კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 212 კკალ | 1684 კკალ | 12.6% | 5.9% | 794 გ |
ცილები | 13.84 გ | 76 გ | 18.2% | 8.6% | 549 გ |
ცხიმები | 16.18 გ | 56 გ | 28.9% | 13.6% | 346 გ |
ნახშირწყლები | 2.08 გ | 219 გ | 0.9% | 0.4% | 10529 გ |
წყალი | 66.7 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.4% | 3408 გ |
Ash | 1.2 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 176 მკგ | 900 მკგ | 19.6% | 9.2% | 511 გ |
რეტინოლი | 0.171 მგ | ~ | |||
ბეტა კაროტინს | 0.062 მგ | 5 მგ | 1.2% | 0.6% | 8065 გ |
ბეტა კრიპტოქსანტინი | 6 მკგ | ~ | |||
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 233 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 2.5% | 1875 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.52 მგ | 1.8 მგ | 28.9% | 13.6% | 346 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 180.6 მგ | 500 მგ | 36.1% | 17% | 277 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.94 მგ | 5 მგ | 18.8% | 8.9% | 532 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.19 მგ | 2 მგ | 9.5% | 4.5% | 1053 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 29 მკგ | 400 მკგ | 7.3% | 3.4% | 1379 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 1.01 მკგ | 3 მკგ | 33.7% | 15.9% | 297 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 3.3 მგ | 90 მგ | 3.7% | 1.7% | 2727 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.1 მკგ | 10 მკგ | 11% | 5.2% | 909 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.96 მგ | 15 მგ | 6.4% | 3% | 1563 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 9 მკგ | 120 მკგ | 7.5% | 3.5% | 1333 გ |
ვიტამინი PP, NO | 0.21 მგ | 20 მგ | 1.1% | 0.5% | 9524 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 147 მგ | 2500 მგ | 5.9% | 2.8% | 1701 გ |
კალციუმი, Ca | 57 მგ | 1000 მგ | 5.7% | 2.7% | 1754 გ |
მაგნიუმი, მგ | 14 მგ | 400 მგ | 3.5% | 1.7% | 2857 გ |
ნატრიუმი, Na | 187 მგ | 1300 მგ | 14.4% | 6.8% | 695 გ |
გოგირდი, ს | 138.4 მგ | 1000 მგ | 13.8% | 6.5% | 723 გ |
ფოსფორი, პ | 242 მგ | 800 მგ | 30.3% | 14.3% | 331 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 2.59 მგ | 18 მგ | 14.4% | 6.8% | 695 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.043 მგ | 2 მგ | 2.2% | 1% | 4651 გ |
სპილენძი, კუ | 67 მკგ | 1000 მკგ | 6.7% | 3.2% | 1493 გ |
სელენი, სე | 22.5 მკგ | 55 მკგ | 40.9% | 19.3% | 244 გ |
თუთია, ზნ | 1.66 მგ | 12 მგ | 13.8% | 6.5% | 723 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.64 გ | მაქს 100 г. | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.836 გ | ~ | |||
valine | 0.96 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.325 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.836 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 1.185 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.913 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.427 გ | ~ | |||
სამთო | 0.657 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.212 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.75 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.763 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.311 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.438 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 1.773 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.577 გ | ~ | |||
სერინი | 1.002 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.562 გ | ~ | |||
cysteine | 0.307 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 426 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 6.153 გ | მაქს 18.7 г. | |||
6: 0 ნეილონი | 0.158 გ | ~ | |||
8: 0 კაპრილი | 0.048 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.104 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.134 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.085 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 3.909 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 1.522 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.889 გ | წთ. 16.8 გ | 35.1% | 16.6% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.515 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 5.374 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.969 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 ლინოლეური | 1.649 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.118 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.202 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.118 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.851 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 39.4% | 18.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 212 კკალ.
- 2 = 94 გ (199.3 კკალ)
სწრაფი კვება, გახეხილი კვერცხი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 19,6%, ვიტამინი B2 - 28,9%, ქოლინი - 36,1%, ვიტამინი B5 - 18,8%, ვიტამინი B12 - 33,7%, ვიტამინი D - 11%, ფოსფორი - 30,3%, რკინა - 14,4%, სელენი - 40,9%, თუთია - 13,8%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 212 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სწრაფია საკვები, გახეხილი კვერცხი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სწრაფი კვების სასარგებლო თვისებები, გახეხილი კვერცხი