შინაარსი
რა გემრიელი ნივთების მომზადება შეგიძლიათ სადილისთვის? ეს კითხვა ხშირად ჩვენთვის თავის ტკივილი ხდება. მაგრამ თქვენ არა მხოლოდ უნდა გადაწყვიტოთ, რა აჭამოთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს, არამედ სწრაფად შეასრულოთ თქვენი გეგმები. ასე რომ, ჩვენ უნდა გვახსოვდეს დადასტურებული რეცეპტები და იმპროვიზაცია მოვახდინოთ იმ პროდუქტებით, რომლებიც მაცივარშია. დღეს ჩვენ შევავსებთ თქვენს კულინარიულ ყულაბას და გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ მარტივი, სწრაფი, გულიანი ვახშამი საკუთარი თავის ზედმეტი შეწუხების გარეშე.
ქათამი ცისარტყელას ფერში
ქათმის მკერდი ბოსტნეულით იდეალურია სადილის მომზადებისთვის ყოველდღე. ეს კერძი ოპტიმალურად დაბალანსებულია ცილებით, ცხიმებით და ნახშირწყლებით. გარდა ამისა, ის ადვილად შეიწოვება და აძლევს ორგანიზმს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას ძილის წინ. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ გვერდითი კერძი მოხარშული ბრინჯის სახით. და მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება, უმჯობესია შეცვალოს იგი ყავისფერი ან ველური ბრინჯით.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 4 ცალი.
- სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 2 დიდი თავი
- არაჟანი -120 გ
- დიჟონის მდოგვი - 3 ჩ.კ.
- სოიოს სოუსი - 3 ს.კ.
- ნიორი-2-3 კბილი
- წითელი წიწაკა, კურკუმა-0.5 ჩ / კ.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
ჩვენ ვრეცხავთ და ვაშრობთ ქათმის მკერდს, ვაკეთებთ პატარა ჭრილებს, ჩავყრით ნივრის ნაჭრებს. გახეხეთ ხორცი მარილით და სანელებლებით. შეურიეთ არაჟანი, მდოგვი, სოიოს სოუსი თასში, შემდეგ შეზეთეთ მკერდი ყველა მხრიდან და დატოვეთ მარინადში.
ამ დროს, ჩვენ ამოვიღებთ ყუთებს თესლით და დანაყოფებით წიწაკისგან, დავჭრათ წვნიანი რბილობი დიდ ნაჭრებად. ჩვენ ვჭრით ბოლქვებს ქერქიდან, ვჭრით მათ ნახევარ რგოლებად. ჩვენ მკერდს ვდებთ კილიტაში, ვფარავთ მათ ბოსტნეულით, ვხურავთ კილიტის კიდეებს, ვაცხობთ ყველაფერს 30-35 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, ჩვენ ვხსნით კილიტა და ვხარშავთ ხორცს ბოსტნეულით გრილის ქვეშ.
სალათი აზიური წესით
სალათი ხორცით და ახალი ხრაშუნა ბოსტნეულით ტერიაკის სოუსში არის შესაფერისი რეცეპტი სწრაფი და მარტივი სადილისთვის, რომელიც გაცოცხლებს ერთფეროვან ყოველდღიურ მენიუს ნათელი აზიური არომატით. უბრალოდ დაიმახსოვრე, ეს საკმაოდ ცხარე კერძია, ასე რომ შეასწორე სიმკვეთრე შენი შეხედულებისამებრ. თუ სასურველია, აქ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 400 გ
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- წითელი კომბოსტო-150 გ
- ტერიაკის სოუსი - 2 სტადიის.
- ღვინის ძმარი - 1 ჩ / კ.
- შაქარი -0.5 ჩ.კ.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ
- სეზამი - 1 ჩ / კ
ჩვენ დავჭრათ კიტრი თხელი გრძელი ზოლებით, დავჭრათ კომბოსტო და სტაფილო დავჭრათ კორეულ სტაფილოზე. ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა ბოსტნეულს, ვსხამთ შაქარს, ვაცხობთ ძმრით. ჩვენ ვწურავთ ნიორს აქ პრესის საშუალებით, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და დავტოვოთ მარინადში.
ჩვენ ძროხის ხორცი დავჭრათ თხელი გრძელი ზოლებით, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეწვით ისინი ერთად ტაფაში სქელი ქვედაბოლომდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით ტერიაკის სოუსში და დადგით ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი. ჩვენ ვაერთიანებთ ხორცს პიკელებულ ბოსტნეულთან ერთად სალათის თასში. სანამ მიირთმევთ, სალათის თითოეულ ნაწილს დაასხით სეზამის მარცვლები.
ზღვის საჩუქრები noodles- ის უფსკრულში
რისი ჭამა შემიძლია სადილისთვის, თუ ხორცისგან შესვენება მინდოდა? ზღვის პროდუქტების მქონე ნუში შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი სპაგეტი, მაგრამ სობას ნუშით ის ბევრად უფრო სასარგებლო გამოვა. ეს პოპულარული იაპონური noodles მდიდარია ნელი ნახშირწყლებით, რომლებიც კარგად არის გაჯერებული და სწორად შეიწოვება. კრევეტები და მიდიები არის მსუბუქი სრულფასოვანი ცილა მისი სუფთა სახით. და ბოსტნეულის ასორტიმენტის წყალობით, თქვენ მიიღებთ ვიტამინების უხვი ნაწილს.
შემადგენლობა:
- soba noodles -400 გ
- კრევეტები - 250 გ
- მიდიები-10-12 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- დიდი სტაფილო - 1 ც.
- მწვანე ბარდა-150 გრ
- მწვანე ხახვი-3-4 ბუმბული
- ნიორი-2-3 კბილი
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სმ
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით
- სეზამის ზეთი-2-3 სტადიის. ლ
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვდებთ სობას საზ. Noodles მზადდება საკმაოდ სწრაფად, არა უმეტეს 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ გვექნება დრო, რომ მოვამზადოთ ყველაფერი. გააცხელეთ ტაფა ზეთით, შეწვით გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭყლეტილი ნიორი და ხახვის კუბურები 30-40 წამის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით სტაფილო ჩალაებით და გამვლელი სანამ არ დარბილდება. შემდეგი, ჩვენ ქმნის peeled shrimp, mussels და მწვანე ბარდა. გახეხეთ ისინი ზომიერ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ noodles, სეზონი სოიოს სოუსით მარილი და შაქარი, დადგით ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი. წვნიანი ცხარე ნოტები მისცემს კერძს მწვანე ხახვს.
ძროხის ხორცი ლობიოს დამცავებში
თუ საწყობში გაქვთ დაკონსერვებული ლობიოს ქილა, არ გაჩნდება კითხვა, თუ როგორ მოვამზადოთ მარტივი სადილი. დაამატეთ ცოტაოდენი წითელი ხორცი და ახალი ბოსტნეული-მიიღებთ გულწრფელ, ცილებით მდიდარ კერძს მათთვის, ვინც ძალიან მშიერია. თუ გსურთ მსუბუქი დიეტური ვერსია, მიიღეთ ქათმის ფილე ან ინდაური.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ
- დაკონსერვებული თეთრი ლობიო-400 გ
- ახალი დიდი პომიდორი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ
- ნიორი-3-4 კბილი
- მწვანე ხახვი - 2 ღერი
- მარილი, შავი პილპილი, პაპრიკა - გემოვნებით
გააცხელეთ ტაფა ზეთით და გახეხეთ ხახვი და ნიორი გამჭვირვალედ. ჩვენ ძროხის ნაჭრებს ვჭრით, ვავრცელებთ გამვლელს, ვშუშავთ ყველა მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი პომიდორი და ტომატის პასტა. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დადგით სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
დასასრულს, დაასხით ლობიო, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, კარგად აურიეთ. ჩვენ ვაგრძელებთ იმავე რეჟიმში მოხარშვას კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით კერძი მწვანე ხახვით, დაჟინებით დააფარეთ სახურავი 5 წუთის განმავლობაში - და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.
ვახშამი იტალიელებთან ერთად
რას იტყვით იტალიური სტილის სადილის საზაფხულო რეცეპტზე? პასტა ბოსტნეულით და პესტოს სოუსით არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. აღსანიშნავია, რომ იტალიელები სიამოვნებით ჭამენ მას მუდმივად და საერთოდ არ უმჯობესდებიან. მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ მაკარონი დამზადებულია მკვრივი ხორბლისგან, ამიტომ ის ჩვენთვის ჩვეულებრივ პასტაზე უფრო სასარგებლოა. და დახვეწილი პესტოს სოუსით, ის იძენს უნიკალურ იტალიურ არომატს.
შემადგენლობა:
- ფეტუჩინი - 600 გ
- ლიმონი - ¼ ცალი.
- მარილი, წიწაკა, ორეგანო, რეჰანი - გემოვნებით
პესტოს სოუსი:
- ახალი მწვანე რეჰანი - 100 გ
- პარმეზანი -100 გ
- ფიჭვის კაკალი-120 გ
- ზეითუნის ზეთი -100 მლ
- ნიორი - 2 კბილი
პირველ რიგში თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი ისე, რომ დრო ჰქონდეს ხარშვისთვის. ჩვენ დაჭერით ნიორი დანის ბრტყელ მხარეს. ჩვენ ვაგროვებთ რეჰანის ფოთლებს ყლორტებიდან. ჩვენ ყველაფერს ბლენდერის თასში ვასხამთ, დავასხათ ფიჭვის კაკალი, ფრთხილად ვთქვიფოთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ სოუსს ზეითუნის ზეთით, კვლავ აურიეთ.
ჩვენ ვამზადებთ ფეტუჩინს დამარილებულ წყალში ალ დენტემდე და მთლიანად გამოვწუროთ წყალი ტაფაზე. დაასხით პასტა ლიმონის წვენით, დაამატეთ პესტოს სოუსი, მარილი და სურნელოვანი სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიირთვით ეს მაკარონი დაუყოვნებლივ, გაფორმებული ალუბლის პომიდვრის ნახევარით.
თეთრი თევზი, წითელი მარგალიტი
გამომცხვარი თეთრი თევზი ბოსტნეულით იქმნება მსუბუქი, გულიანი სადილისთვის - ამას ამბობენ ექიმები და დიეტოლოგები. მასში ბევრი ადვილად ასათვისებელი ცილაა, ცხიმები ცოტაა და ნახშირწყლები საერთოდ არ არის. ასეთ თევზში შემავალი აქტიური ნივთიერებები აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. კიდევ რა გჭირდებათ დატვირთული დღის ბოლოს?
შემადგენლობა:
- თეთრი თევზის ფილე-800 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- წითელი და ყვითელი ალუბლის პომიდორი-8-10 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.
- გამხმარი thyme - 4 sprigs
- ლიმონი - 1 ც.
- მარილი, თეთრი წიწაკა - გემოვნებით
ჩვენ გავყინავთ თევზის ფილე, ვრეცხავთ, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცებით და ვჭრით ნაწილებად. წაუსვით მათ მარილი და თეთრი წიწაკა, გაწურეთ ნიორი თავზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ფილე ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ თიმის ყლორტები. ჩვენ ვჭრით ალუბლის პომიდორს ჩანგლით, ვჭრით ლიმონს 4 ნაწილად, ვფარავთ თევზს მათთან ერთად.
თავისუფლად დაფარეთ ფორმა კილიტაზე, შედგით წინასწარ გახურებულ 180 ° C ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. თეთრი თევზით გაფორმებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი კარტოფილი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი.
სარგებელი ნაწილობრივია
დაბოლოს, ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ ორიგინალურ სადილს-სალათს ქინოა და ავოკადო. ცილის რეზერვების თვალსაზრისით, ქინოა უსწრებს ყველა ცნობილ მარცვლეულს. ამავე დროს, ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამინომჟავების შემადგენლობის თვალსაზრისით, ეს მარცვლეული ახლოს არის რძესთან და ფოსფორის მარაგის თვალსაზრისით მას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს თევზს. ქინოას გემო დაუმუშავებელი ბრინჯის მსგავსია, პლუს ის კარგად მიდის ხორცთან და ბოსტნეულთან.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი -600 გრ
- კინოა - 400 გ
- ავოკადო - 2 ცალი.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ოხრახუში - 4-5 ტოტი
- ზეითუნის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ.კ.
- მარილი, შავი პილპილი, კარი, პაპრიკა - გემოვნებით
ჩვენ ქინოას ვხარშავთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ამ დროს ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები, შევწვათ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. გაწმენდილი ავოკადოს რბილობი კუბიკებად არის დაჭრილი. ამოიღეთ კანი და თეთრი ფილმები ფორთოხლიდან, დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
შეურიეთ მოხარშული ქინოა, ქათმის ნაჭრები, ფორთოხალი და ავოკადო სალათის თასში. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით ლიმონის წვენით, კარგად აურიეთ. ასეთი მადისაღმძვრელი სალათი უკეთესია მივირთვათ თბილად.
ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ახლა თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება გადაწყვიტოთ რა მოამზადოთ სადილად. იპოვეთ კიდევ უფრო მეტი რეცეპტი ამ თემაზე ფოტოებით ჩვენს ვებგვერდზე. აქ ჩვენ შევიკრიბეთ ბევრი საინტერესო იდეა ჩვენი მკითხველისგან, თუ როგორ უნდა მივირთვათ მთელი ოჯახი გემრიელად, დამაკმაყოფილებლად და სწრაფად. და რას ამზადებ ჩვეულებრივ სადილად? გაქვთ რაიმე საყვარელი რეცეპტი, რომელსაც ყველაზე ხშირად მიმართავთ? გაუზიარეთ კომენტარებში კულინარიული ხრიკები და დადასტურებული კერძები.