კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 269 კკალ | 1684 კკალ | 16% | 5.9% | 626 გ |
| ცილები | 15.21 გ | 76 გ | 20% | 7.4% | 500 გ |
| ცხიმები | 14.4 გ | 56 გ | 25.7% | 9.6% | 389 გ |
| ნახშირწყლები | 18.52 გ | 219 გ | 8.5% | 3.2% | 1183 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.2 გ | 20 გ | 6% | 2.2% | 1667 გ |
| წყალი | 48.36 გ | 2273 გ | 2.1% | 0.8% | 4700 გ |
| Ash | 2.31 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 51 მკგ | 900 მკგ | 5.7% | 2.1% | 1765 გ |
| რეტინოლი | 0.047 მგ | ~ | |||
| ალფა კაროტინები | 1 მკგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.047 მგ | 5 მგ | 0.9% | 0.3% | 10638 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 2 მკგ | ~ | |||
| Lycopene | 810 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 17 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.119 მგ | 1.5 მგ | 7.9% | 2.9% | 1261 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.26 მგ | 1.8 მგ | 14.4% | 5.4% | 692 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 37.7 მგ | 500 მგ | 7.5% | 2.8% | 1326 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.59 მგ | 5 მგ | 11.8% | 4.4% | 847 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.093 მგ | 2 მგ | 4.7% | 1.7% | 2151 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 24 მკგ | 400 მკგ | 6% | 2.2% | 1667 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 1.75 მკგ | 3 მკგ | 58.3% | 21.7% | 171 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.3 მგ | 90 მგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.1 მკგ | 10 მკგ | 1% | 0.4% | 10000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.2 მგ | 15 მგ | 1.3% | 0.5% | 7500 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 2.76 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.32 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 0.06 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 4.4 მკგ | 120 მკგ | 3.7% | 1.4% | 2727 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 4.05 მგ | 20 მგ | 20.3% | 7.5% | 494 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 223 მგ | 2500 მგ | 8.9% | 3.3% | 1121 გ |
| კალციუმი, Ca | 179 მგ | 1000 მგ | 17.9% | 6.7% | 559 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 26 მგ | 400 მგ | 6.5% | 2.4% | 1538 გ |
| ნატრიუმი, Na | 591 მგ | 1300 მგ | 45.5% | 16.9% | 220 გ |
| გოგირდი, ს | 152.1 მგ | 1000 მგ | 15.2% | 5.7% | 657 გ |
| ფოსფორი, პ | 183 მგ | 800 მგ | 22.9% | 8.5% | 437 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.02 მგ | 18 მგ | 5.7% | 2.1% | 1765 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.163 მგ | 2 მგ | 8.2% | 3% | 1227 გ |
| სპილენძი, კუ | 75 მკგ | 1000 მკგ | 7.5% | 2.8% | 1333 გ |
| სელენი, სე | 24.7 მკგ | 55 მკგ | 44.9% | 16.7% | 223 გ |
| თუთია, ზნ | 2.83 მგ | 12 მგ | 23.6% | 8.8% | 424 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 13 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.93 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 0.47 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.76 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.15 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 1.29 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 48 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 7.033 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.194 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.066 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.049 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.108 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.127 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.725 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.088 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 3.627 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.137 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.892 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.02 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.959 გ | წთ. 16.8 გ | 35.5% | 13.2% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.108 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.461 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.342 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.049 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.264 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 11.3% | 4.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.009 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.127 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.078 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.02 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.029 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.205 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 22.8% | 8.5% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.058 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 22.5% | 8.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 269 კკალ.
- ნივთი = 199 გ (535.3 კკალ)
სწრაფი კვება, ჩიზბურგერი, დიდი კოტლეტი, არომატიზებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 14,4%, ვიტამინი B5 - 11,8%, ვიტამინი B12 - 58,3%, ვიტამინი PP - 20,3%, კალციუმი - 17,9%, ფოსფორი - 22,9%, სელენი - 44,9%, თუთია - 23,6%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 269 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის სწრაფი კვება, ჩიზბურგერი, დიდი კოტლეტით, არომატიზებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები სწრაფი კვება, ჩიზბურგერი, დიდი კოტლეტით, სუნელიანი