კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 255 კკალ | 1684 კკალ | 15.1% | 5.9% | 660 გ |
ცილები | 3.26 გ | 76 გ | 4.3% | 1.7% | 2331 გ |
ცხიმები | 13.18 გ | 56 გ | 23.5% | 9.2% | 425 გ |
ნახშირწყლები | 27.37 გ | 219 გ | 12.5% | 4.9% | 800 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 3.5 გ | 20 გ | 17.5% | 6.9% | 571 გ |
წყალი | 51.32 გ | 2273 გ | 2.3% | 0.9% | 4429 გ |
Ash | 1.37 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.117 მგ | 1.5 მგ | 7.8% | 3.1% | 1282 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.056 მგ | 1.8 მგ | 3.1% | 1.2% | 3214 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.625 მგ | 5 მგ | 12.5% | 4.9% | 800 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.236 მგ | 2 მგ | 11.8% | 4.6% | 847 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 0.9 მგ | 90 მგ | 1% | 0.4% | 10000 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.34 მგ | 15 მგ | 8.9% | 3.5% | 1119 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.12 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 5.84 მგ | ~ | |||
ტოკოფეროლი | 2.25 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 32.1 მკგ | 120 მკგ | 26.8% | 10.5% | 374 გ |
ვიტამინი PP, NO | 2.417 მგ | 20 მგ | 12.1% | 4.7% | 827 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 551 მგ | 2500 მგ | 22% | 8.6% | 454 გ |
კალციუმი, Ca | 19 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 0.7% | 5263 გ |
მაგნიუმი, მგ | 32 მგ | 400 მგ | 8% | 3.1% | 1250 გ |
ნატრიუმი, Na | 43 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 1.3% | 3023 გ |
გოგირდი, ს | 32.6 მგ | 1000 მგ | 3.3% | 1.3% | 3067 გ |
ფოსფორი, პ | 117 მგ | 800 მგ | 14.6% | 5.7% | 684 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 0.69 მგ | 18 მგ | 3.8% | 1.5% | 2609 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.182 მგ | 2 მგ | 9.1% | 3.6% | 1099 გ |
სპილენძი, კუ | 123 მკგ | 1000 მკგ | 12.3% | 4.8% | 813 გ |
თუთია, ზნ | 0.42 მგ | 12 მგ | 3.5% | 1.4% | 2857 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 27.6 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.86 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.33 გ | ~ | |||
საქაროზა | 0.28 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.25 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.17 გ | ~ | |||
valine | 0.15 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.05 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.1 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.14 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.12 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.04 გ | ~ | |||
სამთო | 0.09 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.04 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.13 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.09 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.652 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.08 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 0.471 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.09 გ | ~ | |||
სერინი | 0.1 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.09 გ | ~ | |||
cysteine | 0.03 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
კამპესტეროლი | 7 მგ | ~ | |||
სტიგმასტეროლი | 5 მგ | ~ | |||
ბეტა sitosterol | 19 მგ | ~ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.105 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.033 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.369 გ | მაქს 18.7 г. | |||
8: 0 კაპრილი | 0.009 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.009 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.018 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.004 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 1.435 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.014 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.774 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.046 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.042 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.018 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 3.156 გ | წთ. 16.8 გ | 18.8% | 7.4% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.022 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 0.022 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.008 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 3.075 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 3.044 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.031 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.047 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.005 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.003 გ | ~ | |||
22: 1 თარგმ | 0.002 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.833 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 61% | 23.9% | |
18: 2 ლინოლეური | 6.008 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.073 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 5.914 გ | ~ | |||
18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.021 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.81 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.754 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.057 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.008 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.007 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.754 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 5.986 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 39.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 255 კკალ.
Cracker Barrel Shop რესტორანი, კარტოფილი ფრი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 12,5%, ვიტამინი B6 - 11,8%, ვიტამინი K - 26,8%, ვიტამინი PP - 12,1%, კალიუმი - 22%, ფოსფორი - 14,6%, სპილენძი - 12,3%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 255 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო Cracker Barrel რესტორნის მაღაზიისთვის, კარტოფილი ფრი, კალორია, ნუტრიენტები, Cracker Barrel რესტორან-მაღაზიის სასარგებლო თვისებები, კარტოფილი ფრი