შინაარსი
"მყისიერი ყავა მოსახერხებელია", - გეტყვიან ამ სასმელის მოყვარულები. ყოველივე ამის შემდეგ, ქვაბი თავისთავად ადუღდება და რამდენიმე წამი სჭირდება მხოლოდ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფხვნილის ან გრანულების მდუღარე წყალში. ვინაიდან მწიფდება ცოტა მეტი დრო და ყურადღება, რომელიც, როგორც მოგეხსენებათ, დილით დეფიციტია.
ამასთან, არსებობს 3 მიზეზი, რომ ვიფიქროთ ადრე ადგომაზე და მოვამზადოთ მეტი დრო ყავის მოსამზადებლად, ვიდრე დათხოვნა?
1. ის აღარ შეიცავს კოფეინს
ხსნადი ყავა ხშირად სასურველია მთელ მარცვლებზე, რადგან იმედი აქვთ, რომ ის შეიცავს ნაკლებ კოფეინს. სამწუხაროდ, ეს ასე არ არის. დაუყოვნებლივ სასმელში კოფეინის შემცველობა გაცილებით დაბალი არ არის: თუ მდუღარე ყავა შეიცავს დაახლოებით 80 მგ თითო ჭიქას, მაშინ ხსნარი შეიცავს დაახლოებით 60 მგ.
უფრო მეტიც, მდუღარე ყავა შეიძლება შეიცავდეს კოფეინს, ვიდრე ხსნარის ყავა, თუ იგი თურქულ ყავაში ძალიან სწრაფად მოადუღეს და მხოლოდ ერთხელ მიიყვანეს ადუღებამდე.
დიახ, კოფეინი აძლიერებს და გვაძლევს ბედნიერების ჰორმონს - სერატონინს, მაგრამ ის ასევე გამოდევნის ორგანიზმს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს, ის ასევე აშრობს ორგანიზმს. ასე რომ, კოფეინის რაოდენობა, რომელიც დღეში შემოვიდა ორგანიზმში, დასათვლელად ღირს. დღიური ნორმაა 300 მგ დღეში, კოფეინის ეს რაოდენობა არ აყენებს ზიანს ადამიანს.
2. კუჭის დარტყმა
ხსნადი ყავა ყველაზე მავნეა კუჭისთვის - ეს ცოტა ხნის წინ გადაწყვიტა მსოფლიოს მეცნიერთა უმეტესობამ. უფრო მეტიც, ყავის მარცვლების დამუშავებისას განსხვავებული სასმელები ერთნაირ გავლენას ახდენენ სხეულზე-ან ფხვნილის, მარცვლოვანი ან ყინვით გამხმარი ყავა.
ხოლო დაფქვილი ყავისგან მიღებულ სასმელში ყველაზე მავნეა სქელი, რომელიც შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, რაც იწვევს ზემოთ ჩამოთვლილ ყველა პროცესს. ამიტომ, თუ მართლა სვამთ ყავას, მხოლოდ ფილტრის მქონე ყავის მწარმოებლისგან და უმჯობესია გამოიყენოთ ერთჯერადი ფილტრები.
3. ყავაში - არა მხოლოდ ყავა
დღეს ხსნადი ყავა შეიცავს ყავის ნატურალურ ნივთიერებებს მხოლოდ 15% -ს, ყველაფერი დანარჩენი არის მინარევები, რომლებიც გამოიყენება ხსნადი ყავის ღირებულების შესამცირებლად. ისინი "არ ყოყმანობენ" მასში დაამატონ სხვადასხვა დანამატები: ქერი, შვრია, მარცვლეული, აკრის ფხვნილი და, რა თქმა უნდა, ყავის ქერქი, სტაბილიზატორები და ხელოვნური კოფეინი, ასევე გამოიყენება სპეციალური არომატები.
ასე იძენს მყისიერი ყავა გადამუშავების დროს დაკარგულ არომატს. მაგრამ ყველა ეს დანამატი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე და მათი გადაჭარბებული გაჯერება ახდენს ტოქსიკურ გავლენას სხეულზე, ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებზე (დარღვევები გულის, ღვიძლისა და კუჭის მუშაობაში).
როდის უნდა დავლიოთ ყავა
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ყავა უზმოზე. ყველაზე კარგი - ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ.
თუ დაუყოვნებლივ სვამთ ყავას საჭმელ საკვებთან ერთად, მაშინ მასთან შერევით, ყავა მნიშვნელოვნად არღვევს საკვების პირველადი დამუშავების პროცესს კუჭის ფერმენტებთან და მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს საჭმლის მონელებას.
საუზმედან უკვე ერთი საათის შემდეგ საჭმლის მონელება დაიწყო და გამოთავისუფლებული მარილმჟავა შევა პროცესში.
ასე რომ, ყველაზე ოპტიმალური გამოსავალია, როდესაც თქვენ სახლში საუზმე გაქვთ და სამსახურში გემრიელად ყავას. სხვათა შორის, ძველად ყავას მიირთმევდნენ ჭამის შემდეგ, ხოლო ცალკე სუფრის გაშლა არა იქ, სადაც ისინი ვახშმობდნენ, არამედ სხვა ოთახში, ეს არ იყო მხოლოდ ლამაზი ტრადიცია, არამედ ჯანმრთელობის შენარჩუნების ხარკიც.
შეგახსენებთ, ადრე გვითხარით, როგორ ისწავლოთ ყავის სასმელის გაგება მხოლოდ ერთ წუთში.
Იყოს ჯანმრთელი!