მხოლოდ რძის პროდუქტები არ არის მდიდარი კალციუმით. ადამიანს შეუძლია მიიღოს ამ მნიშვნელოვანი მინერალის სწორი რაოდენობა სხვა პროდუქტებთან ერთად: ზრდასრული ადამიანის დღიური ნორმა არის მინიმუმ 1000-1200 მგ (ასაკის გათვალისწინებით)
ტოპ 10 კალციუმით მდიდარი საკვები:
Oranges - არის არა მხოლოდ C ვიტამინის, არამედ კალციუმის საგანძური. მისი რაოდენობა ერთ ნაყოფში არის 65 მგ. შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ ფორთოხლის ან ხილის სალათი, დალიოთ ფორთოხლის წვენი, ან მიირთვათ ფორთოხლის დესერტი.
ფოთლოვანი ბოსტნეული – ტყვია კალციუმის შემცველობით (100გრ/135მგ), ამიტომ ამ მხრივ მათთვის რძის პროდუქტები არ არის შესაფერისი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კომბოსტოს კომბოსტოს („კალე“), რომელიც ასევე არის C, K ვიტამინების და პროვიტამინ A-ს წყარო.
კინოა – „ფსევდომარცვლოვანი კულტურა“, რომელსაც აცტეკები წმინდად თვლიდნენ მისი სამკურნალო თვისებებით. მთელი თავისი თვისებებით ახლოსაა რძის პროდუქტებთან, ამიტომ მნიშვნელოვანია ვეგანებისა და ვეგეტარიანელების დიეტაში.
გამხმარი სანელებლები - სალბი, კამა, პიტნა, thyme, რეჰანი, მარჯორამი, ორეგანო და სხვა მწვანილი არა მხოლოდ არომატს და გემოს მატებს კერძს, არამედ ჩვენს ორგანიზმს აწვდის კალციუმის გარკვეულ რაოდენობას. განავითარეთ ჯანსაღი სამზარეულოს ჩვევა სანელებლებით.
ისპანახი და შვეიცარია - ძალიან სასარგებლო მწვანეთა და შეიცავს (ისპანახი -91 მგ, შარდი -51 მგ) პირველი მინერალი ადამიანისთვის არის კალციუმი. დაამატეთ ისინი სალათებს, სხვადასხვა კერძებს და გააკეთეთ მწვანე სმუზი.
სელის თესლი მდიდარია კალციუმით - 225 მგ! ეს ძალიან ეფექტურია სხეულში ათეროსკლეროზისა და ანთებითი პროცესების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ის გამოიყენება საჭმლის მომზადებისას, როგორც სალათების, პირველი კერძების სუნელი. მისგან შეგიძლიათ გემრიელი ჟელე და დესერტი მოამზადოთ. შეიძლება დაემატოს სმუზებს და წვენებს.
Legumes - კალციუმის დაახლოებით 13 პროცენტი გვხვდება თითქმის ყველა პარკოსან კულტურაში, განსაკუთრებით შავ ლობიოში (130 მგ) და თეთრ ლობიოში (240 მგ). პარკოსნები კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს და დადებითად მოქმედებს არტერიულ წნევაზე, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.
Dandelion - არანაკლებ მდიდარია კალციუმით, ვიდრე რძის პროდუქტები - 187 მგ. ამ მცენარის ფოთლებისგან ჯანსაღი და გემრიელი სალათი მზადდება. ცნობილია, რომ ის არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, შარდმდენი და ღვიძლის აღმდგენი.
Amaranth - საოცარი მცენარე თავისი სასარგებლო თვისებებით და შეიცავს კალციუმის თითქმის 18% -ს. შესანიშნავია ბოსტნეულის დასამზადებლად და პირველი კურსებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა, როგორც კალციუმის "მიმწოდებელი", როდესაც მოხარშულია ბრინჯთან ერთად.
სეზამის თესლი - მათი კალციუმის ინდექსია 975 მგ! რაც, უდავოდ, ყველას სიამოვნებს, ვინც გადაწყვიტა უარი თქვას ცხოველური საკვების გამოყენებაზე. ისინი შეიძლება დაემატოს წვენებს, ცომეულს, სალათებს.
რძე ან კალციუმი მცენარეული პროდუქტებიდან?
მეცნიერულად უკვე დადასტურდა, რომ წყალმცენარეები, ფოთლოვანი „მწვანე“ ბოსტნეული, პარკოსნები, სხვადასხვა ზეთოვანი თესლი, ჩირი და ხილი ადვილად ასათვისებელი კალციუმის წყაროა. და მხოლოდ ბოლო ადგილი, ამ მინერალის შემცველობით, რძის პროდუქტებს უკავია. თუ წყალმცენარეებში კალციუმი – 1380 მგ, მაშინ იოგურტში და რძეში – 120 მგ. ასევე, სტატისტიკის მიხედვით, ქვეყნებში, სადაც დიეტაში რძის პროდუქტების დიდი მოხმარებაა (შვედეთი, ფინეთი, ნიდერლანდები, შვეიცარია) ყველაზე ხშირად გვხვდება ოსტეოპოროზის მქონე ადამიანები. გამოდის, რომ სწორედ რძეს შეუძლია ამ დაავადების გაჩენის პროვოცირება.