კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 48 კკალ | 1684 კკალ | 2.9% | 6% | 3508 გ |
| ცილები | 1.18 გ | 76 გ | 1.6% | 3.3% | 6441 გ |
| ცხიმები | 0.69 გ | 56 გ | 1.2% | 2.5% | 8116 გ |
| ნახშირწყლები | 7.99 გ | 219 გ | 3.6% | 7.5% | 2741 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 3.3 გ | 20 გ | 16.5% | 34.4% | 606 გ |
| წყალი | 85.08 გ | 2273 გ | 3.7% | 7.7% | 2672 გ |
| Ash | 1.76 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ბეტა კაროტინს | 0.001 მგ | 5 მგ | 500000 გ | ||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 10 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.008 მგ | 1.5 მგ | 0.5% | 1% | 18750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.024 მგ | 1.8 მგ | 1.3% | 2.7% | 7500 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 6.5 მგ | 500 მგ | 1.3% | 2.7% | 7692 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.093 მგ | 5 მგ | 1.9% | 4% | 5376 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.073 მგ | 2 მგ | 3.7% | 7.7% | 2740 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 57 მკგ | 400 მკგ | 14.3% | 29.8% | 702 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 24.9 მგ | 90 მგ | 27.7% | 57.7% | 361 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.01 მგ | 15 მგ | 0.1% | 0.2% | 150000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.3 მკგ | 120 მკგ | 1.1% | 2.3% | 9231 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.386 მგ | 20 მგ | 1.9% | 4% | 5181 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 246 მგ | 2500 მგ | 9.8% | 20.4% | 1016 გ |
| კალციუმი, Ca | 56 მგ | 1000 მგ | 5.6% | 11.7% | 1786 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 27 მგ | 400 მგ | 6.8% | 14.2% | 1481 გ |
| ნატრიუმი, Na | 420 მგ | 1300 მგ | 32.3% | 67.3% | 310 გ |
| გოგირდი, ს | 11.8 მგ | 1000 მგ | 1.2% | 2.5% | 8475 გ |
| ფოსფორი, პ | 31 მგ | 800 მგ | 3.9% | 8.1% | 2581 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.42 მგ | 18 მგ | 2.3% | 4.8% | 4286 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.126 მგ | 2 მგ | 6.3% | 13.1% | 1587 გ |
| სპილენძი, კუ | 58 მკგ | 1000 მკგ | 5.8% | 12.1% | 1724 გ |
| სელენი, სე | 2.8 მკგ | 55 მკგ | 5.1% | 10.6% | 1964 გ |
| თუთია, ზნ | 0.83 მგ | 12 მგ | 6.9% | 14.4% | 1446 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 7.99 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ფიტოსტეროლები | 9 მგ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.09 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.002 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.061 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.021 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.13 გ | წთ. 16.8 გ | 0.8% | 1.7% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.127 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.001 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.339 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 3% | 6.3% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.285 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.053 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.053 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 5.9% | 12.3% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.285 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 6.1% | 12.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 48 კკალ.
- სტადიის = 15 გ (7.2 კკალ)
- tsp = 5 გ (2.4 კკალ)
Horseradish, მოხარშული სოუსი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B9 - 14,3%, ვიტამინი C - 27,7%
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
Tags: კალორიული შემცველობა 48 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ხაჭო, მოხარშული სოუსი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ცხენი, მოხარშული სოუსი