ბეკონი

აღწერა

ბეკონი არ არის ღორის ქერქი, არამედ სპეციალურად შესანახი პროდუქტია. სპეციალურად შერჩეული ღორები-გრძელი ზურგით და ადრეული მომწიფებით-იკვებება ქერით, ლობიოთი, რძით და სხვა დელიკატესებით, ხოლო საკვების ნარჩენები, შვრია და თევზი, პირიქით, გამორიცხულია მათი რაციონიდან. ახალგაზრდა ღორის მხარე მიდის ბეკონზე - ძვლებისა და ხერხემლის გარეშე. ბეკონი შეჭამეს ზუსტად ისე, შემწვარი ჩიფსის მდგომარეობამდე.

ბეკონი მზადდება ახალგაზრდა ღორის ფლანგისგან, რომელიც მოკლებულია ძვლებს და ხერხემლებს. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება სპეციალური ადრეული ასაკის ცხოველები, რომლებსაც გრძელი ზურგი აქვთ. ძირითადად, ბეკონი მარილდება სუფრის მარილის გამოყენებით. ცხოველები იკვებებიან შერჩეული საკვებით, რათა ხორცი უმაღლესი ხარისხის იყოს. დღეს მაღაზიების თაროებზე მარილიანი, შებოლილი და ტკბილი ბეკონია. მისი შეძენა შეგიძლიათ როგორც მთლიან ნაჭრებად, ასევე დაჭრილ ფირფიტებში.

ბეკონი

ბეკონის სახეები

როგორც ადრე ვფიქრობდით, ბეკონი ექსკლუზიურად ღორის პროდუქტია. მაგრამ ეს ასე არ არის. არსებობს რამდენიმე სახის ბეკონი.

თურქეთის ბეკონი

ეს ბეკონი დამზადებულია შებოლილი ინდაურის ბარძაყებისგან და გამოიყენება როგორც ტრადიციული ღორის ალტერნატივა. ინდაურის ბეკონს უფრო ლორი ჰგავს და შემწვარისას არ იკუმშება, რადგან ის ცოტა ცხიმს შეიცავს. ამიტომ, უმჯობესია, ზეთში შეწვათ - წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ტაფაზე დადგება.

კანადური ბეკონი

ღორის ხორციდან მჭლე ლორი ჩვეულებრივ კანადურ ბეკონს უწოდებენ. ინგლისურად, მას კიდევ ორი ​​ტერმინი აქვს - უკანა ბეკონი და მალსახმობი ბეკონი. ეს ღირს უფრო მეტი ვიდრე ჩვეულებრივი ბეკონი და იშვიათად იყიდება დაჭრილი. კანადური ბეკონი შეიძლება შემწვარი, გამომცხვარი, ბუტერბროდი და დაამატოთ სალათებს.

შებოლილი ბეკონი

სანამ მას საკვებში დაამატებთ, უმჯობესია შებოლილი ბეკონი მოხარშოთ მდუღარე წყალში, რომ დამახასიათებელი შებოლილი გემოვნება ცოტათი გათავისუფლდეთ. სხვათა შორის, მარილიანი შეიძლება მოიხარშოს, თუ ძალიან მარილიანი ჩანს.

პანცეტა

პანცეტა არის იტალიური ბეკონი, ცხიმიანი ღორის მუცლის დიდი ნაჭერი, პიკელებული და არომატიზებული სანელებლებით და მწვანილებით, ყველაზე ხშირად როზმარინით. იგი შემწვარი და ემატება მაკარონს, ცხელ კერძებს, სალათებსა და საჭმელებს.

ბეკონის სახეები

არსებობს ბეკონის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც განსხვავდება მრავალი ფაქტორით.

ბეკონი

მომზადების მეთოდის მიხედვით გამოირჩევა მარილიანი და შებოლილი ბეკონი. მარილიანი პროდუქტი არის მსუბუქად დამარილებული ახალი ხორცი, რომელიც გახეხილია სხვადასხვა სანელებლების ნარევით ან გაჟღენთილია მარინადში. ამ გზით მომზადება გახანგრძლივებს ბეკონის შენახვის ვადას და ასევე დაეხმარება ბაქტერიების მოშორებას. შებოლილ ხორცს აქვს მდიდარი გემო და არომატი და მისი მომზადების პროცესი მოიცავს კვამლით გახურებულ სითბოს ხანგრძლივ მკურნალობას. ბეკონის მოწევისას ჩვეულებრივ გამოიყენება ხილის ხეების ჩიპი, როგორიცაა ალუბალი, მსხალი, ვაშლის ხეები და სხვა.

სხვა საკითხებთან ერთად, არსებობს კიდევ რამდენიმე სახის პროდუქტი, რომელთა შორის შეიძლება განასხვავოთ შემდეგი:
ბეკონის ყველაზე პოპულარული ტიპი კანადურია. მას აქვს ყველაზე მაღალი ღირებულება სხვა ჯიშებს შორის, ვინაიდან ასეთი პროდუქტი მიიღება ღორის ხორცის წელის ნაწილისგან. ამ ბეკონის გამოყენება შეგიძლიათ გამოსაცხობად, შესაწვავად, ყველანაირი სალათის მომზადებისა და პირველი კერძების მომზადებისთვის, ასევე დამოუკიდებელი საჭმლის მოსამზადებლად.

პანცეტა, ან როგორც მას უწოდებენ იტალიურ ბეკონს, არის ღორის მკერდის მარილიანი ნაჭერი. ყველაზე ხშირად, ასეთი ხორცი საკმაოდ ცხიმიანია, ასევე აქვს ბევრი სანელებელი, რაც ბეკონს უფრო მდიდარ და მადისაღმძვრელ არომატს ანიჭებს.

თურქეთის ბეკონი ასევე პოპულარული ჯიშია. ამ მკურნალობის ხორცი ინდაურის ბარძაყებიდან არის აღებული. ამ ბეკონის ცხიმის შემცველობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე სხვა ჯიშების, და ასეთი ხორცი ასევე თბებათ დამუშავებული კვამლით.

რომელი ბეკონი არის ყველაზე გემრიელი, თქვენზეა დამოკიდებული. ჩვენ გირჩევთ, რომ სცადოთ თითოეული მათგანი, რომ შედარების საშუალება გქონდეთ.

ბეკონი და ჯაგრისი - რა განსხვავებაა?

"რა განსხვავებაა ბეკონსა და ბრეშკეტს შორის?" - ამ კითხვას ხშირად სვამენ ბევრი დიასახლისი. სინამდვილეში, ძალიან ადვილია ამ პროდუქტების აღრევა, რადგან მათ შორის განსხვავება მხოლოდ ხრტილის არსებობაა. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი ნიშნები, რომლითაც შეგიძლიათ გაიგოთ, რა არის თქვენს წინაშე: ბეკონი ან მკერდი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაათვალიეროთ სხეულის ცხიმი. ბეკონით, ისინი ენაცვლებიან ხორცის ვენებს და ზომა არა უმეტეს 1.5 სანტიმეტრისა, ხოლო ბუსუსში ცხიმოვანი ქსოვილის სისქე შეიძლება აღემატებოდეს ორ სანტიმეტრს.
ხორცპროდუქტის ფერიც მეტყველებს.

ასე რომ, კარგ ბეკონს ერთგვაროვანი ფერი აქვს პროდუქტის ნებისმიერ ნაწილში, მაგრამ ბუსუსს უჩნდება ზოგიერთი ზოლი ან ბნელი.

ბეკონისგან შეგიძლიათ განასხვავოთ ჯაგრისისგან კანის თვალით გადახედვაც: თუ ის სუფთაა და აქვს ერთფეროვანი ფერი, მაშინ გაქვთ მაღალი ხარისხის ბეკონი, ხოლო თუ კანს აქვს ჯაგრისები ან ზოლები, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ წინ ჯაგრისი გაქვთ. .

ბეკონი

შეფუთული ბეკონის ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ კომპოზიციას. ეს არ უნდა იყოს სოიოს, არომატიზატორების ან არომატიზატორებისგან, რადგან ისინი ხშირად შედის ბუსუსში.

მოჭრილ ადგილას მაღალხარისხოვან ხორცს, რომელიც ბეკონია, აქვს გლუვი, ერთიანი ზედაპირი და ძაფები იწყებს დაშლას და ნაწილებად იშლება.

განსხვავებების ჩამონათვალის გულდასმით შესწავლით, შეგიძლიათ მარტივად დაადგინოთ, რა განსხვავებაა ბეკონსა და ბრისკეტს შორის. ეს საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ მხოლოდ ხარისხის პროდუქტები თქვენი კერძებისთვის.

როგორ ავირჩიოთ და შევინახოთ?

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ბეკონი, ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ვარიანტი ასეთი ხორცის დელიკატესისთვის, მაგრამ სხვა საკვები პროდუქტების მსგავსად, ის შეიძლება გაყალბდეს, დაამატოთ მავნე კონსერვანტები და სხვა საკვები დანამატები და ა.შ.

საკუთარი თავის დასაცავად და არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ბეკონის შესაძენად, არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის პროდუქტის ფასი. ამ საკითხში აუცილებელია შუალედის პოვნა, ვინაიდან ძალიან დაბალი ფასი არაბუნებრივი პროდუქტის ნიშანია. თუ ბეკონი ძალიან ძვირია, ეს შეიძლება იყოს მწარმოებლის პოპულარობის ნიშანი და არა მაღალი ხარისხის ნიშანი. ნატურალური და გემრიელი ბეკონის შეძენა საშუალო ფასად შეგიძლიათ.

ახლა გადავიდეთ ეტიკეტზე განთავსებულ კომპოზიციაზე. ხარისხიანი პროდუქტი შეიცავს ხორცს და 10% მარილწყალს. ეს ბუნებრივი ბეკონი დიდხანს არ გაგრძელდება და ძვირი იქნება. შეეცადეთ შეიძინოთ ბეკონი, რომელიც შეიცავს მინიმალურ ჩამონათვალს.

მაღაზიაში ხარისხიანი შებოლილი ბეკონის შესაძენად, თქვენ უნდა შეხედოთ ხორცის ნაჭრებს (იხ. ფოტო). თუ ნატურალური შებოლილი იქნა გამოყენებული, მისი ფერი იცვლება ღიადან მუქ ყავისფრამდე. თუ მწარმოებელმა თხევადი კვამლი გამოიყენა მოწევისთვის, მაშინ ბეკონში ხორცი ნარინჯისფერი ან ყვითელი იქნება.

ბეკონი

ბუნებრივი ბეკონი შეიძლება იყოს კანთან ერთად ან მის გარეშე. მნიშვნელოვანია, რომ ეს იყოს სუფთა და ყოველგვარი ლაქების ან დაზიანებისგან.
ნამდვილ ბეკონს აქვს ერთიანი ფერი და ცხიმისა და ხორცის თანაბარი მონაცვლეობა. უფრო მეტიც, ცხიმის ფენა არ უნდა იყოს 1.5 სმ-ზე მეტი.

კარგი ბეკონის ვარგისიანობის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 15 დღეს, თუ შეფუთვაზე მითითებულია მეტი ვადა, მაშინ უარი უნდა თქვათ ასეთ შესყიდვაზე.

ბეკონი აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში. სასურველია, რომ ამავდროულად არ შევიდეს კონტაქტში სხვა პროდუქტებთან, რომლებიც მიირთმევენ ახალს. მაგალითად: ბოსტნეული, ყველი, ხილი და სხვა საკვები.

ბეკონის სარგებელი

ბეკონის სარგებელი მდგომარეობს მის ვიტამინებსა და მინერალურ შემადგენლობაში. ამ პროდუქტში დიდი რაოდენობით B ჯგუფის ვიტამინებია, რომლებიც მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმისთვის და ნერვული სისტემისთვის. იგი ასევე შეიცავს A და E ვიტამინებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ახალგაზრდული კანისთვის და ასევე დადებითად მოქმედებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.

შეიცავს დიდი რაოდენობით ბეკონის პროტეინს, რაც მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის და მეძუძური ქალებისთვის. ის შეიცავს მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია გულის, ღვიძლისა და ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.

გამხმარ ბეკონს აქვს სხეულის დეტოქსიკაციის უნარი და ამცირებს კიბოს რისკს. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს სისხლის "ცუდი" ქოლესტერინისგან გაწმენდას.
მაგრამ ბეკონის სასარგებლო თვისებები ამით არ მთავრდება. ქვემოთ მოცემულია ამ პროდუქტის დადებითი თვისებების ჩამონათვალი, რომლებსაც ნამდვილად იგრძნობთ, თუ ამ მოპყრობას ზედმეტად არ გამოიყენებთ.

ბეკონი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და ცხიმებს, რომელთა წყალობითაც ამ პროდუქტის გონივრული რაოდენობით გამოყენება საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ ძალა. ეს ეფექტი შეიძლება განსაკუთრებით შესამჩნევი იყოს სპორტული ამომწურავი ვარჯიშის შემდეგ.

ბავშვებისთვის ასევე სასარგებლოა მცირე რაოდენობით ბეკონის ჭამა, რადგან ეს პროდუქტი შეიცავს ლიზინს. ის აქტიურად მონაწილეობს ჩონჩხის, ასევე სახსრებისა და ხრტილების ფორმირებაში.

ბეკონი

ბეკონის რეგულარული რაციონალური მოხმარება ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, ასევე ჰორმონალური სისტემის საქმიანობის ნორმალიზებას.

წონის დაკლების შემთხვევაშიც კი, ბეკონი შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მასთან ერთად საკმარის წყალს მოიხმართ.

მაგნიუმი და თუთია, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ხორცპროდუქტებში, ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პრევენციას, ასევე ზრდის პოტენციალს.
განწყობის ხშირი ცვალებადობით, დეპრესიითა და სტრესით, ბეკონის გამოყენებას შეუძლია ნერვული სისტემის მდგომარეობის ნორმალიზება და მასთან დაკავშირებული დაავადებების პრევენცია.

გაითვალისწინეთ ის ფაქტი, რომ ბეკონის სასარგებლო თვისებები ხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი გამოიყენება სტანდარტიზებული წესით. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყურადღება მიაქციოთ უკუჩვენებებს.

ბეკონის დაზიანება და უკუჩვენებები

ბეკონი შეიძლება საზიანო იყოს მაღალი კალორიულობის გამო, ამიტომ უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. ასევე, თუ ბეკონს ბოროტად იყენებთ, შეიძლება პრობლემები შეექმნათ კუჭისა და ნაწლავების მუშაობასთან დაკავშირებით. გულის პრობლემების მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ ბეკონით.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს ცხიმიანი ხორცი ზოგადად უკუნაჩვენებია.

რა თქმა უნდა, ბეკონი შეიძლება იყოს საზიანო, რომლის წარმოებისთვის არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები იყენებდნენ საღებავებს, არომატს და ორგანიზმისთვის მავნე სხვა საკვები დანამატებს.

ბეკონი

გაითვალისწინეთ, რომ ღორის ხორცი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა პარაზიტს, ამიტომ, არ არის რეკომენდებული ბეკონის მიღება თერმული დამუშავების გარეშე.

ბეკონის ძირითადი მავნე თვისებები მოიცავს შემდეგს:

ამ ინგრედიენტის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის პლაკატების წარმოქმნა, ვინაიდან ბეკონი საკმაოდ ცხიმიანი პროდუქტია. იმავე მიზეზით, მისი გადაჭარბებული გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.

შესაძლებელია, არა თვითნაკეთი ბეკონი შეიცავს ყველა სახის მავნე დანამატს, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს კუჭისა და პანკრეასის მუშაობაზე.

შებოლილი ბეკონი, ზედმეტი გამოყენების შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების განვითარება ან გაჩენა. ეს განსაკუთრებით ეხება სასკოლო ასაკის ბავშვებს, ამიტომ სასურველია შეზღუდონ მათთვის მოხმარებული საკვების რაოდენობა.
ბეკონი მძიმე საკვებია, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი მიღება ძილის წინ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები.

შეუძლებელია აღნიშნოთ, რომ ეს პროდუქტი ძალიან კალორიულია, ამიტომ, თუ თქვენს ფიგურას მიჰყვებით, არ არის რეკომენდებული მისი დიდი რაოდენობით მიღება.

რაც შეეხება უკუჩვენებას, ბეკონი არ უნდა მოიხმარონ ორსულმა ქალებმა ორსულობის ბოლოს, მცირეწლოვან ბავშვებში, ასევე იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა სიმსუქნე, გასტრიტი, წყლულები, დიაბეტი. მაგრამ თუ ამ ხორცს გონივრული რაოდენობით მიირთმევთ, მაშინ ის ორგანიზმს ზიანს არ აყენებს.

11 საინტერესო ფაქტი ბეკონის შესახებ

ბეკონი
  1. ბეკონი არის დამარილებული ხორცის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ღორის სპეციფიკური წონისა და შენახვის შედეგად (ბეკონის ღორის მოშენება).
  2. ბეკონი იყო პირველი საკვები მთვარეზე. როდესაც ნილ არმსტრონგი და ედვინ ოლდრინი მთვარეზე დაჯდომას აღნიშნავდნენ, მათ შეჭამეს კუბურები ბეკონი და ატამი, ორცხობილა, ანანასის და გრეიფრუტის წვენი და ყავა. ბეკონი ხმელი, დამარილებული ხორცის კუბურები იყო, რომლებიც ცხელი წყლით უნდა აღვადგინოთ.
  3. ბეკონის საერთაშორისო დღე 3 სექტემბერს აღინიშნება.
  4. ბეკონი ერთ – ერთი უძველესი დამუშავებული ხორცია. ცნობილია, რომ ჩინელებმა ღორის მუცლის ელჩი 3000 წლის წინ გააკეთეს.
  5. ბაკონომანია. კიდევ რას დაარქმევთ მრავალი არაჩვეულებრივი ნივთის გამოჩენას ბეკონის გემოთი ან სუნით? დღესდღეობით მსოფლიოში აწარმოებს შოკოლადს, მარილს, არაყს, არაქისს და ბეკონის არომატით მაიონეზს, ბეკონის არომატით საპნით, სუნამოთი, კბილის პასტით, საღეჭი რეზინით ან თუნდაც კბილის ძაფით.
  6. კარგი ბეკონის სენდვიჩი დაგეხმარებათ hangover- ში. პურისა და ბეკონის კომბინაცია უზრუნველყოფს ცილებისა და ნახშირწყლების კომბინაციას, ხოლო ბეკონის ამინომჟავები ათავისუფლებს თავის ტკივილს, რადგან ისინი ასტიმულირებენ ნეიროტრანსმიტერების გაცოცხლებას, რომლებიც ალკოჰოლმა გამოიფიტა.
  7. ბეკონით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვარდები "მამაკაცური" თაიგულისთვის.
  8. ერთი 20 გრამიანი ბეკონის ნატეხი შეიცავს დაახლოებით 5.4 გრამ ცხიმს, 4.4 გრამ ცილას და 30 მგ ქოლესტერინს, გამოყენებული მეთოდის მიხედვით.
  9. "თურქული ბეკონი" მზადდება ინდაურისგან და შესაფერისია მათთვის, ვინც არ ჭამს ჩვეულებრივ ბეკონს რელიგიური, ჯანმრთელობის ან სხვა მიზეზების გამო. ეს ბეკონი შეიცავს ნაკლებ ცხიმსა და ცილებს, მაგრამ მას შეუძლია შეცვალოს ტრადიციული ბეკონი სხვადასხვა კერძებში.
  10. შოტლანდიამ ასევე გააკეთა ბეკონის საკუთარი ანალოგი. დამზადებულია ცხვრისგან და ძალიან ჰგავს ღორის ტრადიციულ ბეკონს.
  11. ვეგეტარიანული ბეკონი მზადდება პიკელებული ტოფუს ან ტემპეს ზოლებისგან. ეს ბეკონი არ შეიცავს ქოლესტერინს, მასში ძალიან მცირე ცხიმია, მაგრამ დიდი რაოდენობით ცილა და ბოჭკოვანი ნივთიერებები.

ბეკონი სამზარეულოში

პროდუქტი ძალიან გავრცელებულია კულინარიაში. ისინი ამზადებენ სენდვიჩებს ბეკონით, უმატებენ მას სუპებს და ემსახურებიან სხვადასხვა გვერდით კერძებს.

ეს შესანიშნავი დამატებაა გახეხილი კვერცხის, სხვადასხვა სადღეგრძელოების, სალათისთვის.

დამარილებული და შებოლილი ბეკონი სტუმრებს და ოჯახებს განებივრებს ზამთარში, როდესაც სხეულს მეტი ცილა სჭირდება, ვიდრე წლის სხვა სეზონებში.

ბეკონი ყველით ღუმელში

ბეკონი

ინგრედიენტები 3 სერვისისთვის

  • ბეკონი 8
  • ბრინზა 150
  • პარმეზანი 50
  • დამუშავებული ყველი 1
  • კამა 5
  • ნიორი 1

სამზარეულო

  1. მოამზადეთ საკვები სიის მიხედვით. ბეკონს ახალ, ნედლს ვიღებ, თუ გაყინულს იყენებთ, მაშინ უნდა გაალღოთ, მაგრამ არა მთლიანად, რომ ზოლები ერთმანეთში გაიყოს. მე ყველს ვიყენებ საჭმლის მომზადების დროს, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ის შეიძლება ჩაანაცვლოს ხაჭოთი. მე პარმეზანს ვიღებ, შეგიძლიათ ნებისმიერი მყარი მიიღოთ. ხაჭოს შესაკრავად გამოვიყენებ დამუშავებულ ყველს. მოამზადეთ საცხობი კერძი და ჩართეთ ღუმელი, რომ გახდეს 200 გრ.
  2. ამოიღეთ ყველი შეფუთვიდან და გაწურეთ სითხე, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. დააქუცმაცეთ ყველი თასში ხელებით ან ჩანგლით, ან გახეხეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა (წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი) და პრესის საშუალებით გატარებული ნიორი (წინასწარ გაწმენდილი).
  3. ამოიღეთ პარმეზანი შეფუთვიდან და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ გახეხილი ყველი თასში ფეტა ყველით.
  4. დაამატეთ გამდნარი ყველი და აურიეთ. მასა უნდა იყოს მკვრივი, შეუძლია შეინარჩუნოს ფორმა.
  5. თეფშზე დაალაგეთ ბეკონის ნაჭერი. ხელებით აიღეთ ყველის მასა (დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი), ჩამოაყალიბეთ ოვალურ კოტლეტებში და გადაიტანეთ ბეკონით. უმჯობესია, არა ძალიან მჭიდროდ შემოიხვიოთ და, თუ ეს შესაძლებელია, ისე, რომ ბეკონი ყველის მასაში იყოს და რაც შეიძლება ნაკლებად გამოიყურებოდეს.
  6. ღუმელის ჭურჭელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი ან წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩადეთ მასში ყველის რულონები. განათავსეთ კერძი ღუმელში 15 - 20 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზედა კონვენციის ან გრილის რეჟიმი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ რულონებს თავად მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
  7. მიირთვით ცხელი რულონები ბეკონთან და ყველთან ერთად. ისინი კარგად იკავებენ თავიანთ ფორმას, მაგრამ შეიძლება შევსება მათგან. განათავსეთ რულონები ჭურჭელზე, შევსებასთან ერთად, თუ იგი გაჟონა და წვენი.
  8. ყველის რულონები ბეკონში მართლაც ძალიან სურნელოვანი აღმოჩნდა ნიორისა და კამის გამო. ბეკონისა და ყველის წყალობით, ისინი წვნიანი და ზომიერად მარილიანი. თავად რულონები წარმოსაჩენად გამოიყურება. მაგრამ ასეთი საჭმლის საჭმელი ცხლად უნდა მიირთვათ: როცა გაცივდება, მშრალი ხდება და გარეგნობა ქრება. გარდა ამისა, მეჩვენება, რომ ასეთი ბეკონისა და ყველის რულონები ყველასთვის არ არის შესაფერისი.

იგივე სამზარეულოს ალგორითმის გამოყენებით, ასეთი რულონების მომზადება შეიძლება ტაფაშიც.

Გემრიელად მიირთვით!

1 კომენტარები

  1. სიმართლე გითხრათ, არც ისე ბევრი ონლაინ მკითხველი ვარ, მაგრამ თქვენი საიტები ნამდვილად ლამაზია,
    შევინარჩუნოთ ის! მე წავალ და ჩანიშნავ თქვენს საიტს, რომ გზაზე დავბრუნდე.
    დიდი მადლობა

დატოვე პასუხი