კალორიების შემცველობა ბამბა, ფქვილი, ნაწილობრივ ცხიმიანი (გოსიპოლის გარეშე). ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა359 კკალ1684 კკალ21.3%5.9%469 გ
ცილები40.96 გ76 გ53.9%15%186 გ
ცხიმები6.2 გ56 გ11.1%3.1%903 გ
ნახშირწყლები37.54 გ219 გ17.1%4.8%583 გ
ალიმენტური ბოჭკო3 გ20 გ15%4.2%667 გ
წყალი6.3 გ2273 გ0.3%0.1%36079 გ
Ash6 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE22 მკგ900 მკგ2.4%0.7%4091 გ
ვიტამინი B1, თიამინი2.102 მგ1.5 მგ140.1%39%71 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.399 მგ1.8 მგ22.2%6.2%451 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.448 მგ5 მგ9%2.5%1116 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.769 მგ2 მგ38.5%10.7%260 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი229 მკგ400 მკგ57.3%16%175 გ
ვიტამინი C, ასკორბული2.4 მგ90 მგ2.7%0.8%3750 გ
ვიტამინი PP, NO4.065 მგ20 მგ20.3%5.7%492 გ
macronutrients
კალიუმი, კ1772 მგ2500 მგ70.9%19.7%141 გ
კალციუმი, Ca478 მგ1000 მგ47.8%13.3%209 გ
მაგნიუმი, მგ721 მგ400 მგ180.3%50.2%55 გ
ნატრიუმი, Na35 მგ1300 მგ2.7%0.8%3714 გ
გოგირდი, ს409.6 მგ1000 მგ41%11.4%244 გ
ფოსფორი, პ1597 მგ800 მგ199.6%55.6%50 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe12.66 მგ18 მგ70.3%19.6%142 გ
მანგანუმი, მნ2.143 მგ2 მგ107.2%29.9%93 გ
სპილენძი, კუ1180 მკგ1000 მკგ118%32.9%85 გ
სელენი, სე5.6 მკგ55 მკგ10.2%2.8%982 გ
თუთია, ზნ11.69 მგ12 მგ97.4%27.1%103 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *5.533 გ~
valine2.102 გ~
ჰისტიდინი *1.291 გ~
იზოლეიცინი1.476 გ~
ლეიცინი2.798 გ~
ლიზინის2.079 გ~
მეთიონინი0.665 გ~
სამთო1.515 გ~
ტრიპტოპანი0.618 გ~
ფენილალანინის2.55 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი1.901 გ~
ასპარდი მჟავა4.459 გ~
გლიცინი1.986 გ~
გლუტამინის მჟავა10.255 გ~
პროლაინი1.747 გ~
სერინი2.048 გ~
tyrosine1.476 გ~
cysteine1.074 გ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები1.588 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.056 გ~
16: 0 პალმიტიკი1.381 გ~
18: 0 სტეარინი0.14 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.133 გწთ. 16.8 გ6.7%1.9%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.042 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)1.082 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.958 გსაწყისი 11.2 to 20.626.4%7.4%
18: 2 ლინოლეური2.925 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.011 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.011 გსაწყისი 0.9 to 3.71.2%0.3%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.925 გსაწყისი 4.7 to 16.862.2%17.3%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 359 კკალ.

  • ჭიქა = 94 გ (337.5 კკალ)
  • სტადიის = 5 გ (18 კკალ)
ბამბის თესლი, ფქვილი, ნაწილობრივ ცხიმიანი (ჭორების გარეშე) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 140,1%, ვიტამინი B2 - 22,2%, ვიტამინი B6 - 38,5%, ვიტამინი B9 - 57,3%, ვიტამინი PP - 20,3%, კალიუმი - 70,9% , კალციუმი - 47,8%, მაგნიუმი - 180,3%, ფოსფორი - 199,6%, რკინა - 70,3%, მანგანუმი - 107,2%, სპილენძი - 118%, თუთია - 97,4%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
  • მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 359 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ბამბისთვის, ფქვილი, ნაწილობრივ ცხიმიანი (გოსიპოლის გარეშე), კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ბამბა, ფქვილი, ნაწილობრივ უცხიმო (გოსიპოლის გარეშე)

დატოვე პასუხი