კიტრი

ზაფხული სეზონური საკვების მაქსიმალური სარგებლობის დროა. მათ შორის არის საზაფხულო დიეტის სავალდებულო საშუალება - დაბალკალორიული და გამაგრილებელი კიტრი.

კიტრი: რა არის ეს

კიტრი გოგრის ოჯახის ნაყოფია. მეცნიერულად ცნობილია როგორც Cucumis sativus, ისინი მიეკუთვნებიან იმავე ოჯახს, როგორც ყაბაყი, საზამთრო და გოგრა. ეს არის ფართოდ გავრცელებული კულტურა მთელ მსოფლიოში მოყვანილი სხვადასხვა ჯიშებით. კიტრი იდეალური საკვებია მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ კეთილდღეობაზე და ინარჩუნებს ფორმას. იგი შეიცავს ბევრ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი B, ვიტამინი C, ვიტამინი K, მანგანუმი, სპილენძი და კალიუმი. კიტრის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა დადებითად აისახება თქვენს ჯანმრთელობაზე.

ხილი ეხმარება გაუწყლოებასთან ბრძოლაში, რადგან ისინი 90% წყალია, რაც ორგანიზმს ატენიანებს და გამორიცხავს უამრავ საშიშ ნივთიერებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ამ ბოსტნეულს ყველაზე ხშირად მოიხმარენ სუფთა, დამარილებული, პიკელებული და პიკელებული კიტრი ასევე პოპულარულია. ბევრი ადამიანი ზამთარს კიტრს ხურავს, ცივ სეზონზე კი კონსერვაციით სარგებლობს.

კიტრი: სარგებელი

1. შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებებს

კიტრი, რომელიც ძალიან დაბალკალორიულია, შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინსა და მინერალს. ერთი დიდი გაუწმენდილი ნედლეული კიტრი, რომლის მასა 300 გრ შეიცავს 45 კკალ-ს. ამ შემთხვევაში, კიტრი შედგება დაახლოებით 96% წყლისგან. კიტრი უნდა მიირთვათ გაუწმენდად, რათა გაიზარდოს საკვები ნივთიერებების შემცველობა.

2. შეიცავს ანტიოქსიდანტებს

ანტიოქსიდანტები არის მოლეკულები, რომლებიც ბლოკავს ჟანგვას, რაც ორგანიზმში გროვდება, შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადებები და კიბოც კი. ხილი და ბოსტნეული, კიტრის ჩათვლით, განსაკუთრებით მდიდარია სასარგებლო ანტიოქსიდანტებით, რაც ამ პირობების რისკს ამცირებს.

3. ხელს უწყობს ჰიდრატაციას

წყალი კრიტიკულია ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის - ის არეგულირებს ტემპერატურას, ატარებს საკვებ ნივთიერებებს, ხოლო სათანადო დატენიანება გავლენას ახდენს ფიზიკურ მუშაობაზე, მეტაბოლიზმზე და სხვა მნიშვნელოვან პროცესებზე. სხეულისთვის საჭირო წყალს ვიღებთ სხვადასხვა სითხის დალევით, მაგრამ საკვებისგან შეგიძლიათ მიიღოთ წყლის საერთო რაოდენობის 40% -მდე. კიტრი, რომელიც თითქმის 100% წყალია, იდეალურია დამატენიანებლად.

4. კიტრი წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ

კიტრი დაბალკალორიულია, ამიტომ მათ შეიძლება დაემატოს სალათები და მათთან ერთად გააკეთონ სენდვიჩები წონის საშიშროების გარეშე. უფრო მეტიც, კიტრის მაღალი წყლის შემცველობა ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

5. შეიძლება შეამციროს სისხლში შაქარი

რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ კიტრი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას და დიაბეტის ზოგიერთი გართულების პრევენციას.

6. კარგია კანისთვის

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი, როგორც საშინაო საშუალება, თქვენი კანის დასაკვებად სქელი სახის ნიღბის წასმით (ამის გაკეთება იხილეთ ქვემოთ). ბუნებრივი ნიღაბი უზრუნველყოფს დამამშვიდებელ და ცივ ეფექტს, იცავს კანს სიმშრალის, აკნეს, გაღიზიანებისგან.

7. კარგია თვალის ჯანმრთელობისთვის და ეფექტურია ყურის ტერფების საწინააღმდეგოდ

როგორც ცნობილია, კიტრი კარგად ატენიანებს თვალების გარშემო კანს. ვიტამინი E მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოლაგენის გამომუშავების პროცესში ნაოჭების საწინააღმდეგო ბუნებრივი საშუალებით. გარდა ამისა, კიტრის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას, რადგან ის შეიცავს რამდენიმე ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებას და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც კატარაქტის თავიდან აცილებას უწყობს ხელს.

8. კიტრი გამორიცხავს სუნის სუნს.

საღეჭი რეზინის ნაცვლად, პირში კიტრის ნაჭერი მოათავსეთ, რომ ბაქტერიები "გამოდევნოთ", რომლებიც იწვევენ ცუდ სუნს და ასევე აღმოფხვრათ მიკრობები, რომლებიც იწვევენ პირის ღრუს გართულებებს და ღრძილების დაავადებას.

9. უფრო ძლიერი ძვლები და თმა.

კიტრი შეიცავს ასკორბინის და კოფეინის მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თქვენი სხეულის იოგების, ხრტილების, მყესების და ძვლების გაძლიერებას. ბოსტნეული ასევე შეიცავს სილიციუმს, რომელიც ხელს უწყობს შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებას, რაც ხელს უწყობს დასუსტებული ძვლების გაძლიერებას. კიტრის ნიღბები ასევე ეხმარება მშრალ და დასუსტებულ თმას.

კიტრის ჯიშები

• Arctic - შეიძლება გაიზარდოს როგორც სათბურში, ასევე ღია ველში. ამ ჯიშის გემო მდიდარი და სუფთაა.
• Cupid არის სალათის ჯიში, რომელიც ასევე შესაფერისია კონსერვაციისთვის.
• შემსრულებელი - შესაფერისია მწნილისა და მწნილისთვის, მაგრამ ასევე კარგია ახალი.
• ჰერმანი - მწიფდება ადრე, ასევე აქვს მაღალი მოსავლიანობა.
• ნეჟინსკი - ადვილად იტანს მშრალ ამინდს.
• ჩინური სასწაული - ეხება კიტრის სპეციალურ ქვესახეობას, რომლის მთავარი მახასიათებელია ნაყოფის სიგრძე (აღწევს 40-60 სმ). ჩინური კიტრის უმეტესობა მხოლოდ ახალი მოხმარებისთვის არის შესაფერისი.
• Cybriya არის მრავალმხრივი ჯიში, რომელიც შესანიშნავია მწნილისა და მწნილისთვის.
• ჩაიკოვსკი ადრეული სიმწიფის ჯიშია.
• კონკურენტი - ჯიში მწიფდება დარგვიდან ხუთი კვირის შემდეგ. მათ ფრთხილად მოვლა სჭირდებათ.

რატომ შეიძლება მწარე იყოს კიტრი

ხშირად კიტრის უსიამოვნო მწარე გემოვნების წინაშე ვდგავართ. Რატომ ხდება ეს? ფაქტია, რომ ბოსტნეული შეიცავს cucurbitacin B და cucurbitacin C. ამ ნივთიერებების კომბინაციით მათი ფოთლები მწარე და ნაკლებად გემრიელია მღრღნელებისთვის. ამ ელემენტების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება ფოთლებში, ფესვებსა და ღეროებში, მაგრამ ასევე გადადის ხილში. კიტრის სიმწარე მიუთითებს არასაკმარისი მორწყვაზე, ნიადაგში საკვები ნივთიერებების ნაკლებობაზე ან მზის სხივების ნაკლებობაზე.

კიტრის სახის ნიღბები

მას შემდეგ, რაც კიტრი კარგია კანისთვის და აქვს გამაჯანსაღებელი გამაჯანსაღებელი ეფექტი, მათი საშუალებით შეგიძლიათ სახლის ნიღაბი დაამზადოთ.

მარტივი კიტრის ნიღაბი:

• გააცალეთ დიდი კიტრი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• განათავსეთ ნაჭრები ბლენდერში ან კვების პროცესორში.
• დაჭერით კიტრი პიურეზე.
• ჩაასხით კიტრის პიურე საცერში, რომ სითხე მასისგან გამოყოთ.
• დარჩენილი მასა გაწურეთ ხელებით, რომ წვენი გამოწუროთ.
• დაიბანეთ სახე და კისერი თბილი წყლით და უცხიმო მაკიაჟის მოსაშორებლად. ეს ამზადებს კანს ნიღბისთვის თქვენი ფორების გახსნით.
• წაისვით კანზე კიტრის წვენი და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთი.
• თხუთმეტი წუთის შემდეგ დაიბანეთ სახე ცივი წყლით და გაამშრალეთ რბილი, სუფთა პირსახოცით.
• თქვენი კანი უფრო მყარი და ჯანმრთელი გახდება მხოლოდ ერთი მკურნალობის შედეგად.

კიტრისა და ალოეს ნიღაბი

• გაუწმენდილი კიტრის ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად.
• გააცალეთ კანი და მოათავსეთ ეს ნაჭრები ბლენდერში, აურიეთ მორწყვამდე.
• დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ალოე ვერა გელი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
• დაიბანეთ სახე და კისერი თბილი წყლით და უცხიმო გამწმენდით მაკიაჟის მოსაშორებლად და ფორების გასახსნელად.
• პასტა თანაბრად შეიზილეთ თქვენს სახეზე, კისერზე და მკერდზე.
• თხუთმეტი წუთის შემდეგ ნიღაბი ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და შეაშრეთ რბილი პირსახოცით.

კიტრის რეცეპტები

კიტრი შესანიშნავი სალათები, ხორცი იქნება და შეიძლება გახდეს კერძის მთავარი.

ლავაში ქათმით, ბოსტნეულით და ყველით

შემადგენლობა:

• 2 ნაჭერი მოხარშული ქათმის მკერდი
• 1 დიდი კიტრი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 1 ქილა მწიფე ზეთისხილი, დაჭრილი
• 1 საშუალო პომიდორი
• 1 პატარა ტკბილი წითელი წიწაკა, დაჭრილი
• ½ ნაჭერი ჩედარი ყველი
• ¼ ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
• პიტა
• საწვავის შევსებისთვის:
• ¼ მაიონეზის ჭიქები
• 1 სუფრის კოვზი იტალიური გასახდელი
• ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• ჩაის კოვზი წიწაკა
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

დიდ თასში აურიეთ პიტას პურის ინგრედიენტები. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი, იტალიური გასახდელი, ნივრის ფხვნილი, წიწაკა და მწვანილი; დაასხით ქათმის და ბოსტნეულის ნარევი და აურიეთ. შემდეგ მიღებული ნარევი დადეთ პიტას პურზე, გადაიტანეთ რულონში.

გატეხილი კიტრი (ჩინური კიტრი)

შემადგენლობა:

• 3 კიტრი ჩინური სასწაული
• 10 სუფრის სოიოს სოუსით
• 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი, შემწვარი
• მწიკვი მარილი
• გახეხილი ჯანჯაფილის ან ჩილის პასტა (სურვილისამებრ)

მომზადება:

კარგად გაცივებული და გარეცხილი კიტრი ათქვიფეთ მოძრავი პინით ან ცარიელი ლუდის ბოთლით.

გატეხილი კიტრი პატარა ნაჭრებად გატეხეთ თასში.

პატარა თასში შეურიეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი და მარილის მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ჯანჯაფილი ან ჩილის პასტა. შეუთავსეთ კიტრი გასახდელს და მიირთვით.

ცხარე კიტრისა და ატმის სალათი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ნედლი გოგრის თესლი
• 1 სუფრის ზეთით
• მარილი
• 1 კარდამონი
• 1 მთელი კბილი
• ½ ჩაის კოვზი ქინძის თესლი
• ½ ჩაის კოვზი კუმისის თესლი
• 1 chili serrano, წვრილად გახეხილი
• 1 კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი
• 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
• 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კოლინტრო, პლიუს მირთმევის ნაზი ფოთლები
• 3 სუფრის კოვზი (ან მეტი) ახალი ლიმონის წვენი
• 2 კიტრი, დაჭრილი
• 4 საშუალო ყვითელი ატამი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 1 ავოკადო, დაჭრილი 3-4 სმ ნაჭრებად
• 1 ჩაის კოვზი შემწვარი ქუნჯუთის თესლი

მომზადება:

ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 350 ° C- ზე. შეწვით გოგრის თესლი საცხობ ფირფიტაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (5-7 წუთი). გადაიტანეთ პატარა თასში და აურიეთ 1 ს.კ. ზეთი; სეზონი მარილით.

შეწვით ილი, მიხაკი, ქინძი და კუმინი ცალკე პატარა ჭურჭელში საშუალო ცეცხლზე (2 წუთი). ამოიღეთ თესლი კარდამონის ფუძიდან. თესლი წვრილად გახეხეთ სხვა სანელებლებთან ერთად სანელებლების წისქვილში ან ნაღმტყორცნისა და დუღილის გამოყენებით. ჩაყარეთ დიდ თასში ჩილი, ნიორი, ოხრახუში, დაჭრილი კინო, ლიმონის წვენი და დარჩენილი ¼ ჭიქის ზეთი; სეზონი მარილით. დაამატეთ კიტრი და აურიეთ. დატოვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

კიტრის ნარევს დაუმატეთ ატამი, ავოკადო და გოგრის ნახევარი თესლი და მოაყარეთ მარილი; შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი გემოვნებით. მიირთვით ქუნჯუთის თესლით, გინების ფოთლებით და გოგრის დარჩენილი თესლებით.