მდიდარია A და E ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, კალციუმით და რკინით, ბროკოლი არის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი ბოსტნეული. მას აქვს C ვიტამინის უფრო მაღალი შემცველობა, ვიდრე ფორთოხალი და ერთი ჭიქა ბროკოლის ყვავილი იძლევა კალციუმის ყოველდღიურ რაოდენობას. დღეს გადავხედავთ კერძებს ბროკოლით, რომელთა გავლა უბრალოდ შეუძლებელია.
12 ქ. ნედლი ფისტა
1 ქ. მწვანე ბარდა
12 ქ. მწვანე ბარდა
მარილი
12 ქ. დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, კამა, ხახვი)
13 ხელოვნება. ზეითუნის ზეთი
2 ს/კ ღვინის ძმარი
2 ჩ / კ მდოგვი
ადგილზე შავი პილპილი
1 დიდი ან 2 პატარა ბროკოლი, ყვავილედებად დაჭრილი
1 ქ. მოხარშული ქინოა
ბროკოლი და კარტოფილის პიურე
700 გრ გახეხილი, დაჭრილი კარტოფილი
300 გრ ბროკოლის ყვავილები
40 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
1 ჩ/კ ლიმონის გახეხილი ცედრა
1 დაჭრილი ნიორი კბილი
1 ს/კ თბილი რძე
წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
ბროკოლის პესტო
400 გრ სპაგეტი
1 კგ ბროკოლი, ყვავილედებად დაჭრილი
55 გრ მოხალული ფიჭვის კაკალი
12 ნივრის კბილი, წვრილად დაჭრილი
185 მლ ზეითუნის ზეთი
60 გრ გახეხილი ყველი (პარმეზანი, სურვილისამებრ)
ყველის ღვეზელი ბროკოლით
1 გაყინული ღვეზელის ბაზა
12 ქ. კრემიანი ყველი
12 ხელოვნება. არაჟანი
2 კვერცხის შემცვლელი
12 ქ. გახეხილი პარმეზანის ყველი
250 გრ დაჭრილი ბროკოლი
14-16 ჩერი პომიდორი, განახევრებული
როგორც ხედავთ, ბროკოლი შესანიშნავი ინგრედიენტია ნებისმიერი ტიპის კერძისთვის, იქნება ეს სალათი, ღვეზელი, კასეროლი თუ მაკარონი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა უგულებელყოთ ეს პროდუქტი, რომელიც ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია!