სტაფილო

ერთ-ერთი ძირითადი საკვები, რომელიც ხალხის ყოველდღიურ დიეტაში გვხვდება, არის სტაფილო. მას უყვართ სასიამოვნო ტკბილი გემოთი, მრავალფეროვნებით და სხეულის მრავალი სასარგებლო თვისებით.

სტაფილო (ლათ. Daúcus) - მცენარეთა გვარი ქოლგისებრთა ოჯახისა.

სტაფილო ორწლიანი მცენარეა (იშვიათად ერთი ან მრავალწლიანი), სიცოცხლის პირველ წელს იგი ქმნის ფოთლების როზეტს და ფესვის მოსავალს, სიცოცხლის მეორე წელს - თესლის ბუჩქს და თესლს.

ჩვენ გთავაზობთ ინფორმაციას სტაფილოს სასარგებლო თვისებების შესახებ.

სტაფილოს შემადგენლობა:

კაროტინი არის ნივთიერება, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრისას გარდაიქმნება A ვიტამინად.

  • ვიტამინები B, E, PP, K, ასკორბინის მჟავა.
  • მინერალები - კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, სპილენძი, იოდი, თუთია, ქრომი, ნიკელი და ფტორი.

ეთერის ზეთი სტაფილოს თესლში უნიკალურია თავისი სასარგებლო თვისებებით.

სტაფილოს ისტორია

სტაფილო

სტაფილო, რომელიც ყველას გვიყვარს და ვიცით, ყოველთვის ასეთი არ ყოფილა. სტაფილოს სამშობლო არის ავღანეთი და ირანი. იმ დღეებში ის იასამნისფერი იყო და არ ჰქონდა ასეთი მკვეთრად გამოხატული გემო.

ცნობილია, რომ სტაფილოს არსებობა აღმოაჩინეს 4000 წელზე მეტი ხნის წინ. საინტერესო ფაქტია, რომ ადრე სტაფილო გაიზარდა არა ძირეული კულტურების, არამედ წვნიანი მწვერვალებისა და თესლის გამო. პირველი ნახსენები სტაფილოს საკვებად და სამკურნალოდ გამოყენების შესახებ თარიღდება ჩვენი წელთაღრიცხვით I საუკუნით.

ევროპაში სტაფილო მხოლოდ 9-13 საუკუნეში გამოჩნდა. შემდეგ იგი გავრცელდა ჩინეთში, იაპონიასა და ინდოეთში. შემდეგ იგი 1607 წელს ამერიკაში ჩამოვიდა.

მე -17 საუკუნეში სტაფილო ჩვეული ფორმით გამოჩნდა. ეს იყო შერჩევის შედეგი, რომელიც შრომისმოყვარე ჰოლანდიელი სელექციონერების ხანგრძლივი სამეცნიერო მუშაობით იქნა მიღებული.

სტაფილოს სარგებელი

სტაფილო შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა კაროტინოიდები და სხვადასხვა კვალი ელემენტები. მათი მაღალი შემცველობის გამო სტაფილოს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

  • ხსნის ანთებას;
  • ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს და აუმჯობესებს მის წინააღმდეგობას;
  • დადებითად მოქმედებს ადამიანის განწყობაზე და გონებრივ აქტივობაზე;
  • ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხისა და ტოქსინების გამოყოფას;
  • აუმჯობესებს მხედველობას;
  • აჩქარებს ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელებას;
  • ასტიმულირებს კარგ მადას;
  • აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
  • აღადგენს და აახალგაზრდავებს კანის უჯრედებს, ანელებს დაბერების პროცესს;
  • აძლიერებს თმას და ფრჩხილებს;
  • აძლიერებს სისხლძარღვებს და გულს.
სტაფილო

ბევრი დიეტოლოგი წონის დაკლებისას მთლიანად გამორიცხავს დიეტას სტაფილოს. ვინმე, პირიქით, საუბრობს მის სარგებელზე და თამამად ამატებს მას ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალში. მოდით გაერკვნენ.

კომპოზიცია შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, და ასევე გვაჯერებს ცოტა ხნით. ასევე, სტაფილო მდიდარია კაროტინით, რაც დადებითად მოქმედებს ჩვენს კანზე და სახის კანზე. ანტიოქსიდანტები ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.

მნიშვნელოვანი პლუსია - სტაფილო მრავალ პროდუქტთან არის შერწყმული, ავსებს მათ ახალი და ტკბილი გემოთი და მადისაღმძვრელი ხახვით, რაც ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება გახდნენ ჯანსაღი საჭმლის ნაწილი.

მაგრამ ფრთხილად იყავით მოხარშულ სტაფილოზე. მისი მაღალი გლიკემიური ინდექსი იწვევს სისხლში შაქრის ციებ-ცხელებას და მადას კიდევ უფრო ხსნის მადას.

სტაფილოს მავნებლობა

ნებისმიერი პროდუქტის მოხმარებისას მნიშვნელოვანია რეკომენდებული ყოველდღიური შემცველობის დაცვა. სტაფილოს გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების მოშლა, გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და აუცილებელი ვიტამინების გადაჭარბებულმა დოზამ შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის მტკივნეული მდგომარეობა.

სტაფილოს გამოყენება მედიცინაში

სტაფილო

ამ ბოსტნეულის ყველა ნაწილი ძალიან ჯანმრთელია, ამის გამო ტრადიციული მედიცინის მრავალი რეცეპტი არსებობს.

საკვები ღირებულებისა და სასარგებლო თვისებების გამო, სტაფილოს ყველაზე ხშირად მიირთმევენ, რაც ხელს უწყობს სამკურნალო ელემენტების ადვილად მიღებას. მაგრამ არსებობს სხვა გზებიც.

მაგალითად, სტაფილოს თესლისგან ამზადებენ სამკურნალო ფხვნილს, რომელიც ხელს უწყობს თირკმლის უკმარისობას და ქვების წარმოქმნას. სტაფილოს უჩვეულო ჩაი მზადდება იმუნური სისტემის მხარდასაჭერად. და რესპირატორული ტრაქტის დაავადებების დროს, სტაფილოს ახალი გამოიყენება.

სტაფილო არანაკლებ პოპულარულია კოსმეტოლოგიაში, რადგან ის არის უამრავი მკვებავი ნიღბის ნაწილი სახის, სხეულისა და თმისთვის.

სტაფილოს გამოყენება კულინარიაში

სტაფილო არის მრავალმხრივი ფესვიანი ბოსტნეული, საიდანაც წვნიანები, გრეხილი, მთავარი კერძები, სალათები, დესერტები მზადდება და მიირთმევენ სწორედ ასე.

ნაღების წითელი ოსპის სუპი

სტაფილო
წითელი ოსპის სუპის პიურე შავი თეფშით ხის მაგიდაზე.
  • ოსპი (წითელი) - 200 გრ;
  • სტაფილო - 1 ​​ც
  • ხახვი - 1 ცალი
  • პომიდორი - 1 ცალი (დიდი)
  • 2-3 კბილი ნიორი;
  • ლიმონი - რამდენიმე ნაჭერი დეკორაციისთვის
  • ქოქოსის ზეთი შემწვარისთვის;
  • წყალი - 4 ჭიქა
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით

დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. პომიდორი დაჭრილი უნდა იყოს საშუალო კუბიკებად.

შეზეთეთ ტაფა ქოქოსის ზეთის წვეთით და გაავრცელოთ ხახვი. ჩვენ ვატარებთ მას, სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, შეწვით ხახვთან ერთად 3 წუთის განმავლობაში. პომიდვრისა და ნიორის შემდეგ. მთელი ეს ნარევი 5 წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე.
ამასობაში ოსპი გარეცხეთ და ტაფაში ჩადეთ. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი, ცოტა მარილი და 4 ჭიქა წყალი. როგორც კი ადუღდება, ჩაიცვი პატარა ცეცხლი, დახურე სახურავი და ხარშე 30 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც წვნიანი მოიხარშება, აურიეთ. როდესაც ემსახურება, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მწვანილი წვნიანს.

როგორ ავირჩიოთ და შევინახოთ სტაფილო

სტაფილო

არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ გარედან მიმზიდველ ხილს: ისინი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი და დაზიანების ნიშნები.

კარგი სტაფილო ყოველთვის გაიყიდება კუდებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათი გამოშრობა ძირში. თუ გსურთ უფრო ტკბილი სტაფილო, წადით მომრგვალებული ცხვირით სტაფილოზე. განივი სამკუთხა ფორმის სტაფილო უფრო მჟავე და ზოგჯერ უგემოვნოა.

უკეთესია სტაფილოს შენახვა გრილ მშრალ ადგილას. კარგად შეეფერება ამას

1 კომენტარები

  1. სინამდვილეში, ეს ძალიან რთულია ამ აქტიურ ცხოვრებაში, ასევე მოუსმინე ახალ ამბებს ტელევიზიით, ამიტომ მე ამ მიზნით მსოფლიო ქსელს მარტივად ვიყენებ და ყველაზე თანამედროვე ინფორმაციას ვიღებ.
    ვებგვერდის ვებსაიტის ვებსაიტზე განთავსებულია ვებგვერდი свадебный ведущий

დატოვე პასუხი