ჭარხალი

ჭარხალი კარგად არის ცნობილი ძირეული ბოსტნეულის კულტურა. მისი სამშობლოა ხმელთაშუა ზღვის რეგიონი.

ჭარხლის ისტორია

ხალხმა თავდაპირველად დაიწყო ფოთლების ჭამა და მხოლოდ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში თავად ფესვის მოსავალი. რომაელებმა ღვინო ან ძმარი დაასველეს და წიწაკა მოაყარეს. დამონებული გერმანული ტომები რომს ხარკს უხდიდნენ ჭარხლით.

მე -11 საუკუნეში ხალხმა ბოსტნეული დაამუშავა და ბერძნული სახელი ფესვიანი კულტურისთვის დამახინჯებული სახით შევიდა სლავურ ენაზე: "ჭარხალი". ზოგჯერ, ადუღებისას, ისინი მიიღებენ ყავისფერ ელფერს წყლის მინერალური შემადგენლობის გამო. პიკელებული ან გაყინული ძირეული ბოსტნეული ასევე შეიძლება გახდეს ყავისფერი, რაც არანაირ გავლენას არ ახდენს მათ თვისებებსა და გემოზე.

ჭარხლის სარგებელი

ჭარხალი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ეს ბოსტნეული იკავებს რეკორდს ბორისა და მანგანუმის კონცენტრაციით. რკინის შემცველობის თვალსაზრისით, ჭარხალს ნივრის შემდეგ მეორე ადგილი უკავია. ეს მიკროელემენტები ააქტიურებს ჰემატოპოეზის მუშაობას და არეგულირებს მეტაბოლიზმს.

ამ ფესვის ბოსტნეულში შემავალი ბეტაინი ხელს უწყობს ქოლინის წარმოქმნას, რაც აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას.

ჩვენი ბოსტნეული უკიდურესად სასარგებლოა ყაბზობისა და ნაწლავის ფლორის პრობლემების დროს. პექტინი აფერხებს ჩირქოვანი ნაწლავის ბაქტერიების მოქმედებას და ფარავს ლორწოვან გარსს.
ისინი ასევე მდიდარია ორგანული მჟავებით: ვაშლის, ლიმონისა და ღვინის.

ჭარხლის ენერგეტიკული ღირებულებაა 42 კკალ 100 გ-ზე მაღალი შაქრიანობის გამო.

• კალორია 100 გრ 42 კკალ-ზე
• ცილები 1.5 გ
• ცხიმი 0.1 გ
• ნახშირწყლები 8.8 გ

ჭარხლის ზიანი

ჭარხალს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. მოდით ვისაუბროთ მათზეც. ხალხმა არ უნდა ჭამოს ჭარხალი, განსაკუთრებით ახალი, თირკმელების და შარდის ბუშტის დაავადებების შემთხვევაში. მათ შემადგენლობაში შედის ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ ოქსიალური მჟავას ნაერთების წარმოქმნას, რაც საშიშია უროლითიაზისთვის. ძირეულ ბოსტნეულში ბევრი შაქარია, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულთათვის მოხმარების შეზღუდვები უნდა იყოს. ნაწლავის დარღვევების დროს, ჭარხალმა შეიძლება გააუარესოს სიმპტომები.

ჭარხლის გამოყენება მედიცინაში

ჭარხლის ძირითადი სარგებელი არის შეკრულობითა და სხვა შეშუპებით დაავადებული პაციენტებისთვის. ჭარხლის ბოჭკოვანი და ორგანული მჟავები აძლიერებენ ნაწლავის მოძრაობას, პექტინი ამცირებს ანთებას.

ეს ბოსტნეული სასარგებლოა ვიტამინების უკმარისობისა და სკურვის თავიდან ასაცილებლად, რადგან მას აქვს ასკორბინის მჟავისა და კაროტინის მაღალი კონცენტრაცია, განსაკუთრებით კი მწვერვალებში.

ჭარხალი სასიკეთოდ მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას მაგნიუმის წყალობით. ნივთიერებები, რომელსაც ფესვები შეიცავს, ხელს უწყობს კაპილარების კედლების გაძლიერებას. მათ აქვთ სისხლძარღვების გამაფართოებელი, სპაზმოლიზური და დამამშვიდებელი მოქმედება.

ჭარხალი ბუნებრივი ანტისეპტიკური საშუალებაა. თრგუნავს ნაწლავებში ჩირქოვანი ბაქტერიების განვითარებას და წვენი ამცირებს კანის ანთებას და პირის ღრუს ლორწოვან გარსს. ჭრილობის შეხორცების დასაჩქარებლად უნდა გამოიყენოთ ჭარხლის ფოთლები და წინასწარ გაანადგუროთ ისინი.

ჭარხალი სასარგებლოა ანემიის, ორგანიზმის ზოგადი გამოფიტვისა და ძალების დაკარგვისთვის, ვინაიდან იგი შეიცავს ბევრ რკინას და სხვა მიკროელემენტებს.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

თუ კანი არის პრობლემატური და ზედმეტად ცხიმიანი, საჭიროა მოხარშოთ ჭარხალი, განზავდეს ჭარხალი უცხიმო არაჟნის კრემით, შემდეგ კი სახეზე დაფაროთ ნიღაბი 20 წუთის განმავლობაში. ეს ძალზე ეფექტურია მას შემდეგ, რაც ასეთი ნიღაბი ჩამოიბანეთ, სახე ყინულით მოიწმინდეთ.

როგორ დავაღწიოთ freckles სახლში ჭარხლის დახმარებით

რა თქმა უნდა, ჭარხალს აქვს ინტენსიური შეღებვის ეფექტი, მაგრამ ამის გარდა, მას ასევე შეუძლია გიხსნათ ჭინჭრისგან. მთავარია, პროცედურა სწორად ჩატარდეს.

ჩვენ ვიღებთ სოდას, ჭარხალს, გამოვწურავთ წვენს, გავაერთიანოთ ორი სითხე ერთიდან ერთში. შემდეგ, მიღებული ხსნარით, ლოსიონის მსგავსად, სახეს მოვიწმენდთ ნაოჭებისგან. განათავსეთ gauze თქვენს სახეზე და შეინახეთ იგი ხუთიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გაიმეოროთ კოსმეტიკური სესია ყოველდღე, ორი კვირის განმავლობაში.

ჭარხალი სახისთვის გამოიყენებოდა, როგორც პირველი კოსმეტიკური საშუალება; მათ შინდისფერი წვენით შეღებილი ტუჩები, ლოყები წაუსვეს. დღეს კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული ხელნაკეთი რეცეპტების შესაქმნელად. ვიტამინებისა და მჟავების ნამდვილი საწყობი იძლევა სიახლეს და ელასტიურობას. როდესაც სწორად იყენებთ, ძირეული ბოსტნეული ასევე ეფექტურია კანის გათეთრებისთვის, იცავს ნაადრევი დაბერებისგან.

ჭარხლის უპირატესობები კანისთვის

• ასუფთავებს და მკაცრებს ფორებს;
• ამშვიდებს ანთებას;
• ახალისებს და ატენიანებს;
• გამორიცხავს ასაკობრივ ლაქებს;
• ტონებს;
• ასტიმულირებს განახლების პროცესებს.

ნაოჭების საწინააღმდეგო ჭარხლის ნიღაბი

კანისთვის ჭარხლის წვენი გამოიყენება დერმის სუფთა და რბილი შესანარჩუნებლად. აქტიური ელემენტები საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ ასაკთან დაკავშირებულ პროცესებს, გაათეთროთ პიგმენტაცია, გაათავისუფლოთ ნაოჭები.

კომპონენტები:

• ჩაის კოვზი რძე;
• კარტოფილი.

ნედლი ბოსტნეული გახეხეთ კარტოფილის პიურეში, შეურიეთ მასა რძესა და წვენს. ზედმიწევნით ორთქლზე გადააფარეთ საფენები, შემდეგ დაარიგეთ მზა შემადგენლობა. გთხოვთ, შეინახოთ არაუმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, გაიმეორეთ პროცედურა კვირაში ორჯერ.

ჭარხლის მქონე ნიღბების გამოყენების წესები

• საზ მხოლოდ ახალი ძირეული ბოსტნეულისგან, მცირე ზომის ცალკეულ ნაწილებში;
• აურიეთ მინა, კერამიკა ან თიხის ჭურჭელი, რათა თავიდან აიცილოთ დაჟანგვის რეაქციები;
• ნიღბებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენი, უმი, მოხარშული პიურე ან ფოთლების, ბოსტნეულის დეკორაცია;
• მთავარი სიფრთხილეა მისი თხუთმეტ წუთზე მეტი ხნის შენარჩუნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ მდიდარი შინდისფერი კანის პიგმენტაცია;
• კარგად უხდება ზეთებს, სხვა ბოსტნეულს, მწვანილებსა და ბურღულეულებს.

ჭარხლის გამოყენება კულინარიაში

საჭმლის მოსამზადებლად ადამიანები იყენებენ ფესვებს და ჭარხლის ახალ ფოთლებს. ბოსტნეულის ფესვი, როგორც წესი, კარგია დუღილის ან გამოცხობისთვის. ხალხი მათ საფუძველზე ამზადებს მრავალი სახის სალათებს, წვნიანებსა და მჟავე კომბოსტოს. შეგიძლიათ წვნიანებს ან სალათებს ფოთლები დაუმატოთ, ცალკე მოხარშოთ. ჭარხლის წვენი შესანიშნავია გამოსაყენებლად, როგორც ბუნებრივი ფერი სოუსებში.

ჭარხლის წვნიანი

დიეტა ჯანსაღი სადილი. მეტი გაჯერებისთვის, ადამიანები ჩვეულებრივ ამზადებენ მას ხორცის ბულიონში. შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით და არაჟნით.

• ჭარხალი - 1 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ც
• პომიდორი - 1 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• კარტოფილი - 2 ცალი
• მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით

ბულიონი ან ადუღეთ წყალი წინასწარ. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული - გახეხეთ ჭარხალი უხეშ სახეხზე. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი. კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა კამათლად კამათლად. თანმიმდევრულად გადაყარეთ ბოსტნეული მდუღარე სითხეში: პირველი ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარტოფილი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ რბილდება. გააჩერეთ სახურავის ქვეშ და დაასხით თეფშებში.

ვიტამინი ჭარხლის სალათი

დიეტური კვება საჭმლისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ ქლიავი ან მწვანილი.

• ჭარხალი - 1 ცალი
• მჟავე ვაშლი - 1 ცალი
• კაკალი - პატარა მუჭა
• მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი. დავჭრათ ვაშლი და ჭარხალი ზოლებად. დაჭერით თხილი, დაამატეთ სალათს. თასში შეურიეთ მარილი, პილპილი, ზეთი და ლიმონის წვენი და მოაყარეთ სალათი.

დამატებითი ინფორმაცია ჭარხლის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში: