გამოცდილი დიასახლისის მოტყუების ფურცელი: როგორ შეცვალოთ დაკარგული ინგრედიენტი

ძალიან გავრცელებული სიტუაციაა - ისინი აპირებენ რაიმეს მომზადებას, მაგრამ მოულოდნელად აღმოჩნდება, რომ კერძს ერთი ინგრედიენტი აკლია. რა მოხდება, თუ არ არსებობს გზა, რომ მისდევდე მაღაზიაში? ჩვენ პასუხებს ერთი გამოცდილი დიასახლისის მზარეულის წიგნში მივაშურეთ. 

როგორ შევცვალოთ… ..

… რძე

თუ შედედებული რძე გაქვთ მარაგში, უბრალოდ გაზავეთ წყლით 1-დან 1-მდე. ასევე, შეინარჩუნეთ ტომარა რძის ფხვნილი სახლში, ყოველი შემთხვევისთვის - უბრალოდ გაზავეთ წყლით ინსტრუქციის შესაბამისად. ნებისმიერი სხვა რძე ასევე შესაფერისია: ნუშის, ქოქოსის, სეზამის. ამ ტიპის რძე უფრო ჯანმრთელია და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სასმელების დანამატი, როგორიცაა ჩაი ან ყავა.

... კეფირი

კეფირი ადვილად იცვლება ბუნებრივი იოგურტით ან ჭიქა რძით სუფრის კოვზ ძმრით ან ლიმონის წვენით. ასევე, კეფირის ნაცვლად, ცომეულს დაამატეთ წყლით განზავებული არაჟანი.

… იოგურტი

იოგურტის ჩანაცვლება მარტივია ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის ინგრედიენტით - არაჟანი, კეფირი, დადუღებული გამომცხვარი რძე ან არაჟანი - არასდროს მოიცილოთ მჟავე რძე, ის გამოდგება საცხობად და დესერტად.

… ყველი

გამოცხობისას მასკარპონე ხშირად გამოიყენება - შემდეგ ის იცვლება ნაღების და ხაჭოს ნაზავით, დაფქვით ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ბერძნულ სალათში ფეტა ადვილად იცვლება მსუბუქად დამარილებულ ფეტა ყველზე და ძვირადღირებული პარმეზანი ნებისმიერი კარგი ხარისხის მყარ ყველზე.

… შედედებული რძე

შედედებული რძე ადვილად ჩანაცვლებულია ცხიმიანი კრემის ნაწილით. ერთი ჭიქა შედედებული რძე ექვივალენტურია ერთი ჭიქა ტკბილი ნაღებისგან.

. შოკოლადი

თუ თქვენ გჭირდებათ მუქი შოკოლადის ფილა თქვენი რეცეპტისთვის, შეცვალეთ იგი მცენარეული ზეთის ერთი ნაწილისა და კაკაოს ფხვნილის სამი ნაწილის ნარევით. კარგი იდეაა შეაგროვოთ კაკაოს ფხვნილი, რომელიც სპეციალურად გამოსაცხობად არის შექმნილი, ეს არაერთხელ დაგეხმარებათ.

… თეთრი შაქარი

უბრალოდ დაამატეთ ბანანი ან თაფლი, ბლენდერთან ერთად, ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმში - შეარჩიეთ პროპორციები თქვენი სურვილისამებრ. ასევე, თეთრი შაქარი იცვლება უფრო ძვირი და ჯანსაღი ყავისფერი ან სიროფით (1 კოვზი = 1 ჭიქა შაქარი), ასევე ჯემით.

… მცენარეული ზეთი

ცომეულში მცენარეულ ზეთს ცხიმი არ ცვლის, როგორც ბევრს ეგონა. ჭიქა მცენარეული ზეთის ნაკლებობამ შეიძლება შეავსოს ჭიქა ნებისმიერი ხილის პიურე. შემწვარისთვის მცენარეული ზეთი იცვლება ზეითუნის, ცხოველური ცხიმის, ბეკონის და კიდევ წყლით.

… ძმარი

იშვიათია ნებისმიერ სამზარეულოში, რომ ძმარი არ იყოს. მაგრამ თუ მოულოდნელად სტრატეგიული რეზერვები დასრულდა, ძმარს ადვილად შეუძლია შეცვალოს ლიმონის ან ციტრუსის წვენი, ასევე კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო.

… ლიმონის წვენი

ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი შეიძლება ჩაანაცვლოს მშრალი თეთრი ღვინის ან ლაიმის წვენით. ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი ასევე კარგია. ლიმონის ცედრა ჩაანაცვლებს ციტრუსის ცედრა ან ლიმონის ექსტრაქტი.

… პურის ნამსხვრევები

როგორც საცხობი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ქატოსა და შვრიის ნაზავი. ან შეგიძლიათ გააშროთ პური და დაფქვით კრეკერი ყავის საფქვავში ან ბლენდერში.

… ფქვილი

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ გამაფხვიერებელი შეიძლება შეიცვალოს სოდათი. ბისკვიტისთვის ის უნდა ჩაქრეს ძმრით ან ლიმონის წვენით და სოდა ჩაუშვან შაქრის ორცხობილაში.

… სახამებელი

სოუსის ან წვნიანის გასქელებისთვის, სახამებლის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი - წიწიბურა, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ჭვავი. გამოსაცხობად - ხორბლის ფქვილი ან სემოლინა.

წარმატებული სამზარეულო!