შავი სოკო (Lactarius necator)

სისტემატიკა:
  • განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
  • კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
  • ორდენი: Russulales (Russulovye)
  • ოჯახი: Russulaceae (Russula)
  • გვარი: Lactarius (რძიანი)
  • ტიპი: Lactarius necator (შავი სოკო)
  • ზეთისხილის შავი მკერდი
  • ჩერნუშკა
  • ჩერნიშში
  • შავი ბუდის ყუთი
  • Gypsy
  • შავი ნაძვი
  • ზეთისხილის ყავისფერი მკერდი
  • აგარის მკვლელი
  • რძის ვარსკვლავი
  • ტყვიის აგარიკი
  • ტყვიის რძალი

შავი სოკო (ტ. lactarius necator) არის სოკო Russulaceae ოჯახის Lactarius (ლათ. Lactarius) გვარისა.

აღწერა

ქუდი ∅ 7-20 სმ, ბრტყელი, დაწნეხილი ცენტრში, ზოგჯერ ფართო ძაბრისებრი, თექის კიდეზე შემოხვეული. კანი სველ ამინდში არის ლორწოვანი ან წებოვანი, მცირე კონცენტრული ზონებით ან საერთოდ არ აქვს, მუქი ზეთისხილის ფერი.

რბილობი არის მკვრივი, მტვრევადი, თეთრი, ჭრის ნაცრისფერ ფერს იძენს. რძიანი წვენი უხვადაა, თეთრი ფერის, ძალიან მძაფრი გემოთი.

ფეხი 3-8 სმ სიმაღლეზე, ∅ 1,5-3 სმ, შევიწროებული ქვევით, გლუვი, ლორწოვანი, იმავე ფერის თავსახურით, ზოგჯერ ზემოდან უფრო ღია, ჯერ მყარი, შემდეგ ღრუ, ზოგჯერ ჩაღრმავებებით ზედაპირზე.

ფირფიტები ღეროს გასწვრივ დაღმავალია, ჩანგლებიანი, ხშირი და წვრილი.

ღია კრემის სპორის ფხვნილი.

ცვალებადობა

შავი რძის სოკოს თავსახურის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს მუქი ზეთისხილიდან მოყვითალო ყავისფერამდე და მუქ ყავისფერამდე. ქუდის ცენტრი შეიძლება იყოს უფრო მუქი ვიდრე კიდეები.

ეკოლოგია და გავრცელება

შავი სოკო არყით აყალიბებს მიკორიზას. ის იზრდება შერეულ ტყეებში, არყის ტყეებში, ჩვეულებრივ დიდ ჯგუფებში ხავსში, ნაგავზე, ბალახში, ნათელ ადგილებში და ტყის გზების გასწვრივ.

სეზონი ივლისის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდეა (მასობრივად აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე).

საკვების ხარისხი

პირობითად საკვები სოკო, ჩვეულებრივ გამოიყენება დამარილებული ან ახალი მეორე კურსებში. დამარილებისას იძენს მეწამულ-ბორდოსფერ ფერს. მოხარშვამდე საჭიროა ხანგრძლივი დამუშავება სიმწარის მოსაშორებლად (ადუღება ან გაჟღენთვა).

დატოვე პასუხი