შინაარსი
ფოკაჩია არის ხორბლის ტორტილია, რომელიც პოპულარულია იტალიაში, რომელიც მზადდება საფუარისგან ან უფუარი ცომისგან. თავდაპირველად, მას შეავსეს მხოლოდ ორი კომპონენტი-მარილი და ზეითუნის ზეთი. ახლა ფოკაკი მზადდება ცხარე მწვანილებით, ყველით, ახალი ან გამხმარი პომიდორით, ზეთისხილით, ხახვით, ხილით ან კენკრით. აი რას ამბობს იულია ვისოცკაია ამ უგემრიელეს საკონდიტრო ნაწარმზე: ”ზაფხულში ტოსკანაში პური გადის - პომიდორით, ზეითუნის ზეთით, ყველით, ლორით. ზოგჯერ მთელი სადილი მხოლოდ მწვანე სალათია, პომიდორი, ყველი და პური. ასე რომ, ხელნაკეთი ფოკაკის სრულყოფილი რეცეპტის საძიებლად, ათზე მეტი კილოგრამი ფქვილი იქნა გამოყენებული, სხვადასხვა წყაროებში ნაპოვნი ათზე მეტი რეცეპტი გაცოცხლდა. ” გსურთ მოამზადოთ სურნელოვანი იტალიური ბრტყელი პური თქვენი ოჯახისათვის? ჩვენ შევარჩიეთ საუკეთესო რეცეპტები იულია ვისოცკაიასგან. მოამზადეთ და ისიამოვნეთ საოცარი გემოთი!
ფოკაკია
რასაკვირველია, პროფესიონალი შეფ -მზარეულები ცომის მოზელვისას ადვილად და სწრაფად ამოძრავებენ ხელებს, მაგრამ თუ ამას სიყვარულით აკეთებთ, თუმცა ნელა, შედეგი იგივე იქნება!
ფოკაცია პომიდორითა და რეჰანით
შევსების სახით, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, შემწვარი ხახვი, ასევე ნებისმიერი მშრალი მწვანილი ფოკაკაში.
ყველის ფოკაცია
ალბათ შეგიმჩნევიათ, რომ ცოტა პურ-ყველით ვარ გატაცებული. მართალი გითხრათ, მითხარით, რომ ჩემს ცხოვრებაში მხოლოდ ოთხი პროდუქტის დატოვება შემიძლია - ეს იქნება პური, ყველი, ზეითუნის ზეთი და ღვინო, როგორც ძველ საბერძნეთში. მოამზადე ეს ფოკაჩია და გამიგებ! ყველი უნდა იქნას მიღებული ფილადელფიის მსგავსად.
ფოკაცია პროვანსული მცენარეებით
იმისათვის, რომ ცომი არ დაიჭიროს თქვენს ხელში, შეზეთეთ ისინი ზეითუნის ზეთით.
ფოკაკა ზეთისხილით
სცადეთ ფოკაცია ორიგინალური შევსებით. ანჩოუსი, ზეთისხილი, შემწვარი ხახვი და ახალი მწვანილი - წარმოუდგენლად გემრიელი!
ფოკაჩია ალუბლით
მე მას ალუბალს ვანიჭებ უპირატესობას, მაგრამ შემდეგ აუცილებლად უნდა მოასხათ ფოკაკი შაქრის პუდრით, სანამ ის ცხელია.
ფოკაცია ნიორით და როზმარინით
ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი არის ფოკაცია ნივრით და როზმარინით. ხრიკი სწორედ ამ შევსებაშია: ბალზამიანი ძმარი და თხევადი თაფლი, რომელშიც ნიორი კარამელიზირებულია, ამ პურს აბსოლუტურად უნიკალურს ხდის!
ფოკაჩია ალუბლის პომიდორითა და პესტოს სოუსით
აქ მთავარია, არ გადააჭარბოთ ღუმელში ფოკაციას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს მთელ თავის სინაზეს და არ გახდება ჰაეროვანი. პესტოს ყველი უნდა იყოს ტკბილი, მყარი და მოერგოს თქვენს გემოვნებას. და რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა დაამატოთ ნიორი პესტოს - მაშინაც კი, თუ თქვენ ვერ გაუძლებთ, დადეთ მინიმუმ ერთი მეოთხედი კბილი.
ფოკაცია თაფლით და როზმარინით
ამ ცომში შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი პომიდორი, გამხმარი მწვანილი, დაჭრილი ზეთისხილი.
ფოკაჩია ხმელი პომიდორით
მიზანშეწონილია წყლის მიღება არა ონკანიდან. უმჯობესია ადუღოთ და გააგრილოთ ისე, რომ თბილი იყოს. ზეთისხილი შესაფერისია გამხმარი პომიდვრის ნაცვლად.
იულია ვისოცკაიას სხვა რეცეპტების სანახავად იხილეთ ბმული. საზ სიამოვნებით!