შემოდგომის თაფლის აგარიკა (Armillaria mellea; Armillaria borealis) ფოტო და აღწერა

შემოდგომის თაფლის აგარიკი (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• ნამდვილი თაფლის აგარიკი
• თაფლის სოკო
• თაფლის აგარი
• თაფლის აგარი ჩრდილოეთით

:

საშემოდგომო თაფლის აგარიკი მოიცავს ორ სახეობას, რომლებიც თითქმის არ განსხვავდება გარეგნულად, ეს არის შემოდგომის თაფლის აგარი (Armillaria mellea) და ჩრდილოეთ შემოდგომის აგარი (Armillaria borealis). ეს სტატია აღწერს ორივე ამ ტიპს ერთდროულად.

:

• თაფლის სოკო შემოდგომა
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• ომფალია მელეა
• ომფალია ვარ. თაფლი
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• გოგირდოვანი აგარიკი
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• სოკო ვერსიკოლორი

:

• თაფლის აგარი შემოდგომის ჩრდილოეთით

უფროსი დიამეტრი 2-9 (O. ჩრდილოეთით 12-მდე, O. თაფლში 15-მდე) სმ, ძალიან ცვალებადი, ამოზნექილი, შემდეგ ბრტყელ-დაყრილი მრუდე კიდეებით, ბრტყელი ჩაღრმავებით ცენტრში, შემდეგ ქუდის კიდეები. შეუძლია მოხრილი. შეღებვის ფერთა დიაპაზონი უკიდურესად ფართოა, საშუალოდ, მოყვითალო-ყავისფერი, სეფიის ფერები, ყვითელი, ნარინჯისფერი, ზეთისხილის და ნაცრისფერი ტონების სხვადასხვა ელფერით, ყველაზე განსხვავებული სიძლიერით. ქუდის ცენტრი ჩვეულებრივ უფრო მუქი ფერისაა ვიდრე კიდეზე, თუმცა ეს გამოწვეულია არა კუტიკულის შეფერილობით, არამედ უფრო მკვრივი ქერცლებით. სასწორები არის პატარა, ყავისფერი, ყავისფერი ან იგივე ფერის, როგორც ქუდი, ქრება ასაკთან ერთად. ნაწილობრივი სპათი არის მკვრივი, სქელი, თექის, მოთეთრო, მოყვითალო ან კრემისფერი, თეთრი, ყვითელი, მომწვანო-გოგირდის ყვითელი, ოხრის ქერცლებით, ასაკთან ერთად ყავისფერი, ყავისფერი ხდება.

Pulp მოთეთრო, თხელი, ბოჭკოვანი. სუნი სასიამოვნოა, სოკოს. სხვადასხვა წყაროს მიხედვით, გემო ან არ არის გამოხატული, ჩვეულებრივი, სოკოსებრი, ან ოდნავ შემკვრელი, ან მოგაგონებთ კამემბერის ყველის გემოს.

ჩანაწერები ოდნავ დაღმავალი ღერომდე, თეთრი, შემდეგ მოყვითალო ან ოხერ-კრემისფერი, შემდეგ ჭრელი ყავისფერი ან ჟანგიანი ყავისფერი. ფირფიტებში, მწერების დაზიანებისგან, დამახასიათებელია ყავისფერი ლაქები, ქუდები ჩნდება ზემოთ, რამაც შეიძლება შექმნას ყავისფერი რადიალური სხივების დამახასიათებელი ნიმუში.

სპორის ფხვნილი თეთრი.

დავების შედარებით წაგრძელებული, 7-9 x 4.5-6 მკმ.

Leg სიმაღლე 6-10 (15-მდე ო. თაფლში) სმ, დიამეტრი 1,5 სმ-მდე, ცილინდრული, შეიძლება ჰქონდეს წვეტიანი გასქელება ქვემოდან, ან უბრალოდ გასქელდეს ქვემოთ 2 სმ-მდე, ფერები და ჩრდილები. ქუდი გარკვეულწილად ფერმკრთალია. ფეხი ოდნავ ქერცლიანია, ქერცლები იგრძნობა ფუმფულა, დროთა განმავლობაში ქრება. არსებობს მძლავრი, 3-5 მმ-მდე, შავი, ორმხრივად განშტოებული რიზომორფები, რომლებსაც შეუძლიათ შექმნან უზარმაზარი ზომის მთელი ქსელი და გავრცელდეს ერთი ხიდან, ღეროდან ან ხისგან მეორეზე.

სახეობათაშორისი განსხვავებები O. Northern და O. honey - Honey agaric უფრო შემოიფარგლება სამხრეთ რეგიონებით, ხოლო O. ჩრდილოეთით, შესაბამისად, ჩრდილოეთით. ორივე სახეობა გვხვდება ზომიერ განედებში. ერთადერთი მკაფიო განსხვავება ამ ორ სახეობას შორის არის მიკროსკოპული თვისება - ბაზიდიის ძირში ბალთა არსებობა O. ჩრდილოეთში და მისი არარსებობა O. თაფლში. ეს ფუნქცია არ არის ხელმისაწვდომი სოკოს მკრეფთა დიდი უმრავლესობის მიერ გადამოწმებისთვის, ამიტომ ორივე ეს სახეობა აღწერილია ჩვენს სტატიაში.

ნაყოფს იძლევა ივლისის მეორე ნახევრიდან და შემოდგომის ბოლომდე, ნებისმიერი სახის ხეზე, მათ შორის მიწისქვეშა, მტევანითა და ოჯახებით, ძალიან მნიშვნელოვანამდე. ძირითადი ფენა, როგორც წესი, აგვისტოს ბოლოდან სექტემბრის მესამე დეკადამდე გადის, დიდხანს არ ძლებს, 5-7 დღე. დანარჩენ დროს ნაყოფიერება ლოკალურია, თუმცა ასეთ ლოკალურ წერტილებზე საკმაოდ მნიშვნელოვანი რაოდენობის ნაყოფიერი სხეულები გვხვდება. სოკო ტყეების უკიდურესად სერიოზული პარაზიტია, ის გადადის ცოცხალ ხეებზე და სწრაფად კლავს მათ.

მუქი თაფლის აგარი (Armillaria ostoyae)

სოკო ყვითელი ფერისაა. მისი ქერცლები დიდია, მუქი ყავისფერი ან მუქი, რაც არ არის შემოდგომის თაფლის აგარიკის შემთხვევაში. ბეჭედი ასევე მკვრივია, სქელი.

სქელფეხა თაფლის აგარი (Armillaria gallica)

ამ სახეობაში ბეჭედი თხელია, იშლება, დროთა განმავლობაში ქრება, ქუდი კი დაახლოებით თანაბრად დაფარულია საკმაოდ დიდი ქერცლებით. ფეხზე ხშირად ჩანს ყვითელი „მუწუკები“ - საწოლების ნარჩენები. სახეობა იზრდება დაზიანებულ, მკვდარ ხეზე.

ბოლქვიანი სოკო (Armillaria cepistipes)

ამ სახეობაში ბეჭედი თხელია, იშლება, დროთა განმავლობაში ქრება, როგორც A.gallica-ში, მაგრამ ქუდი დაფარულია პატარა ქერცლებით, კონცენტრირებულია ცენტრთან უფრო ახლოს და ქუდი ყოველთვის შიშველია კიდეებისკენ. სახეობა იზრდება დაზიანებულ, მკვდარ ხეზე. ასევე, ეს სახეობა შეიძლება გაიზარდოს მიწაზე ბალახოვანი მცენარეების ფესვებით, როგორიცაა მარწყვი, მარწყვი, პეონი, შროშანა და ა.შ.

შემცირებული თაფლის აგარიკი (Desarmillaria tabescens)

и თაფლის აგარი სოციალური (Armillaria socialis) – სოკოს არ აქვს ბეჭედი. თანამედროვე მონაცემებით, ფილოგენეტიკური ანალიზის შედეგების მიხედვით, ეს არის იგივე სახეობა (და კიდევ ახალი გვარი - Desarmillaria tabescens), მაგრამ ამ მომენტისთვის (2018) ეს არ არის ზოგადად მიღებული მოსაზრება. ჯერჯერობით, მიჩნეულია, რომ O. მცირდება ამერიკის კონტინენტზე, ხოლო O. სოციალური ევროპასა და აზიაში.

ზოგიერთი წყარო მიუთითებს, რომ სოკო შეიძლება აგვერიოს გარკვეული სახის ქერცლებთან (Pholiota spp.), ისევე როგორც Hypholoma (Hypholoma spp.) გვარის წარმომადგენლებთან - გოგირდისფერი-ყვითელი, ნაცრისფერი-პასტორალური და აგურის-წითელი და ზოგიერთთანაც კი. გალერინები (Galerina spp.). ჩემი აზრით, ამის გაკეთება თითქმის შეუძლებელია. ამ სოკოებს შორის ერთადერთი მსგავსება ის არის, რომ ისინი ერთსა და იმავე ადგილებში იზრდება.

საკვები სოკო. სხვადასხვა მოსაზრების მიხედვით, საშუალო გემოდან თითქმის დელიკატესამდე. ამ სოკოს რბილობი მკვრივია, ცუდად ასათვისებელი, ამიტომ სოკო მოითხოვს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას, მინიმუმ 20-25 წუთს. ამ შემთხვევაში, სოკო შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, წინასწარი ადუღებისა და ბულიონის გამოწურვის გარეშე. ასევე, სოკო შეიძლება გაშრეს. ახალგაზრდა სოკოს ფეხები ისეთივე საკვებია, როგორც ქუდები, მაგრამ ასაკთან ერთად ისინი ხის ბოჭკოვანი ხდება და ასაკობრივი სოკოების შეგროვებისას ფეხები კატეგორიულად არ უნდა იქნას მიღებული.

ვიდეო სოკოს სოკოს შემოდგომის შესახებ:

ჩემი პირადი აზრით, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო სოკო და ყოველთვის ველოდები სოკოს ფენას და ვცდილობ მივიღო ის, ვისაც ბეჭედი აქვს ჯერ კიდევ არ მოწყვეტილი ქუდი. ამასთან, სხვა არაფერია საჭირო, თუნდაც თეთრი! მე მიყვარს ამ სოკოს ჭამა აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმით, შემწვარიც და წვნიანიც, მწნილი კი უბრალოდ სიმღერაა! მართალია, ამ სოკოების შეგროვება შეიძლება იყოს რუტინული, იმ შემთხვევაში, როდესაც არ არის განსაკუთრებით უხვი ნაყოფიერება, როდესაც დანის ერთი მოძრაობით შეგიძლიათ კალათაში ჩააგდოთ ოთხი ათეული ნაყოფიერი სხეული, მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე მათი შესანიშნავი ( ჩემთვის) გემოთი და შესანიშნავი, მკვრივი და ხრაშუნა ტექსტურა, რომელიც ბევრ სხვა სოკოს შეშურდება.