბოსტნეულის წვნიანი ჩვეულებრივ არომატიზებულია თევზის სოუსით ან ხმელი კრევეტებით. თუ სუპერმარკეტიდან ყიდულობთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები. თუ შეუკვეთავთ რესტორანში, შეამოწმეთ მიმტანთან. ან იყიდეთ უბრალოდ კომბოსტოს კიმჩი: ის სანელებელს დაამატებს ვეგანურ ბურგერებს, ტაკოს, ათქვეფილ კვერცხს ან ბრინჯს.

8. მარშმელოუ

უკაცრავად, მარშმლოუს მოყვარულებო, თქვენი საყვარელი ჰაერის ბალიშები შეიცავს ჟელატინს. სპეციალურ ვეგეტარიანულ მაღაზიებში ალბათ იპოვით მარშმლოუსს ჟელატინის გარეშე, მაგრამ აუცილებლად შეამოწმეთ შემადგენლობა კვერცხის ცილის არსებობისთვის. და შეიძლება თქვენი საყვარელი კაკაო მარშმლოუსთან ერთად გაგიხაროთ ყოველ დილით.

9. დაკონსერვებული ლობიო

მოძებნეთ ცხოველური ცხიმი დაკონსერვებულ ლობიოში, განსაკუთრებით "ტრადიციულ" არომატებში. ზოგიერთი მექსიკური რესტორანი ლობიოს კერძებში ცხოველურ ცხიმებსაც იყენებს, ამიტომ ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს. საბედნიეროდ, მცენარეულ ზეთში მოხარშული დაკონსერვებული ლობიო არც ისე ძნელი საპოვნელია: უბრალოდ წაიკითხეთ ინგრედიენტები ეტიკეტებზე.

10. Worcestershire სოუსი

ინგრედიენტების სია, რომლებიც ამზადებენ კლასიკურ ვოსტერშირის სოუსს, მოიცავს ანჩოუსს. და ისინი ამას უმატებენ, სხვათა შორის, ბურგერებს, მწვადის მარინადს და თუნდაც მარგარიტას. Vegan Worcestershire სოუსი (როგორც ქონდარი, როგორც ჩვეულებრივი) ხელმისაწვდომია ვეგანურ მაღაზიებში. ან უბრალოდ შეცვალეთ იგი სოიოს სოუსით.

მიდიხარ სასურსათო? მიჰყევით ჩვენს რჩევებს, რომ შოპინგი მაქსიმალურად სასიამოვნო და მარტივი გახადოთ.

ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა. „ერთსა და იმავე მწარმოებელს შეიძლება ჰქონდეს ერთი და იგივე პროდუქტის როგორც ვეგეტარიანული, ასევე არავეგეტარიანული ვერსია“, - ამბობს ლინდსი ნიქსონი, წიგნის The Happy Herbivore Guide to Plant Based Living-ის ავტორი.

შეამცირეთ სუპერმარკეტებში მოგზაურობის დრო. Როგორ? ნიქსონი გვირჩევს ეწვიოთ მხოლოდ ჯანსაღი კვების მაღაზიებს, სადაც მცენარეული პროდუქტების ასორტიმენტი გაცილებით ფართოა. და თუ გაგიმართლათ ბოსტნეულის ბაზრის მახლობლად ცხოვრება, იყიდეთ მხოლოდ იქ.

"რეგულარული სოუსების ვეგეტარიანული ვერსიები შეიძლება საკმაოდ ძვირი იყოს", - ამბობს ნიქსონი. "მოხარშეთ საკუთარი ხელით - და დახარჯეთ ბევრად ნაკლები ფული!".

დატოვე პასუხი