შინაარსი
აღწერა
ბევრი ადამიანი ერიდება ამ ხილს მისი არაჩვეულებრივი გარეგნობის გამო, მაგრამ ამასობაში ანონა წვნიანი, ტკბილია - ნამდვილი ტროპიკული სიამოვნებაა.
ეს ხილი ჰგავს მწვანე ეკლიან ზღარბს და ბევრი ერიდება მას სწორედ მისი უცნაური გარეგნობის გამო. და უშედეგოდ: ანონა (ან გუანაბანა, არაჟანი ვაშლი) არის ტკბილი ტროპიკული ხილი, რომელსაც სამკურნალო თვისებებიც კი მიენიჭება.
ამ მცენარის ასზე მეტი სახეობა არსებობს, ის ძირითადად ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, ასევე აფრიკაში იზრდება. Annona ასევე გაიზარდა ისრაელში, და ძალიან წარმატებით.
ისრაელის ანონის ნაყოფი ჩვეულებრივ მომწვანო ან ყვითელია, კანი თხელია, ფორმა ყველაზე ხშირად ოვალურია. ზომები განსხვავებულია - მაღაზიებში ყველაზე ხშირად დიდი ვაშლით, მაგრამ მოშავებში შეგიძლიათ ნახოთ რამდენიმე კილოგრამი წონის ხილი.
ანონა შედგება ლობულებისაგან, რომელთაგან თითოეულს შიგნით აქვს დიდი შავი საკვებადი ძვალი. ნაყოფი წვნიანია, რბილობი ნაზი, რეკომენდებულია მისი გაცივება.
- წყალი 84.72 გ
- ნახშირწყლები 14.83 გ
- დიეტური ბოჭკოვანი 0.1 გ
- ცხიმი 0.17 გ
- ცილები 0.11 გ
- ალკოჰოლი 0 გ
- ქოლესტერინი 0 მგ
- ნაცარი 0.08 გ
როგორ გამოიყურება
ხე შეიძლება მიაღწიოს 6 მეტრს, მისი ტოტები ზიგზაგურია, ხოლო გვირგვინი ყოველთვის ღიაა. ფოთლებს აქვთ მოსაწყენი მწვანე ელფერი, თითოეული სიგრძე არ აღემატება 15 სანტიმეტრს. შაქრის ხის ყვავილები ტოტების გასწვრივ ყვავის. ზოგჯერ ჯგუფებში, ზოგჯერ ცალკე. ისინი გამოირჩევიან მუქი წითელი (ნაკლებად ხშირად მეწამული) ცენტრით და ყვითელი ფურცლებით, რომლებიც ყოველთვის დახურული რჩება დაბინძურების დროსაც კი.
ნაყოფი თავისთავად საკმაოდ დიდია და მისი წონა 300 გრამს აღემატება. ფორმა, როგორც წესი, მრგვალია, მაგრამ ზოგჯერ მოგრძო და კონუსურიც კი. შაქრის ვაშლის დამახასიათებელ თვისებად ითვლება ღია მწვანე ფერის ერთიანი კანი. ნაყოფის რბილობი ბოჭკოვანია, შეახსენებს რძეს. არომატი სასიამოვნო და ძალიან კაშკაშაა, ისევე როგორც გემო. ანონას შიგნით ბევრი მოგრძო თესლია.
როგორ ვჭამოთ ანონა
ეგზოტიკის უვარჯიშო მოყვარულს გაუჭირდება იმის გაგება, თუ როგორ უნდა ჭამოს შაქრის ვაშლი. სინამდვილეში ეს საკმაოდ მარტივია. მნიშვნელოვანია ხილისა და თესლის კანი, რადგან ისინი არ იკვებება, მაგრამ რბილობი, რომელიც პიურეს ჰგავს, შეიძლება შეჭამოს.
ნოინა, როგორც მას ტაილანდში უწოდებენ, ადვილად იშლება და იჭრება. უფრო მეტიც, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში უყვართ დესერტებსა და სხვადასხვა კოქტეილებში დამატება. შაქრის ვაშლის გემო აუცილებლად მოეწონება ტკბილი კბილის მქონეებს, რადგან ის ძალიან ჰგავს კრემს. გარდა ამისა, ანონა ძალიან სასარგებლოა მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო.
ბენეფისი
შაქრის ვაშლის შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ნაყოფს იყენებენ აგრეთვე დიეტოლოგიაში, რადგან მათ შეუძლიათ შეამცირონ მადის გრძნობა.
ასკორბინის მჟავა არის ყველაზე დიდი ნივთიერება ნოინის შემადგენლობაში მოცულობით. ის არის ის, ვინც აუცილებელია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, რადგან ის C ვიტამინის წყაროა.
შემადგენლობა ასევე შეიცავს თიამინს (ვიტამინი B1), რომელიც აუცილებელია სხეულის გამოჯანსაღებისთვის სერიოზული დაავადების შემდეგ. ნივთიერება ხელს უწყობს ტვინის აქტივობას, ხელს უწყობს დეპრესიის მოცილებას, აუმჯობესებს ფსიქიურად დაავადებული ადამიანების მდგომარეობას. B1– ს სჭირდება ყველას, ვინც უძილობას განიცდის.
შაქრის ვაშლი ასევე მდიდარია რიბოფლავინით (ვიტამინი B2), რომელიც აუცილებელია კანისა და ჟანგვითი პროცესებისთვის. სწორედ ჩვენი დახმარებით ახორციელებს ჩვენი სხეული მეტაბოლიზმს. ეს ნივთიერება მნიშვნელოვანია ემოციური ადამიანებისთვის.
შაქრის ვაშლში ასევე არის ნიაცინი (ვიტამინი B3), რომლის წყალობითაც კანის ეპითელიუმი წარმატებით განახლდება. ეს ნივთიერება რეკომენდებულია ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისევე როგორც მადის დაკარგვით. B3 შლის "ცუდ" ქოლესტერინს, ხელს უწყობს ცილების ცვლას და აძლიერებს გულსისხლძარღვთა სისტემას.
ნოინა შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, მათ შორის ლიზინს, რომელიც გავლენას ახდენს ტვინის და ნაწლავების მუშაობაზე. ეს ნივთიერება გამოიყენება კიბოს თავიდან ასაცილებლად, აძლევს ორგანიზმს კალციუმის შთანთქმის საშუალებას, ხსნის შფოთვას.
უკუჩვენებები ანონა
ანონას გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები საკმაოდ სპეციფიკურია. ფაქტია, რომ ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით თესლს, ნივთიერებებს, რომლებშიც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. უნდა აღინიშნოს, რომ შაქრის ვაშლის წვენი საშიშია, თუ ის მოხვდება თვალში და შეიძლება ხანმოკლე სიბრმავეც კი გამოიწვიოს.
ამიტომ, ექიმები გვირჩევენ, დღეში 2-ზე მეტი ხილის მიღება არ მოხდეს. ორსული ქალებისთვის უმჯობესია თავი შეიკავონ ეგზოტიკური ხილის ჭამისგან, რადგან იგი შეიცავს ბევრ კალციუმს.
როგორ ავირჩიოთ ანონა
კარგი შაქრის ვაშლის არჩევა მარტივია, თუ მას სწორად შეეხებით. მწიფე ხილი ყოველთვის რბილია და აქვს მნიშვნელოვანი წონა. ისინი აუცილებლად უნდა იყოს ღია მწვანე ფერის, და სექსუალურ ანონას სეგმენტებს შორის შეგიძლიათ ნახოთ რბილობი. მწიფე ხილში კანი თხელი და ადვილად დაზიანებულია.
ანონას შენახვა
ნოინას შენახვა მაცივარში შეიძლება, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მისი ქერქი სწრაფად შავდება. ამასთან, ესთეტიკური გარეგნობის დაკარგვა გემოვნებაზე საერთოდ არ მოქმედებს. ხილი კარგად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს ერთი კვირის განმავლობაში და რჩება აბსოლუტურად საკვები. საინტერესოა, რომ მოუმწიფებელ ხილს, როგორც წესი, იყიდება გასაყიდად, რადგან გარკვეული დროის შემდეგ ისინი კვლავ დამწიფდებიან.
Growing
ენთუზიასტებს ურჩევნიათ შაქრის ვაშლის მოყვანა სახლში. თუ თქვენც ერთ-ერთი მათგანი ხართ, გახსოვდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პირობა:
- იმის გამო, რომ ნოინა არ არის მარადმწვანე ხე, მას სჭირდება ფოთლების დაყრა ზამთარში;
- მცენარის თესლი ითესება ზამთარში ან უკვე გაზაფხულის დასაწყისში;
- ხისთვის საჭიროა მორწყვა შეზღუდოს იმ მომენტში, როდესაც მას უკვე დაეცა ფოთლები, ხოლო როდესაც იგი მთლიანად მოიშორებს მათ, მორწყვა უარი უნდა თქვან;
- შეინახეთ თესლი გრილ და ბნელ ადგილას;
- კომფორტული ტემპერატურული რეჟიმი - 25-30 გრადუსი, ამიტომ მისი მოყვანა რეკომენდებულია უშუალოდ ფანჯრის რაფაზე;
- თესლის დარგვის მომენტიდან ნაყოფის პერიოდამდე, დაახლოებით 3 წლის დალოდება მოგიწევთ;
- შაქრის ვაშლს სჭირდება დამტვერვა, ასე რომ დილით აუცილებლად უნდა შეანჯღრიოთ მტვრევა პატარა ჩანთაში, ხოლო ლანჩისთვის გამოიყენეთ თხელი ფუნჯი, რომ იგივე მტვერი წაისვათ პისტებზე;
- Annona შეიძლება გაიზარდოს მშრალ პირობებში და ცუდი ტუტე ნიადაგში. მას ურჩევნია დიფუზიური შუქი;
- სახლში საუკეთესო სახეობებია მურიკატა და სკუმოსა, რომელთაგან პირველი ითვლება სრულიად უპრეტენზიოდ.
საინტერესო ფაქტები
- უპირველეს ყოვლისა, შაქრის ვაშლი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიისა და ინდოეთის ქვეყნებში.
- ინდოელი ექიმები გირჩევენ რბილობი გამოიყენონ ჭრილობებზე, რაც ამცირებს ანთებას და აქვს სამკურნალო ეფექტი.
- მერქანი ასევე ეხმარება დამწვრობას.
- სამხრეთ ამერიკაში შაქრის ვაშლს იყენებენ სხეულზე მალარიის მავნე ზემოქმედების შესამცირებლად. მისგან მზადდება სპეციალური დეკორაცია, რომელიც ამცირებს ცხელების მავნე ზემოქმედებას.
- მცენარის ფოთლების საშუალებით შეგიძლიათ ნაყენი დაამზადოთ, რომელიც კანში შეიზილეთ, რევმატიზმის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
- ნოინამ განაცხადი იპოვა სხვა სფეროებშიც. მაგალითად, მისი თესლი გამოიყენება საპნის დასამზადებლად, რაც განპირობებულია ზეთების მაღალი შემცველობით (ხილის მთლიანი წონის 50% -მდე).
- ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვისაც.
- ყველაზე დიდი ხილი კუნძულ ლანტაზე იზრდება.
- სხვადასხვა სახის შაქრის ვაშლი ხშირად მონაწილეობს სხვადასხვა კვლევებში, რომლებიც ეძებენ სამკურნალო დაავადებებს, როგორიცაა კიბო და პარკინსონის სინდრომი.
ანონა საოცარი ხილია, რომლის თვისებებიც ბოლომდე გააზრებული არ არის. მისი გემოს აღწერა ხშირად რთულია, მაგრამ დანამდვილებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ერთხელ ერთხელ ასეთი გემრიელი კერძის დაგემოვნება, ამ მომენტს ვერასოდეს დაივიწყებ.
დამამშვიდებელი ჩაი, რომელიც მზადდება ანონა მურიკაცის ფოთლებისგან.
შემადგენლობა:
• ანონა მურიკატა მიდის
• Შაქარი
• წყალი
მომზადების მეთოდი:
- წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- კარგად ჩამოიბანეთ ანონა მურიკატას ფოთლები და განათავსეთ ისინი სუფთა ჩაიდანში ან ჭიქაში.
- ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალი, თითო ჭიქა დაახლოებით 3 ფოთლის გამოყენებით.
- დახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ფოთლები.
- დაამატეთ შაქარი და ლიმონის ნაჭერი გემოვნებით.
ეს ჩაი სასიამოვნო დამამშვიდებელი სასმელია, რომელიც დაეხმარება თქვენს ბავშვებს მშვიდად დაიძინონ. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამამშვიდებელი და ასევე აქვს გამაგრილებელი ეფექტი.