ლოქო

აღწერა

კატის თევზი საკმაოდ დიდი მტაცებელი თევზია, რომელიც ურჩევნია მდინარეებსა და ტბებში იცხოვროს სუფთა წყლით. კატის თევზი არის სხივებით დაფარული თევზის კლასის წარმომადგენელი, კატის თევზის რიგი, კატისებრთა ოჯახი.

კატისებრთა ოჯახის ამ წარმომადგენელს აქვს საკმაოდ გრძელი და, ამავე დროს, გაბრტყელებული სხეული, რომელსაც არ აქვს სასწორი. ამ თევზის საკმაოდ ძლიერი სხეული დაფარულია ლორწოს სქელი ფენით, რაც მტაცებელს წყალში შესანიშნავი მოძრაობით უზრუნველყოფს. თავი ფართო და სქელია შედარებით პატარა თვალებით.

პირი ასევე ფართოა დაყენებული, თუმცა მცირე, მაგრამ მრავალრიცხოვანი კბილებით. ადვილად შეგიძლიათ განასხვავოთ თევზი თევზის სხვა სახეობებისგან გრძელი ულვაშებით, როგორც ქვედა, ისე ზედა ყბებზე. ულვაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საკვების ძიებაში, რადგან ისინი შეხების ორგანოებია. მეცნიერებმა იციან ამ თევზის 500-ზე მეტი სახეობა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან, როგორც ფერით, ისე ზომით.

რამდენ ხანს ცხოვრობს კატა თევზი?

კატის თევზს, რომელიც კომფორტულ პირობებში ცხოვრობს, შეუძლია დაახლოებით 60 წელი იცოცხლოს, თუმცა არსებობს ინფორმაცია, რომ 75 წლის ასაკს მიღწეული პირები დაიჭირეს.

ლოქო

Habitat

Catfish ცხოვრობს თითქმის ყველა წყლის ობიექტში ევროპასა და აზიაში, მდინარეების ჩათვლით, რომლებიც ჩაედინება ზღვაში, ასე რომ თქვენ ხშირად ნახავთ მათ ზღვის წყლის არეალში, მდინარის პირიდან არც ისე შორს. ამავე დროს, ეს თევზი დიდხანს ვერ იცოცხლებს ასეთ პირობებში. მაგრამ არხის კატა შეიძლება ასეთ პირობებში იცხოვროს.

ტიპების სახეობები

Catfish ჩვეულებრივი ან ევროპული

ლოქო

ის შეიძლება გაიზარდოს 5 მეტრამდე სიგრძით და 400 კგ-მდე. განაწილებულია ევროპის მდინარეებსა და ტბებში და ჩვენი ქვეყნის ევროპულ ნაწილში. ცნობილია მსხვილი პირების მიერ ადამიანებზე თავდასხმის შემთხვევები, რომ აღარაფერი ვთქვათ ცხოველებზე.

ამერიკული კატა (ჯუჯა კატა)

ლოქო

ეს არის სამხრეთ ამერიკის წყალსაცავების წარმომადგენელი. მისი სიგრძეა ერთ მეტრში, მაქსიმალური წონა 10 კგ. ამ მტაცებლის პირი გამოირჩევა კბილების განსაკუთრებული სტრუქტურითა და განლაგებით. კბილები განლაგებულია პირში რამდენიმე რიგად და თითოეულ რიგში, კბილებს აქვს სხვადასხვა ზომის: მცირედან მსხვილამდე. კბილების ეს განლაგება მტაცებელს საშუალებას აძლევს დაიჭიროს და საიმედოდ შეიკავოს თავისი მტაცებელი.

ელექტრო კატა

ლოქო

წარმოადგენს აფრიკის კონტინენტისა და არაბული ქვეყნების წყალსაცავებს. მას შეუძლია შექმნას საკმარისი ელექტრული იმპულსები, რათა გაუმკლავდეს საკმაოდ დიდ მსხვერპლს. არსებობს მონაცემები, რომ წყალში მყოფი ცხოველები ამ მტაცებლის ელექტროენერგიის გამო დაიღუპნენ.

კატისებრთა ოჯახი ასევე გამოირჩევა ორნამენტული თევზების უზარმაზარი მრავალფეროვნებით, როგორიცაა: კატა, ანკისტრასი, ტარაკატუმი, პლადიტორა და ა.შ.

კატის თევზის ისტორია

ეს თევზი მთელ მსოფლიოში წყლის ობიექტებში ცხოვრობს. მაგრამ ყველაზე მეტი კატა თევზი გვხვდება ევროპის ტბებსა და მდინარეებში. კონტინენტის აღმოსავლეთ ნაწილში ამ სახეობის ძირითადი პოპულაცია მიაღწევს რაინს, ხოლო ჩრდილოეთით, სამხრეთ ფინეთს. სამხრეთ ევროპაში კატის თევზი ნახავთ თითქმის ყველა მდინარესა და ტბაში; ის ასევე გვხვდება მცირე აზიის წყლის ობიექტებში და კასპიის და არალის ზღვებში. მათში მოხვედრილ მდინარეებს საკმაოდ დიდი პოპულაცია აქვთ. ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს თევზი ამერიკისა და აფრიკის კონტინენტებზე.

Catfish ხორცის შემადგენლობა

კალორიების შემცველობა 115 კკალ
ცილები 17.2 გ
ცხიმი 5.1 გ
ნახშირწყლები 0 გ
დიეტური ბოჭკოვანი 0 გ
წყალი 77 გ

სასარგებლო თვისებები

ლოქო

Catfish ხორცი საკმაოდ ცხიმიანია, მაგრამ მასში უფრო ნაკლები კალორიაა, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ეს შესანიშნავია დიეტოლოგიისა და ადამიანებისთვის, რომლებიც წონის დაკლებას ეძებენ. დიაბეტით დაავადებულთა და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, კატის თევზის შუა ნაწილი შეუცვლელია. თუ მას ორთქლზე დააცხობთ, ის შესანიშნავ დიეტურ კერძს გახდის.

ვინაიდან კატის ხორცი შეიცავს უამრავ კალიუმს, ამ თევზის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ჰიპერტენზიის და გულის დაავადებების რისკს.

Catfish სარგებელი

და ეს შორს არის კატის თევზის სასარგებლო თვისებების ამომწურავი ჩამონათვალისგან. A, B და C, E და PP ჯგუფების ვიტამინები, კომბოსტოს დაბალკალორიული შემცველობით (125 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე), ამ თევზს ჯანმრთელსა და დიეტურს ხდის. შესაძლოა, თევზის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა კატის თევზის მთავარი სარგებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

მეცნიერები ამბობენ, რომ კატა თევზი შეიცავს ყველა ამინომჟავას, რომელიც სხეულს სჭირდება. მხოლოდ 200 გრამ თევზს შეუძლია დააკმაყოფილოს ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ბუნებრივი ცილისადმი. ეს არის კატის თევზის გამორჩეული თვისება, რომელსაც იშვიათი თევზი ფლობს.

დიეტოლოგების თქმით, დიეტაში ყველამ უნდა შეიტანოს თევზი, რომელიც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე და ფორმაზე. სხეული უკეთ ითვისებს თევზს; ეს, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ იგი არ შეიცავს შემაერთებელ ქსოვილების ისეთ უზარმაზარ რაოდენობას, როგორც ცხოველის ყველაზე მსუბუქ ხორცშიც კი.

კატაშის დაბალი კალორიული შემცველობა, მისი ხორცის სარგებელი ადამიანის შინაგანი ორგანოების ჯანმრთელობისთვის და კანისა და ნერვული სისტემისთვის ამ პროდუქტს ქმნის როგორც დიეტურ, ასევე საკვებ კერძს, რომელიც უნდა იყოს ყველა ჯანმრთელი ადამიანის რაციონში.

გემოვნების თვისებები

ლოქო

Catfish ხორცი პრაქტიკულად არ შეიცავს ძვლებს. თეთრი ხორცი ნაზი და რბილია, ოდნავ ტკბილი გემოთი. კატა ცხიმიანი თევზია, მაგრამ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ცხიმის უმეტესი ნაწილი კუდში გროვდება.

ამასთან, კატის თევზს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლიც: მას აქვს ძლიერი თევზის სუნი. მაგრამ ეს ხელს არ უშლის გურმანებს დატკბნენ თევზის ნაზი და ზეთოვანი ხორცით.

სამზარეულოს პროგრამები

ლოქო

სანამ დაიწყებთ კატის მომზადებას, თქვენ უნდა გაწმინდოთ და გაწმინდოთ იგი. აუცილებლად ამოიღეთ ღრძილები და ხერხემლის ქვეშ შედედებული სისხლი. თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ კატის თევზი დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან თევზში შემავალი ცხიმი შეიძლება გახრწნას. მაგრამ შეგიძლიათ გაყინოთ.

დღეს ხალხი მთხრის ჭამს და ადრე მეთევზეები თევზის უმეტეს ნაწილს ყრიდნენ, მხოლოდ ცხიმიანი კუდის გამოყენებით იყენებდნენ. კუდი ნამდვილად არის უგემრიელესი თევზის თევზი. კარგია პირველი და მეორე კურსების, საჭმლის, ღვეზელის შევსების მომზადება.

შებოლილი კატის თევზი გემრიელია. ასე არ იგრძნობა გამოხატული მდინარის სუნი, რაც თევზს აქვს. თუ გსურთ თევზის სხვაგვარად მოხარშვა, შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ სუნი მოიშოროთ. გააცხელეთ კარკასი ნახევარი საათის განმავლობაში ლიმონმჟავას ხსნარში ან რამოდენიმე საათის განმავლობაში რძეში.

Catfish შესანიშნავად შემწვარი და ჩაშუშული. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სოუსები მის ხორცს. ამ შემთხვევაში, მიღებული კერძის კალორიული შემცველობა მაღალი იქნება. დიეტური კვებისათვის კი უმჯობესია თევზი ორთქლზე აადუღოთ ან მოხარშოთ, გამოაცხოთ კილიტაში საკუთარ წვენში ან ბოსტნეულთან ერთად, შეწვით ცხიმის დამატების გარეშე.

Catfish საუკეთესოდ ემსახურება მარცვლეულის შემცველ გვერდით კერძს. ეს გამოწვეულია მის შემადგენლობაში ლიზინის შემცველობით, რომელიც დაბალია მარცვლეულით.

გამომცხვარი კატა

ლოქო

შემადგენლობა

  • 2 თევზის ნახევარი კატის თევზის ფილე
  • ორი ჩ / კ წიწაკა
  • 2 ჩ.კ ხმელი მარჟორი
  • 2 ჩ / კ გამხმარი ტარხუნა
  • ½ ჩ / კ გრანულირებული ნიორი
  • ½ - 1 ჩ / კ ცხარე წიწაკის ფანტელები
  • 1-2 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • ადგილზე შავი პილპილი
  • 2 ლიმონის ნაჭერი პლუს ლიმონი სუფრასთან მიტანისთვის

ინსტრუქციები

  1. თევზი წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცით (განსაკუთრებით გალღობილი თევზისთვის - ის უნდა იყოს მთლიანად გალღობილი და რაც შეიძლება მშრალი).
  2. გაწურეთ თევზი ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთით. გახეხეთ სანელებლები და მწვანილი ფილეში. დაასხით ლიმონის წვენით.
  3. სითბოს ღუმელი 200 C (400 F). ღუმელი რომ თბება, თევზი მსუბუქად მარინირდება.
  4. როდესაც ღუმელი ცხელია, ფილე დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან თევზის მომზადებამდე.
  5. მიირთვით ლიმონის სოლით.

შენიშვნები:

თუ გსურთ თევზისა და კარტოფილის (ან ბოსტნეულის ნაზავის) მომზადება ერთ საცხობ ფირფიტაზე, გააცხელეთ ღუმელი 210 C (425 F) ტემპერატურაზე. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები შერეული ზეითუნის ზეთით, მარილით და, სურვილისამებრ, მწვანილით და სანელებლებით (პაპრიკა, შავი პილპილი, ნიორი, გრანულირებული ხახვი, თმიმი, როზმარინი). სანამ თევზი მარინირდება, გამოაცხვეთ კარტოფილი ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 200 C- მდე (400 F). გადაიტანეთ კარტოფილი საცხობი ფურცლის ერთ მხარეს, განათავსეთ თევზი გვერდიგვერდ და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი და კარტოფილი არ დასრულდება.

Გემრიელად მიირთვით!

კატის თევზის ჯანმრთელობის სარგებელი: არის თქვენთვის ჯანმრთელი?

1 კომენტარები

  1. ძალიან საინტერესო იყო احمد მერიوان ირანის

დატოვე პასუხი