კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

აღწერა

კაშის კაკალი - თხილის ყველა სახეობას შორის, ამ ტიპის თხილი გამოირჩევა არაჩვეულებრივი თაღოვანი კონფიგურაციით და სასიამოვნო ტკბილი გემოთი. ეს ხილი, რომელიც ბრაზილიაში იზრდება, საინტერესოა ბოტანიკური თვალსაზრისით. სინამდვილეში, კეშიუ მცენარის ნაყოფი არ არის ის, რასაც მაღაზიაში ვხედავთ. ეს არის ნამდვილი სრულფასოვანი ხილი რბილობითა და ბირთვით და არა ჩვეულებრივი თხილი ჭურვითა და ბირთვით.

ბუჩქი მრგვალია, ვაშლის მსგავსია და აქვს ნათელი წითელი ან ნარინჯისფერი ფერი და წვნიანი, მადისაღმძვრელი რბილობი. თუმცა, ბუჩქიდან ამოღებული ხილი ერთ დღეში უარესდება, სწორედ ამ ბანალური მიზეზის გამოა, რომ უკრაინელებს ამის ნახვის საშუალებაც კი არ აქვთ.

მათ, ვინც ცხოვრობს სამხრეთ ამერიკის კონტინენტზე ან სტუმრობს ბრაზილიას, შეუძლია დააგემოვნოს ეს საოცარი გემო ხილი და კეშიუს რბილობისაგან დამზადებული მრავალი პროდუქტი: კონსერვები, მურაბები, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები. კეშიუს მოსავლის აღება შესაძლებელია ყოველწლიურად 25,000 ტონამდე.

წვნიანი რბილობის შუაგულში არის კაკალი. კაკალი საიმედოდ არის დაცული ძლიერი გარსით შხამიანი შრისგან, რომელიც მდებარეობს საკვებ რბილობასა და ნაყოფის გულს შორის. ეს ფენა ფაქტიურად გაჯერებულია წვის ზეთით, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის კანს.

კეშიუ ხელით მოჭრისას შეიძლება დაიწვათ, მაგრამ კეშიუ ვერ მოიწამლება: კაკალი ჯერ შემწვარია ნაჭუჭში, რაც იწვევს შხამიანი ზეთის აორთქლებას, შემდეგ კი აცლიან მას. ამიტომ, cashews ყოველთვის იყიდება peeled.

კეშიუს ზეთმა ასევე გამოიყენა გამოყენება: ახლა იგი დაიწყო ხის დამუშავების ინდუსტრიაში გამოყენება, ასეთი ზეთით გაჟღენთვა იცავს ხის ზედაპირებს ლპობისა და ნაადრევი განადგურებისგან.

კეშიუ კაკლის შემადგენლობა

მისი კოლეგების მსგავსად, კეშიუ ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლო ნივთიერებებთან. ოდნავ კარაქიანი, მაგრამ წარმოუდგენლად ნაზი, კეშიუ უფრო დაბალი ცხიმითაა, ვიდრე თხილი, როგორიცაა ნუში ან კაკალი. მაგრამ კეშიუს კაკალში კიდევ უფრო მეტი ცილა, ნახშირწყლები და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია.

კეშიუ შეიცავს B ვიტამინების ყველა ქვესახეობას, ვიტამინებს PP, E, რკინას, სელენს, კალიუმს, ბევრ სხვა მნიშვნელოვან კვალი ელემენტს, ასევე ომეგა -3, რაც ამ კაკალს ხდის ყველაზე სასიცოცხლო ნივთიერებების წყაროს.

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი
  • კალორიული ღირებულება 600 კკალ 39.04%
  • ცილები 18.5 გ
  • ცხიმი 48.5 გ
  • ნახშირწყლები 22.5 გ
  • დიეტური ბოჭკოვანი 2 გ
  • წყალი 5 გ

კეშიუ კაკლის ისტორია

ტროპიკული ბრაზილია ითვლება ეგზოტიკური კეშიუ კაკლის სამშობლოდ. ჩიკუნა ინდიელებმა შეჭამეს ხის ქერქი, ფოთლები და ყვითელი ნაყოფი. მოსავლის აღების დროს, ჩამოსახლებულები "აკაიას ომებსაც" კი ატარებდნენ, რადგან კეშიუ ძალიან ღირებული პროდუქტი იყო. იყო შემთხვევები, როდესაც ადამიანი ჯარიმას იღებდა ხის მოჭრისთვის.

ამ დრომდე ბრაზილიაში მდებარეობს მსოფლიოში ყველაზე დიდი კეშიუ პლანტაციები. მაგრამ მსოფლიო ბაზარზე ამ თხილის მთავარი მიმწოდებელი არის ვიეტნამი, ინდოეთი და ნიგერია.

სხვათა შორის, თხილის სახელი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან კარდია, რაც ნიშნავს გულს. ეს არის ვაშლის (ცრუ ხილის) სახელი, სადაც კაკალი მდებარეობს. ის გულის არარეგულარულ ფორმას წააგავს.

კეშიუ კაკლის სარგებელი

დღემდე, კეშიუს სარგებელი და ზიანი ექიმებმა და მეცნიერებმა საფუძვლიანად შეისწავლეს, ახლა ეს თხილი ღირსეულ ადგილს იკავებს ბევრ სხვა პროდუქტს შორის, რომლებიც გამოიყენება ჩვენი ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში და სფეროებში.

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

კეშიუს კაკალს განსაკუთრებით სცემენ სტომატოლოგები. ამრიგად, იაპონიის ექსპერტებმა ამ ტიპის კაკლის ბირთვებში სპეციალური ნივთიერებები აღმოაჩინეს, რომლებსაც შეუძლიათ შეაჩერონ კარიესის გამომწვევი მავნე მიკროორგანიზმების ზრდა.

აფრიკელი მკურნალები კეშიუს ფხვნილს მიმართავენ ღრძილების დაავადებით ან კბილის ტკივილით დაავადებულ პაციენტებზე. უკრაინაში სტომატოლოგები ასევე გირჩევენ გამოიყენონ ეს კაკალი სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

თხილით E ვიტამინის არსებობა ხაჭოს ბრწყინვალე აფროდიზიაკად აქცევს, ზრდის პოტენციალს და დადებითად აისახება მამაკაცებისა და ქალების სხეულის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.

წარმატებით იქნა გამოყენებული კანის პრობლემების სამკურნალოდ. დერმატოლოგები გირჩევენ ამ კაკლის მიღებას ეგზემაში, ფსორიაზის მქონე პაციენტებში, რომელთაც აწუხებთ მეტაბოლური დარღვევებით გამოწვეული სხვადასხვა პრობლემები. შესაძლებელია ბზარები, პაპილომები, მეჭეჭები ან დერმატიტის სიმპტომების აღმოფხვრა მოკლედ მიღებული დეკორაციის გამოყენებით.

სწორედ ეს კაკალი ეხმარება პაციენტებს იმუნური სისტემის გაძლიერებაში, შეუძლიათ ისეთი ინდიკატორების ნორმალიზება, როგორიცაა შაქარი და ქოლესტერინის დონე, ასთმის განკურნება, ბრონქიტი, ინფექციური დაავადების განვითარების შეჩერება, დიზენტერიის მოშორება, ნაწლავების დარღვევები და სისხლძარღვების გაძლიერება. . ანტისეპტიკური, ანტიბაქტერიული, მატონიზირებელი და სხვა უნიკალური თვისებების გამო, კეშიუ მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს თითქმის ნებისმიერ დაავადებას.

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

კეშიუ ჰიპოალერგიულია, მათი ჭამა შეუძლია ყველას, ვისაც ასეთი მკურნალობა უყვარს და სურს მაქსიმალური სარგებელი მიიღოს კაკლის თვისებებისა და შემადგენლობისგან. ეს არის დიეტოლოგების საყვარელი პროდუქტი, რომლებიც გირჩევენ თხილის გამოყენებას ანორექსიის დროს წონის მომატებისთვის და ეს კაკალი სასარგებლო იქნება ჭარბი კილოგრამების დაკარგვის მცდელობაშიც.

ეს თხილი არ დაზოგა კოსმეტიკური ინდუსტრიამ. კეშიუს ზეთი დღეს შეგიძლიათ ნახოთ კანისა და თმის მოვლის ბევრ პროდუქტში: კრემებში, ნიღბებში, ბალზამებში. მზის ცხელი სხივებით დაზიანებული კანის უბნები ადვილად მოიხსნება სიწითლისგან ნარევის საშუალებით, სადაც საჭიროა თხილისა და ვარდის ზეთის დამატება (შეგიძლიათ გერანიუმით ან ლავანდით ჩაანაცვლოთ) ოდენობით: 1 სუფრის კოვზი + 2-3 წვეთი, შესაბამისად.

კეშიუ მრავალფეროვან სალათის, ყველანაირი სოუსის, საკონდიტრო ნაწარმის, წვნიანისა და მხარის კერძების შესანიშნავ დამატებად ითვლება. ამ ტიპის კაკლისგან მიღებული ზეთი უფრო ნათელ და ორიგინალურ ნოტებს მატებს პროდუქტს, ვიდრე არაქისი ან ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ეს მცენარე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გველის ნაკბენის საწინააღმდეგო საშუალებაც. მაგალითად, ინდოელები იყენებენ ნიგვზის ბირთვიდან ნიჟარას, თავიანთი ჭურვიდან აკეთებენ დეკორაციას კობრას სასიკვდილო შხამის გასანეიტრალებლად. კეშიუ კაკლისგან დამზადებულ პრეპარატებს იღებენ პერორალურად, იყენებენ გარედან მცირე დოზებით.

კეშიუ ზიანი

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

კეშიუ კაკალმა შეიძლება გამოიწვიოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ამიტომ, პირველად უნდა სცადოთ მცირე ულუფებით - 1-2 კაკალი. ასევე, ნუ გამოიყენებთ ნედლ კეშიუზე ზედმეტს. ის მდიდარია ცხიმებით, რაც უფრო მეტ ზიანს მოუტანს, ვიდრე სარგებელს. უკეთესია მიირთვათ შემწვარი კეშიუ.

როგორ ავირჩიოთ cashews კაკალი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს თხილი Yammi– ში. უნდა აღინიშნოს, რომ კეშიუ ხშირად გვთავაზობენ დამარილებულ და შემწვარ ფორმაში, ასევე იყიდება თხილი შოკოლადისა და თაფლის ნაჭუჭში, დამუშავების ყველა ეს ვარიანტი ოდნავ ზრდის კაკლის კალორიულ შემცველობას. უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი მზა ფორმით, თხილი უფრო მეტ სარგებელს მოუტანს, თუ მათ შორის აირჩევთ ჩიფსებსა და პოპკორნს.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ შეიძინოთ რეგულარული ახალი კაკალი, მაშინ ერთადერთი რჩევაა თხილის არჩევა მთლიანი ბირთვით. გახეხილი კეშიუ ნაკლებად ინახება და უფრო სწრაფად ფუჭდება.

კეშიუს შენახვის მეთოდები

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

შეძენილი კაკალი უნდა ინახებოდეს მათი მახასიათებლების გათვალისწინებით, შემდეგ ისინი დიდხანს გაახარებენ თავიანთი უცნაური დელიკატური გემოთი, მოგაწვდიან ყველა სასარგებლო, სასიცოცხლო ელემენტს, რომლითაც ამ ჯიშის კაკალი მდიდარია.

ძლიერ დაუკარგავს კეშის თბილ ადგილებზე შენახვას - საკმარისად მაღალ ტემპერატურაზე, სიმწარე გროვდება მათ ბირთვებში და ცოტა ხნის შემდეგ კაკალი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ უგემოვნო, არამედ საკვებად ჭამაც. საუკეთესო ვარიანტია მათი მაცივარში განთავსება: საყინულეში ან მაცივარში.

ამ კაკლის შენახვა შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში გაყინული, მაცივარში 2-5 თვის განმავლობაში. მაგრამ თუ არ გსურთ თხილისთვის ადგილი გამოყოთ მაცივარში, შემდეგ შედგით შეძენილი კაკალი პატარა ჭურჭელში, დახურეთ სახურავი და განათავსეთ ისეთ ადგილას, სადაც არ არის მაღალი ტენიანობა და საკმარისად გრილი. ამ გზით კაკლის შენახვა შეიძლება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.

კეშიუ კაკლის გამოყენება მედიცინაში

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

კეშიუს აქვს ანტიდიაბეტური თვისებები, ამცირებს სისხლში შაქარს და აცილებს დიაბეტის გართულებებს. ამცირებს ანთებითი რეაქციებს. კეშიუ სასარგებლოა ათეროსკლეროზისთვის. ის შეიცავს უამრავ მაგნიუმს, რომელიც მოდუნებს სისხლძარღვებს, ესმის ზეწოლა. ისევე როგორც კეშიუ ნუში, ის გავლენას ახდენს სასუნთქ სისტემაზე. ჩვენ ვიღებთ PMS ქალებს.

სპილენძი აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, კერძოდ კოლაგენს (კანის ჩონჩხი). დადებითად მოქმედებს თმაზე, ფრჩხილებზე. კეშიუ ყველაზე ხშირად შემწვარი იყიდება. ვინაიდან თავად ფენა გარსსა და ბირთვს შორის, ის ძალიან შხამიანია. მაგრამ სითბოს მკურნალობა შლის ამ ტოქსინების შესაძლო უარყოფით ეფექტებს.

კეშიუების გამოყენება კულინარიაში

ქეშიუსს ამზადებენ ზეთს, რომელსაც უმატებენ სალათებს, წვნიანებს, გვერდით კერძებს და ა.შ. ეს აძლევს კერძებს ორიგინალ ტარტის გემოსა და არომატს.

მთელ კაკალს ემატება აზიური და ინდური კერძები, როგორც დანამატი ან ცალკე ინგრედიენტი. კეშიუ შეურიეთ სხვა კაკალს და ჯანსაღი ნარევი გირჩევთ საჭმლის საჭმელს გზაზე ან სამსახურში.

მსუბუქი კეშიუ ბრაუნი

კეშიუ კაკალი - კაკლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ეს ვეგანური მკურნალობა მზადდება ღუმელის გარეშე. თხილის ხილის ტორტი სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვინც დიეტას იცავს. გამოდის გემრიელი და ნოყიერი.

შემადგენლობა

  • გარგარის ჩირი - 100 გრამი
  • ფინიკი - 100 გრამი
  • კეშიუ - 100 გრამი
  • სეზამის თესლი - 100 გრამი
  • მსუბუქი ქიშმიში - 70 გრამი

მომზადება

კეშიუ გაახურეთ ღუმელში და გახეხეთ ბლენდერში ფქვილისთვის. ქიშმიში, ფინიკი (ხვრელიანი) და გამხმარი გარგარი ჩაყარეთ თბილ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩირს დაამატეთ ჩირი და ბლენდერში მიიტანეთ ერთგვაროვანი მასა. ბრმა ბურთები, და გააფართოვეთ მათ შემწვარი სეზამის თესლებში.

დატოვე პასუხი