Cherry

რამდენი ჯანმრთელობის სარგებელი შეიძლება მოუტანოს თქვენს ჯანმრთელობას?

ალუბალი უზრუნველყოფს ნამდვილ ზაფხულის გემოს. მას აქვს მრავალი სარგებელი, როგორიცაა ძილის გაუმჯობესება, მუცლის ცხიმის შემცირება, გულზე ზრუნვა და ა.შ.

ფრინველის ალუბალი, უძველესი სახეობაა, ვარდისფერი ოჯახის ქლიავის გვარის მცენარე. ხალხმა აღმოაჩინა იგი 10 ათასზე მეტი წლის წინ ანატოლიაში და თანამედროვე სკანდინავიური ქვეყნების ტერიტორიაზე.

ეს ხილი არის დრუპის ტიპი, ხორციანი წვნიანი პერიკარპით; ისინი ოვალური, მრგვალი ან გულის ფორმისაა - ღია ყვითელიდან მუქამდე. კულტივირებული ხილი აღწევს 2 სმ დიამეტრის და აქვს ტკბილი გემო. კენკრის ჯიშები, როგორიცაა Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato და Yaroslavna, ყველაზე ცნობილია.

კალორია

100 გრ ტკბილი ალუბალი შეიცავს 52 კკალ. პარალელურად, კენკრა კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს და სასიამოვნოა ტკბილი გემოთი - ეს არის ბუნებრივი დესერტი მათთვის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის.

სასარგებლო თვისებები

ეს ხილი შეიცავს: 82% წყალს, 16% ნახშირწყლებს, 1% ცილას და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს (0.2%). დაბალი მჟავიანობის გამო ალუბლის ჭამა შეუძლიათ მათ, ვისაც გულძმარვა აწუხებს. ალუბლის სარგებელი ასოცირდება ვიტამინებთან A (25 μg), B1 (0.01 მგ), B2 (0.01 მგ), C (15 მგ), E (0.3 მგ), მიკრო და მაკროელემენტებთან (კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი). , ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი, იოდი), აგრეთვე ორგანული მჟავები, შაქარი (ფრუქტოზა, გლუკოზა), პექტინის ნივთიერებები და დიდი რაოდენობით ანთოციანინები – ნივთიერებები ფლავონოიდების ჯგუფიდან. მათ ერთად აქვთ ეფექტი, რაც ალუბალს სამკურნალო პროდუქტების კომპონენტად აქცევს.

ალუბალი ზამთრისთვის

ნებისმიერი კენკრის მსგავსად, ალუბალი შეიძლება გაყინული იყოს, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ არ კეთდება, რადგან თესლი უნდა მოიხსნას ძალისხმევით - უფრო გავრცელებული კონსერვაციის ვარიანტები: ჯემი ორმოების გარეშე ან ორმოებით, ალუბალი საკუთარ წვენში. ამ კენკრის კონფიგურაცია განსაკუთრებით გემრიელია. ზაფხულში ხალხი ალუბალს ჭამს ნედლეულ მდგომარეობაში. თუმცა, ზაფხულის ღვეზელი ამ კენკრით ასევე შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

მიიღეთ რეცეპტი: Cherry Clafoutis

კლაფუტისი არის ტრადიციული ტორტი, რომელიც ბლინის მსგავსად მზადდება. კლაფუტისში შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხილი, მაგრამ ალუბალი კლასიკურია და კენკრა მოთავსებულია თესლებთან ერთად, რაც ნამცხვარს მსუბუქ ნუშის არომატს აძლევს. ამასთან, ქვემოთ მოცემული რეცეპტი განკუთვნილია ორთქლისფერი ალუბლისთვის; თუმცა, თუ გინდა, ვერ გამოიტან - ეს შენი გადასაწყვეტია და უმჯობესია შეარჩიო მუქი კენკრა მდიდარი გემოთი. თუ გსურთ გაიმეოროთ ზაფხულის გემო ზამთარში, ადვილი არაფერია - აიღეთ გაყინული ხილი.

მომზადება - 15 წუთი, ცხობა - 40 წუთი. სარგებელი: 6 ულუფა.

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა ორმოსული ახალი ალუბალი
• 2 სუფრის კოვზი ნუშის ფანტელები
• 3 კვერცხები
• ¾ ჭიქა შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• ½ ჭიქა ფქვილი
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა რძე
• 2 ჩაის კოვზი amaretto ან ნუშის ექსტრაქტი
• 1 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• შაქრის შემცველობა შაქრის დასაწმენდად
• კარაქი ობის დასაცხობად

როგორ გამოვაცხოთ: კლაფუტისი

წაუსვით საცხობი კერძი, მოაყარეთ ფქვილი, მოაყარეთ ნუში და ჩაყარეთ ალუბალი ძირში. ჩართეთ ღუმელი, რომ 180 გრადუსამდე გაათბეთ. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ ერთგვაროვანია. დაამატეთ მარილი და აურიეთ ფქვილი, შემდეგ დაასხით რძე, დაამატეთ ნუშის ექსტრაქტი ან ამარეტო, ვანილი. ათქვიფეთ გლუვამდე. მიღებული ცომი დაასხით ალუბლებს. განათავსეთ ღუმელში 180 გრადუსამდე გაცხელებული და 35-45 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი, სანამ არ გაწითლდება.

სცადეთ კლაფუტის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით: იგი ცომიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს. ამ შემთხვევაში, ღვეზელის შუა არ უნდა იყოს მკაცრი; შეიძლება ჟელასავით შეირყეოს. დაფარეთ კილიტა, რომ ტორტის ზემოდან არ დაწვა გამოცხობის დროს. მოდით, ღვეზელი გაცივდეს, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

ასევე, შეგიძლიათ ალუბლისგან გამამხნევებელი და განწყობილების კოქტეილები გააკეთოთ, გადახედეთ რამდენიმე ვიდეოს ამ ვიდეოში:

5 მიზეზი ახლავე დაიწყოთ ალუბლის ჭამა

1. ტკბილი ალუბალი - ენერგიის წყარო
   ბევრს მუშაობთ ან ზაფხულის არდადეგებს აქტიურად ატარებთ და შედეგად დაღლილად გრძნობთ თავს? ალუბალი დაეხმარება დაკარგული ენერგიის შევსებას. უხვი ბუნებრივი შაქრის წყალობით, თქვენ სწრაფად გაცოცხლდებით და თქვენი განწყობა გაუმჯობესდება.
2. ტკბილი ალუბალი ჯანმრთელი ძილისთვის
   ტკბილი ალუბალი შეიცავს მელატონინს. ეს მრავალფუნქციური ჰორმონი ასევე პასუხისმგებელია ძილის და ჩვენი ბიორიტმების რეგულირებაზე. ამიტომ, თუ უძილობა გაწამებთ, ნუ იჩქარებთ მედიკამენტების მიღებას. მათ ყველას ბევრი უკუჩვენება და გვერდითი მოვლენა აქვს. სჯობს, წესად აქციოთ ყოველდღე მინიმუმ ერთი მუჭა ალუბლის ჭამა. ნახავთ, რომ თქვენი ძილის ხარისხი გაუმჯობესდება!
3. ალუბალი ვიზუალური სიმახვილისთვის
   ალუბლის რეგულარული მოხმარება დამტკიცებულია, რომ ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას და სიმკვეთრეს. ეს ყველაფერი ეხება ბეტა-კაროტინს. ეს არის ცნობილი ხედვა, "გამაძლიერებელი", რომელიც ალუბალში 20-ჯერ მეტია, ვიდრე მოცვსა და მარწყვიში!
4. ალუბალი კიბოს საწინააღმდეგოდ
   ტკბილი ალუბალი ანტიოქსიდანტების საწყობია. მასში უკვე 114 ანტიოქსიდანტია! არსებობს ისეთი ძლიერი ანტიკანცეროგენები, როგორებიცაა კверციტინი და ანტოციანინები. ხალხი ალუბალს შესანიშნავ საშუალებად მიიჩნევს კიბოს პროფილაქტიკისთვის. შეერთებულ შტატებში სოფლის მაცხოვრებლებს შორის ჩატარებული კვლევის თანახმად, მათ, ვინც წელიწადში 3 კგ-ზე მეტ კენკრას მიირთმევდა, სიმსივნით და გულის დაავადებით გაცილებით ნაკლები ალბათობა ჰქონდათ, ვიდრე მათ, ვინც 1 კგ-ზე ნაკლებს ჭამდა ან საერთოდ არ ჭამდა კენკრას. .
5. ტკბილი ალუბალი ლამაზი კანისთვის
   ყველა ანტიოქსიდანტის წყალობით, ალუბალი შესამჩნევად აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ეხმარება ორგანიზმს სწრაფად აღმოფხვრას ტოქსინები. ვიტამინი A ან რეტინოლი, მდიდარია კენკრით, პასუხისმგებელია კანის ქსოვილის შენარჩუნებაზე და შეკეთებაზე.

კიდევ 5 მიზეზი PRO- ს CHERRY LIST- ზე

1. ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
   ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, ალუბალი ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. მხოლოდ ერთი მუჭა კენკრა არის თქვენი ყოველდღიური ბოჭკოვანი მოთხოვნილების დაახლოებით მეოთხედი.
2. ტკბილი ალუბალი დაგეხმარებათ კუნთების კრუნჩხვებისა და ტკივილის განმუხტვაში.
   ყველამ იცის, რომ ბანანი მდიდარია კალიუმით, მაგრამ ეს ყველას არ უყვარს. იმავდროულად, ეს არის კალიუმი, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების კრუნჩხვების შემცირებას ან საერთოდ შემცირებას. ტკბილი ალუბალი შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ბანანი და არ იცის სად უნდა მიიღოს კალიუმი. და საკმარისია კენკრაში ყოველდღიური განაკვეთის მისაღებად. ის ასევე სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აწუხებს ქრონიკული დაავადებების შეტევები, როგორიცაა რევმატიზმი, ართრიტი და პოდაგრა. სალიცილის მჟავას, რომელიც მდიდარია ალუბლით, აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება. და ასევე ანტოციანები - მათი მოქმედება მსგავსია ასპირინის, ნაპროქსენისა და იბუპროფენისა.
3. ტკბილი კენკრა აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
   ოდესმე შეგიმჩნევიათ, რომ თქვენი მეხსიერება იწყებს უკმარისობას? ალუბალი, განსაკუთრებით მუქი, დაგეხმარებათ. იგი შეიცავს ანტოციანებს, რომლებიც შესანიშნავი ტვინის მასტიმულირებლებია, მიუხედავად ადამიანის ასაკისა. გარდა ამისა, ალუბალი, ისევე როგორც ყველა მუქი კენკრა, შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც ანელებს ტვინის დაბერებას და მასთან დაკავშირებულ პროცესებს, მეხსიერების დაქვეითებას და დაკარგვას.
4. ალუბალი - სისხლის ჯანმრთელობის მცველები
   კაროტინოიდები და ფლავონოიდები, რომლებიც უხვად არის კენკროვანში, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, ხელს უშლის თრომბებს და აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ალუბალი არის ანემიისა და ანემიისთვის რეკომენდებული საკვების ჩამონათვალში.
5. ტკბილი ალუბალი - დელიკატესი დიაბეტით დაავადებულთათვის
   დიაბეტით დაავადებულებს არ უნდა მიირთვან ხილისა და კენკრის უმეტესობა. მაგრამ ჩვეულებრივი და ტკბილი ალუბალი მათ შორის არ არის. მათ აქვთ ნახშირწყლების 75%, რომელიც შეიცავს ფრუქტოზას, რაც პანკრეასის პრობლემებს არ უქმნის. კვლევის თანახმად, ისინი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ დიაბეტით დაავადებულ სხეულზე, მსგავსი ინსულინის მიღებისას ან შაქრის საწინააღმდეგო წამლების მიღებისას.