ყველები, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში

ეს ყველი ასახავს სამშობლოს ტრადიციებს და არომატს - იმ ქვეყნებს, სადაც ისინი მზად არიან და ჭამა უყვართ. ეს ცოდნა გამოგადგებათ, თუ სამოგზაუროდ მიდიხართ ან უბრალოდ გსურთ თქვენი საყვარელი პროდუქტის შესახებ საინტერესო ფაქტებით გაზარდოთ თქვენი ხედები.

Maytag Blue, აშშ

ეს ყველი საოჯახო ბიზნესია 1941 წლიდან და ფასდება ხელოსნობითა და კარგი ტრადიციებით. Maytag Blue არის ერთ-ერთი პირველი ლურჯი ყველი, რომელიც წარმოებულია ამერიკაში ამერიკელების მიერ და ამიტომ განსაკუთრებული პატივისცემაა.

ყველი მზადდება ძროხის რძის ბაზაზე და 5 თვის ვადა ხდება. მას მიირთმევენ როგორც ცალკე, ასევე სალათებში. მას აქვს მკვეთრი გემო და აქვს დახვეწილი ლიმონის არომატი. კარგად უხდება თეთრ ღვინოს ციტრუსის გემოთი.

იარლსბერგი, ნორვეგია

ნორვეგიელთა ეს საყვარელი ყველი ატარებს ვიკინგების პრინცის სახელს, რომელმაც ყველის რეცეპტი ჩამოიტანა ამ ქვეყანაში. რეცეპტი დაიკარგა და აღადგინეს მხოლოდ მეოცე საუკუნის დასაწყისში.

ნორვეგიელები ძალიან ამაყობენ იარლსბერგის ყველით. იგი მზადდება ძროხის ზაფხულის რძისგან, რომელიც ზიანდება მთის ხეობებში. ყველი მწიფდება 100 ან მეტი დღის განმავლობაში და აღმოჩნდება მწარე გემოთი, ოქროსფერი ფერის ძლივს მომწვანო ელფერით. მთავარი გემო რძიანია, კაკლის არომატით. ჯარლსბერგს მიირთმევენ თეთრი, ვარდისფერი და წითელი ღვინოებით ხილთან ერთად.

Würchwitz ტკიპა ყველი, გერმანია

ამ ყველის დამზადების პროცესი ცოტა შოკისმომგვრელია: ეს ხდება ყველის ტკიპების დახმარებით, რომლებიც ხაჭოთი იკვებებიან და მეტაბოლური პროდუქტებით ყავისფერ ქერქს უქმნიან. ყველს განსაკუთრებული გემო აქვს, რომლის გამეორება შეუძლებელია.

ზოგჯერ აკრძალვების მიუხედავად, Würchwitzer Milbenkäse– ის წარმოება გრძელდება. ხოლო ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც ფესვებს შუა საუკუნეებში იღებს, თაობიდან თაობას გადაეცემა.

Würchwitzer Milbenkäse ყველი 3 თვის ასაკისაა და თანმიმდევრულობა ძალიან მკაცრია. მიირთვით ოდნავ მწარე ყველი თეთრ ღვინოს. თუ თქვენ გაქვთ ალერგია, უმჯობესია თავი შეიკავოთ Würchwitzer Milbenkäse– ს გასინჯვისგან.

ტერინჩო, პორტუგალია

ტერინჩოს ყველი მზადდება ძალიან შეზღუდული რაოდენობით და არ არის განკუთვნილი მასობრივი წარმოებისთვის, არამედ ნამდვილი გურმანების განებივრებისთვის. ყველის სახელი ითარგმნება როგორც ცხვრის პური, და პორტუგალიელის დამოკიდებულება მის მიმართ ძალიან პატივისცემია.

ტერინჩოს ყველი რბილია, მზადდება ცხვრის პასტერიზებული რძისგან და 30 დღის განმავლობაში ბერდება. სტრუქტურაში, იგი გამოირჩევა მოქნილი, ერთგვაროვანი კონსისტენციისგან. ტერინჩოს ცხვრის ყველის მთელი გემო ვლინდება დეგუსტაციის დროს და ოპტიმალურად ემთხვევა პორტუგალიურ ღვინოებს.

ჰერვე, ბელგია

ჰერვე ყველი დიდი ხანია წარმოადგენს ფერმერების მოლაპარაკებას. XNUMX საუკუნის შემდეგ, ცხარე რბილ ყველს აღაფრთოვანებს ბელგიელები და საშუალებას აძლევს მას ეროვნული საგანძური გახდეს. ცოტა მოგვიანებით, ჰერვე საერთაშორისო ბაზარზე შემოვიდა და დაიპყრო გერმანია და ავსტრია.

ყველს აქვს ღია ყვითელი ფერი და სპეციალური ბაქტერიების მიერ შექმნილი წითელი გარსი. ყველი 3 თვის განმავლობაში მწიფდება ნოტიო გამოქვაბულში, განსაკუთრებული მიკროკლიმატით და იქ რჩება დაძველებამდე. ჰერვეს გემო ასაკზეა დამოკიდებული – სიმკვეთრეც, მარილიანობაც და სიტკბოც კი. ბელგიურ ყველს ტრადიციულად ლუდთან ერთად მიირთმევენ.

დატოვე პასუხი