მწარე (Lactarius rufus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: ლაქტარიუს რუფუსი (მწარე)
- მწარე წითელი
- გორიანკა
- პუტიკი
სიმწარე (ტ. წითელი რძიანი) არის რძიანი (Lactarius) გვარის სოკო რუსულასებრთა ოჯახისა (Russulaceae).
პრემიუმის წევრობის შეძენისას თქვენ მიიღებთ:
გორკუშკას ქუდი, დიამეტრის 12 სმ-მდე, ბრტყელ-ამოზნექილი, ასაკთან ერთად ძაბრისებრი, ხორციანი, მშრალი, წითელ-ყავისფერი, მოსაწყენი, შუაში მკვეთრი ტუბერკულოზით, რომლის ირგვლივ არის დათრგუნული. დამახასიათებელია, რომ მწიფე ნიმუშებში იგი შეღებილია მუქი წითელი ან წითელ-ყავისფერი. ხანდახან შესაძლებელია უფრო მსუბუქი წრიული ზონები. ზედაპირი წვრილად დაბურული, აქვს მოღრუბლული მქრქალი ფერი.
გორკუშკას ხორცი თხელია, ფისოვანი ხის სუნით. რძის წვენი არის მკვეთრი, თეთრი, ძალიან უხვად. ფირფიტები ვიწროა, ხშირი, ჯერ მოწითალო-მოყვითალო, მოგვიანებით მოწითალო-ყავისფერი, სიბერეში მოთეთრო საფარით, ოდნავ დაღმავალი ღეროს გასწვრივ. სპორის ფხვნილი მოთეთრო.
ფეხის სიმწარე 10 სმ-მდე სიგრძის, 2 სმ-მდე სისქის, ცილინდრული, თეთრი თექის, ძირში პუბესტური, ახალგაზრდა ასაკში მყარი, მოგვიანებით ღრუ. ახალგაზრდა სოკოებში ზედაპირი მოთეთროა, უფროსებში კი მოვარდისფრო ან ჟანგ-წითელი. ღერო შეიძლება იყოს შეღებილი ისევე, როგორც ქუდი.
დუბლი:
მწარე დაბნეულია საკვებად ქაფურის სოკოსთან (Lactarius camphoratus), რომელსაც აქვს მშრალი ფესვების სუნი, და ოდნავ მწარე ფორთოხლის სოკოსთან (Lactarius badiosanguineus), რომელსაც აქვს ძლიერი წითელი წაბლისფერი ქუდი მუქი ცენტრით და მსგავსი ფერის. ღერო. მსგავსი ჭაობის სოკო (Lactarius sphagneti), რომელიც შეღებილია ისევე, როგორც მწარე, იზრდება ნესტიან, დაჭაობებულ ნაძვნარ-ფიჭვნარ ტყეებში.
შენიშვნა:
საკვებადობა:
გორკუშკა – ზე
მედიცინაში
მწარე (Lactarius rufus) შეიცავს ანტიბიოტიკულ ნივთიერებას, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს მთელ რიგ ბაქტერიებზე, ასევე აფერხებს Staphylococcus aureus კულტურების ზრდას.