შინაარსი
ქლორი, კალიუმთან (K) და ნატრიუმთან ერთად (Na), არის ერთ -ერთი სამი საკვები ნივთიერებადან, რომელიც ადამიანს სჭირდება დიდი რაოდენობით.
ცხოველებსა და ადამიანებში ქლორის იონები მონაწილეობენ ოსმოსური წონასწორობის შენარჩუნებაში; ქლორიდის იონს აქვს უჯრედის მემბრანაში შეღწევის ოპტიმალური რადიუსი. ეს ხსნის მის ერთობლივ მონაწილეობას ნატრიუმის და კალიუმის იონებთან მუდმივი ოსმოსური წნევის შექმნაში და წყლის მარილის მეტაბოლიზმის რეგულირებაში. სხეული შეიცავს 1 კილოგრამამდე ქლორს და ის კონცენტრირებულია ძირითადად კანში.
ქლორს ხშირად ამატებენ წყლის გასაწმენდად, რათა თავიდან აიცილონ გარკვეული დაავადებები, მაგალითად, მუცლის ტიფი ან ჰეპატიტი. წყლის ადუღებისას ქლორის აორთქლება ხდება, რაც აუმჯობესებს წყლის გემოს.
ქლორით მდიდარი საკვები
მითითებულია სავარაუდო ხელმისაწვდომობა 100 გ პროდუქტში
ქლორის ყოველდღიური მოთხოვნილება
ყოველდღიური მოთხოვნილება ქლორზე 4-7 გრამია. ქლორიდების მოხმარების ზედა დასაშვები დონე დადგენილი არ არის.
საჭმლის მონელება
ქლორი ორგანიზმიდან კარგად გამოიყოფა ოფლით და შარდით თითქმის იმავე რაოდენობით, რაც მოხმარებულია.
ქლორის სასარგებლო თვისებები და მისი მოქმედება ორგანიზმზე
ქლორი აქტიურად მონაწილეობს ორგანიზმში წყლის ბალანსის შენარჩუნებაში და რეგულირებაში. აუცილებელია ნორმალური ნერვული და კუნთოვანი აქტივობისთვის, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ეხმარება ორგანიზმში დაგუბებული ნივთიერებების ამოღებას, მონაწილეობს ღვიძლის ცხიმებისგან გაწმენდაში და საჭიროა ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.
ჭარბი ქლორი ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის შენარჩუნებას.
ურთიერთქმედება სხვა არსებით ელემენტებთან
ნატრიუმთან (Na) და კალიუმთან (K) ერთად არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან და წყლის ბალანსს ორგანიზმში.
ქლორის დეფიციტის ნიშნები
- ლეტარგია;
- კუნთების სისუსტე;
- მშრალი პირი;
- მადის დაკარგვა.
ორგანიზმში ქლორის მოწინავე დეფიციტს თან ახლავს:
- არტერიული წნევის დაწევა;
- გულისცემის გახშირება;
- გონების დაკარგვა.
ჭარბი ნიშნები ძალიან იშვიათია.
ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ პროდუქტების ქლორის შემცველობაზე
როდესაც მომზადების დროს მარილს უმატებენ ნებისმიერ საკვებს ან კერძს, იქ ქლორის შემცველობა იზრდება. ხშირად გარკვეული პროდუქტების ზემოთ მოყვანილ ცხრილებში (მაგალითად, პური ან ყველი), დიდი რაოდენობით ქლორის შემცველობა წარმოიქმნება მათში მარილის დამატების გამო.
რატომ ხდება ქლორის დეფიციტი
ქლორის დეფიციტი პრაქტიკულად არ არსებობს, რადგან მისი შემცველობა ბევრ კერძში და წყალში საკმაოდ მაღალია.