კეისრის სოკო (Amanita caesarea)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Amanitaceae (Amanitaceae)
- გვარი: Amanita (Amanita)
- ტიპი: Amanita caesarea (კეისრის სოკო (Amanita caesar))
პრემიუმის წევრობის შეძენისას თქვენ მიიღებთ:
ქუდი 6-20 სმ დიამეტრის, კვერცხისებრი, ნახევარსფერული, შემდეგ ამოზნექილი, ნარინჯისფერი ან ცეცხლოვანი წითელი, ასაკთან ერთად ყვითლდება ან ხმება, შიშველი, ნაკლებად ხშირად საერთო ფარდის დიდი თეთრი ნარჩენებით, ნეკნებიანი კიდით.
ფირფიტები თავისუფალია, ხშირი, ამოზნექილი, ნარინჯისფერ-ყვითელი.
სპორები: 8-14 6-11 მკმ, მეტ-ნაკლებად წაგრძელებული, გლუვი, უფერო, არაამილოიდური. სპორის ფხვნილი თეთრი ან მოყვითალო.
ფეხი ძლიერია, ხორციანი, 5-19-ზე 1,5-2,5 სმ-ზე, ჯოხის ფორმის ან ცილინდრული ფორმის, ღია ყვითელიდან ოქროსფერამდე, ზედა ნაწილში ფართო ჩამოკიდებული ყვითელი ნეკნებიანი რგოლით, ახლოს. ბაზა ჩანთის ფორმის თავისუფალი ან ნახევრად თავისუფალი თეთრი ვოლვოთი. თვალისმომჭრელ ვოლვოს აქვს არათანაბარი წვრილი კიდე და კვერცხის ნაჭუჭს ჰგავს.
რბილობი მკვრივია, ძლიერი, თეთრი, პერიფერიულ ფენაში მოყვითალო-ნარინჯისფერი, თხილის მსუბუქი სუნით და სასიამოვნო გემოთი.
Გავრცელება:
ეს ხდება ივნისიდან ოქტომბრამდე ძველ ნათელ ტყეებში, კოპებში, ტყის ნაშენებში, ფოთლოვანი ტყეების და მდელოების საზღვარზე. იგი ტრადიციულად იზრდება წაბლისა და მუხის ქვეშ, ნაკლებად ხშირად წიფლის, არყის, თხილის ან წიწვოვანი ხეების მიდამოებში მჟავე ან დეკალციფიცირებულ ნიადაგებზე, სპორადულად, ცალ-ცალკე.
სახეობა, რომელსაც აქვს განცალკევებული დიაპაზონი. გვხვდება ევრაზიაში, ამერიკაში, აფრიკაში. დასავლეთ ევროპის ქვეყნებს შორის გავრცელებულია იტალიაში, ესპანეთში, საფრანგეთში, გერმანიაში. დსთ-ს ტერიტორიაზე გვხვდება კავკასიაში, ყირიმში და კარპატებში. ჩამოთვლილია გერმანიისა და უკრაინის წითელ წიგნში.
მსგავსება:
შეიძლება აგვერიოს წითელი ბუზის აგარიკით (Amanita muscaria (L.) Hook.), როდესაც ამ უკანასკნელის ქუდის ფანტელები წვიმის შედეგად ჩამოირეცხება და განსაკუთრებით მის ჯიშთან Amanita aureola Kalchbr., ნარინჯისფერი ქუდით, თითქმის მოკლებული. თეთრი ფანტელები და მემბრანული ვოლვოთი. თუმცა, ამ ჯგუფში ფირფიტები, რგოლი და ღერო თეთრია, განსხვავებით კეისრის სოკოსგან, რომლის ფირფიტები და რგოლი ღეროზე ყვითელია და მხოლოდ ვოლვო არის თეთრი.
ის ასევე ჰგავს ზაფრანას, მაგრამ მას უფრო თეთრი ფეხი და ფირფიტები აქვს.
შეფასება:
ექსკლუზიურად გემრიელი საკვები სოკო (1 კატეგორია), უაღრესად დაფასებული უძველესი დროიდან. გამოიყენება მოხარშული, შემწვარი, გამხმარი, მწნილი.