შინაარსი
ჩვენი ქვეყნის მოსახლეობისთვის ალუბლის პომიდორი პრაქტიკულად ერთადერთი საიმედო ალტერნატივაა წვნიანი და გემრიელი ზაფხულის პომიდვრისთვის ოქტომბრიდან ივნისამდე.
პომიდვრის ერთ -ერთი სახეობაა ალუბლის პომიდორი, რომელიც განსხვავდება სხვა ჯიშებისგან მცირე ხილით. მაგრამ, გარდა ამისა, ამ ჯიშს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა სხვა ჯიშებთან შედარებით. ადამიანების სასარგებლო და მავნე თვისებები დეტალურად არის აღწერილი ამ მიმოხილვაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა
- კალორიების შემცველობა: 15 კკალ;
- ცილები: 0.8 გ;
- ცხიმები: 0.2 გ;
- ნახშირწყლები: 2.8 გ.
100 გრ პროდუქციის შემადგენლობა მოიცავს:
- წყალი: 93.4 გ;
- ალიმენტური ბოჭკოვანი,
- ორგანული მჟავები;
- ვიტამინები A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- კვალი ელემენტები: რკინა, თუთია, იოდი, სპილენძი, მანგანუმი, ქრომი, ფტორი, მოლიბდენი, ბორი, კობალტი; მაკროელემენტები: კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, ქლორი, გოგირდი.
ეს ჯუჯა პომიდორი იდეალურია ზამთრისთვის, რადგან ისინი წელიწადის ნებისმიერ დროს არ კარგავენ ღირებულებას. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს 2-ჯერ მეტ მშრალ ნივთიერებას, ვიდრე სხვა ჯიშები. სხვა პომიდვრის უმეტესობის მსგავსად, ამ ჯიშსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, მაგრამ ის გარკვეულ ზიანს აყენებს ადამიანს.
რატომ არის ალუბლის პომიდორი სასარგებლო?
ძირითადი დადებითი თვისებებია:
- რეკომენდებულია წონის დაკლებისა და წონის ნორმალური შენარჩუნებისთვის;
- ემსახურება როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება კიბოს დაავადებების წარმოქმნის წინააღმდეგ;
- მისი დახმარებით, კალციუმი უკეთ შეიწოვება, რაც სასიკეთოდ მოქმედებს ნაღვლის სადინრების თირკმელების მუშაობაზე;
- გრილ ამინდში კომპენსირდება საკვები ნივთიერებების შემცირება;
- გამორიცხავს ორგანიზმში ანთებით პროცესებს;
- ამცირებს თვალის დაავადებების რისკს; ეხმარება გულსისხლძარღვთა პათოლოგიას;
- მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი ლიკოპენის, ალუბლის ყველაზე ძლიერი ნივთიერების გამო;
- ახდენს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას და აჩქარებს მეტაბოლიზმს;
- ქმნის სისუსტისა და შიმშილის უკმარისობას;
- ვიტამინების შეუცვლელი წყაროა ვიტამინების დეფიციტის პერიოდში;
- აშორებს სხეულს ჭარბ ტენიანობას;
- ამცირებს ანემიას რკინის გამო;
- აძლიერებს სისხლძარღვებს, ასევე ძვლის ქსოვილს;
- ხელს უწყობს ჭრილობების ადრეულ შეხორცებას;
- სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის და ათეროსკლეროზით დაავადებულთათვის;
- რეკომენდებულია ძალის დაკარგვის შემთხვევაში.
ზიანი და უკუჩვენებები
პომიდორს აქვს შემდეგი უკუჩვენებები:
- ეს არის ძლიერი ალერგენი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის;
- მავნე მოხუცებისთვის;
- ნაღვლის ქვის დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის საშიშია;
- აუარესებს მდგომარეობას არასათანადო მეტაბოლიზმით;
- უკუნაჩვენებია პაციენტებში კუჭის წყლულით, თუმცა მშვიდი პერიოდის განმავლობაში მისი მიღება მცირე რაოდენობით შეიძლება.
მოხმარების მაჩვენებლები დღეში
დიეტოლოგების რეკომენდაციაა დღეში 6-8 ცალი ჭამა ან 200 გრ, თუ ამ პროდუქტის მხრიდან გვერდითი მოვლენები არ არის.
განაცხადის
პომიდვრის ამ მრავალფეროვნებას გამოყენების ფართო სპექტრი აქვს. კულინარიული ექსპერტების აზრით, მას აქვს ძალიან უჩვეულო გემო, შეუდარებელი სხვა პომიდორთან. იგი გამოიყენება ნედლეულში სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად, ის კერძების გასაფორმებლად, ინგრედიენტია სენდვიჩების, კანაპეების, პიცების, ღვეზელებისთვის, ის გრილდება, მწნილს, დამარილებულს, შიგთავსით, ხმელი სახით, დაშაქრული ხილით. მზადდება.
შერჩევისა და შენახვის მახასიათებლები
ალუბლის პომიდვრის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:
ხილი უნდა იყოს გლუვი, პრიალა პრიალა, რეგულარული ფორმა, ლპობის ნიშნების გარეშე;
აქვს პომიდვრისთვის დამახასიათებელი მდიდარი არომატი, რომლის არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ პომიდორი ჯერ არ იყო დამწიფებული;
ბუნებრივი ჩრდილის კანი;
შეარჩიეთ პომიდორი ხელუხლებელი ყუნწით;
შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას, სასურველია არა მაცივარში.
ალუბლის პომიდვრის ყველა დადებითი და უარყოფითი თვისების შესწავლის შემდეგ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიტანოთ შემდეგი დასკვნა: აუცილებელია ამ ჯიშის პომიდვრის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.
სამზარეულოს გამოყენება
ალუბლის პომიდორი განსაკუთრებით პოპულარულია ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოში, იქ ძალიან რთულია ისეთი კერძის პოვნა, რომელშიც არ შედიოდა ეს ბოსტნეული. ისინი ხშირად იყენებენ სალათებსა და კონსერვებს. ამ ბოსტნეულის ზოგიერთი სახეობა გამშრალია, ასეთი პომიდორი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, მაგალითად, სუპები, პიცა და ა.შ.
ალუბლის პომიდორი ფართოდ გამოიყენება ესპანეთის, საფრანგეთისა და იტალიის სამზარეულოებში. მათ ემატება სალათები და ასევე ამზადებენ გემრიელ სოუსებს. ულამაზესი და არაჩვეულებრივი პომიდორი გამოიყენება უზარმაზარი კერძების გასაფორმებლად.
სალათი შემწვარი ადიღეური ყველით და ტომატებით
ინგრედიენტები 4 სერვისისთვის
- ალუბლის პომიდორი 200
- ადიღეური ყველი 100
- ბულგარული წიწაკა 1
- ნიორი 1
- სალათის ფოთოლი 30
- კამა გემოვნებით
- კარაქი 1
- მცენარეული ზეთი 2
- მარილი გემოვნებით
- დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით
- პაპრიკა გემოვნებით
ნაბიჯი სამზარეულო
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ და მშრალი ბოსტნეული და მწვანილი.
ნაბიჯი 2. პომიდორი შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ყუნწი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5. წვრილად დაჭერით კამა მწვანილი.
ნაბიჯი 6. გაანადგურე სალათის ფოთლები ხელებით.
ნაბიჯი 7. სალათის თასში აურიეთ ბოსტნეული და მწვანილი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
ნაბიჯი 8. ადიღეური ყველი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად. 7. თეფშზე დადგით სალათი, ხოლო ცენტრში შემწვარი ყველი.
ნაბიჯი 9. ნიორი პრესაში გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 10. სითბოს კარაქი frying პან.
ნაბიჯი 11. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები და შეწვით 30 წამი.
ნაბიჯი 12. განათავსეთ ყველის ნაჭრები frying პანში და ფრაის დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. კერძს დაადეთ სალათი, ხოლო ცენტრში შემწვარი ყველი.
ბავშვთა ლედიბირდის სენდვიჩი
12 ინგრედიენტების მომსახურება
- პური 1
- დამუშავებული ყველი 2
- ალუბლის პომიდორი 12
- ზეთისხილი 300
- სალათის ფოთოლი 12
- კამა 1
ასე რომ, ავიღებთ ტოსტერულ პურს (როგორც წესი, ის უკვე ნაჭრებად არის დაჭრილი) და მსუბუქად გავაშრობთ ტოსტერში ან ღუმელში. პურის ოდნავ გაცივების შემდეგ, თითოეულ ნაჭერზე დადეთ ერთი ცალი მდნარი ყველი. ახლა ფართო კერძს სალათის ფოთლები მოვაყარეთ, თავზე ნახევრად მზა სენდვიჩებია. შემდეგ დაიბანეთ ალუბლის პომიდორი და გაჭერით შუაზე. პურის პომიდვრის საპირისპირო კუთხეებში დავყარეთ პომიდვრის 2 ნაწილი. ახლა ჩვენ ვხსნით ზეთისხილის ქილას, ამოვიღებთ. ჩვენ ერთდროულად ვიღებთ ერთ ზეთისხილის ხეს, ვჭრით მესამედს და მისგან ვაკეთებთ ქალბატონის თავს, ზეთისხილის ხის დანარჩენი ფეხებიდან. ამის შემდეგ მოაყარეთ სენდვიჩებს დაჭრილი კამა.