წაბლისფერი მფრინავი (Boletus ferrugineus) ფოტო და აღწერა

მოხოვიკის წაბლი (ტ. ჟანგიანი სოკო) არის საკვები სოკო მესამე კატეგორიის ბოლეტისებრთა ოჯახისა. სახელი სოკოს ხავსში ხშირი ზრდის გამო ეწოდა. ხავსიანი სოკოების სოკოს ოჯახი არ გამოირჩევა მაღალი კვებითი თვისებებით.

წაბლისფერი მფრინავი ყველგან იზრდება, გავრცელებულია. უპირატესობას ანიჭებს შერეულ ტყეებს, იზრდება წიწვოვანებში. უყვარს მჟავე ნიადაგები. ყველაზე ხშირად იზრდება დიდ ჯგუფებში. მიკორიზა ყოფილი (ჩვეულებრივ არყის, ნაძვის, ნაკლებად ხშირად წიფლისა და დათვის).

ამ სოკოს სახეობა დიდი რაოდენობით იზრდება და გავრცელებულია. გავრცელების არეალი მოიცავს ჩვენი ქვეყნის ევროპულ ნაწილს და ბელორუსის უზარმაზარ ტყეებს. გარეგნულად, ეს სოკო მსგავსია მონათესავე მწვანე ბორბალსა და წითელ ბორბალს, რომლებიც მისგან განსხვავდებიან ზოგიერთი ნაწილის ფერით. ხშირად სოკო იზრდება კოლონიებში სხვადასხვა შერეული ტიპის ტყეებში, აგრეთვე სანაპიროების და ტყის ბილიკების გასწვრივ. ძირითადად გვხვდება ზაფხულში და შემოდგომაზე. სველ ამინდში ის იძენს მოთეთრო ობის ფენას, რომელიც აინფიცირებს სხვა ახლომდებარე სოკოებს.

ნაყოფის სხეული არის გამოხატული ღერო და ქუდი.

ქუდები ახალგაზრდა სოკოებში მათ აქვთ ნახევარსფერული ფორმა, შემდეგ ისინი უფრო ბუნდოვანი, დამხობილი ხდებიან. ზომები - 8-10 სანტიმეტრამდე. ფერი მერყეობს ყვითელიდან, ღია ყავისფერიდან ზეთისხილისფერამდე. წვიმიან ამინდში ქუდი შეიძლება იყოს მუქი ყავისფერი, მასზე ხშირად წარმოიქმნება თეთრი საფარი. თუ სხვა სოკოები იზრდება იქვე, ხავსის ბუზის დაფა შეიძლება მათაც გადავიდეს. მომწიფებულ სოკოებში ხავერდოვანი კანი დაფარულია მსუბუქი ბზარებით. სოკოს მილაკოვან ფენას საკმაოდ დიდი ფორები აქვს. ღია ხორცი არ იცვლის ფერს ზემოქმედებისას; როგორც სოკო იზრდება, ის რბილი ხდება.

Pulp სოკო ძალიან წვნიანია, ჭრილობაზე კი ფერს არ იცვლის, რჩება მოთეთრო-კრემისფერი. ახალგაზრდა ხავსიან სოკოებში ხორცი ხისტია, ხისტი, მოზრდილებში კი რბილია, ოდნავ სპონგს ჰგავს.

Leg სოკოს აქვს ცილინდრის ფორმა, აღწევს სიმაღლე დაახლოებით 8-10 სანტიმეტრს. ზოგიერთ ნიმუშში ის შეიძლება იყოს საკმაოდ მკვეთრად მოხრილი. ფერი არის ზეთისხილისფერი, მოყვითალო, ქვემოთ - ვარდისფერი ან ოდნავ ყავისფერი ელფერით. სპორის ფხვნილს, რომელიც ჩნდება აქტიური ნაყოფიერების დროს, აქვს ღია ყავისფერი ფერი.

მოხოვიკის წაბლი იზრდება ზაფხულში და შემოდგომაზე, სეზონი ივნისის ბოლოდან ოქტომბრის ბოლომდეა.

საკვებადობის მიხედვით მიეკუთვნება მე-3 კატეგორიას.

წაბლის საფრენი ბორბალი კარგად არის ცნობილი მოყვარულებისთვის და გამოცდილი სოკოს მკრეფებისთვის. მას აქვს შესანიშნავი გემოვნების თვისებები. სოკო შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, გამოდგება მწნილისა და მწნისთვის. მას ემატება სხვადასხვა სუპები და სოკოს სოუსები. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, როგორც დეკორაცია.

სოკოს მკრეფები აფასებენ წაბლის ხავსს შესანიშნავი გემოთი, იყენებენ მოხარშულ და შემწვარს. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ მწნილად, დასამარილებლად.

მისი მსგავსი სახეობებია ჭრელი მფრინავი და მწვანე მფრინავი. პირველ სახეობებში, თავსახურის ქვეშ აუცილებლად არის ფერის ცვალებადი პიგმენტური ფენა, მაგრამ მწვანე საფრენ ბორბალში, დაჭრისას, ხორცი იძენს მოყვითალო ელფერს.