შინაარსი
დაღლილობა ზამთრის ერთფეროვნებისგან მყისიერად იგრძნობა, როდესაც ხედავთ ბოლოკის ბოლოკს, ახალგაზრდა ყაბაყს, კიტრს, პომიდორს ... ხელი გაჭიმულია და ყველა რეცეპტორი ჩურჩულებს - იყიდეთ, იყიდეთ, იყიდეთ.
ჩვენ ყველას გვესმის, რომ თითოეულ ბოსტნეულს აქვს თავისი დრო და სეზონი, და ახლა ის სავარაუდოდ ყიდულობს ადრეულ ბოსტნეულს, რომელიც უბრალოდ ნიტრატებით არის სავსე. თუ თქვენ არ გაქვთ პორტატული ნიტრატის შემმოწმებელი და არ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მათი არსებობა, გამოიყენეთ ეს რჩევები, რათა ოდნავ მაინც უზრუნველყოთ თქვენი საგაზაფხულო კვება.
1 - წყალი
ბოსტნეული და ხილი კარგად უნდა დაიბანოთ მომზადებამდე. შეგიძლიათ ბოსტნეული ან ხილი ცივ წყალში გააცხელოთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ეს ეფექტურია, განსაკუთრებით მწვანილისთვის.
2 - დანა
განსაკუთრებით ბევრი პესტიციდი შეიცავს ადრეულ ბოსტნეულს და ხილს - მათ უნდა მოიშორონ კანი, მიუხედავად ვიტამინების დიდი ნაწილის დაკარგვისა. და კარტოფილში და სტაფილოში, მოაწყვეთ მწვანე მოუმწიფებელი ადგილები. დიდი ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს დაჭრილი.
3 - სამზარეულო, ცხობა, შემწვარი
სითბოს მკურნალობის დროს თქვენ ბოსტნეულს ათავისუფლებთ ნიტრატების უმეტესობისგან. ყველაზე ეფექტური გზაა მათი მოხარშვა. მაგრამ ბულიონის დალევა - განსაკუთრებით ბოსტნეულის ბულიონი - არ არის რეკომენდებული. სამზარეულოს სხვა მეთოდები - შემწვარი, ორთქლზე, გამოცხვება - ნიტრატების მოცილება არ ხდება ასე ეფექტურად.
4 - ვიტამინი C
ბოსტნეულის ან ხილის ჭამის წინ მიირთვით C ვიტამინი - ის აფერხებს ორგანიზმში ნიტროზამინების წარმოქმნას.
5 - წვენი სალათში
ლიმონის ან ბროწეულის წვენი ანეიტრალებს ნიტრატებს სალათებში.
6 - არ შეინახოთ
ჭამე მოხარშული კერძი დაუყოვნებლივ. ტემპერატურის ცვლილებებით (მაცივარიდან ცხელ ტაფაზე), ნიტრატები გარდაიქმნება განსაკუთრებით საშიშ ნაერთებად - ნიტრიტებად.
შეგახსენებთ, ადრე ვუთხარით, როგორ უნდა დავაღწიოთ მწვანეთა ყველა მიკრობი.
დაგლოცოთ!