ვეგეტარიანელობის საფრთხეები

ვეგეტარიანელობის საფრთხეებზე საუბარი გამოჩნდა თითქმის მისი გამოჩენისთანავე. ჯერ ასეთი კვების სისტემის მოწინააღმდეგეები, შემდეგ კი ექიმები და მეცნიერები. და, მართალია, დღემდე, ამ მიმართულებით კვლევა ჯერ კიდევ მიმდინარეობს, უკვე შესაძლებელია გამოვლინდეს რამდენიმე დაავადება, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლის შედეგად. მათი წარმოშობის მექანიზმი აღწერილია კვების სპეციალისტების პუბლიკაციებში.

ვეგეტარიანელობა: სარგებელი ან ზიანი?

ვეგეტარიანელობისადმი დამოკიდებულება ყოველთვის საკამათო იყო. ამ საკითხის გარშემო ბევრი დავა მიმდინარეობდა, მაგრამ არა იმიტომ, რომ ვეგეტარიანული დიეტა არაჯანსაღია. როგორც ნებისმიერი სხვა, მას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. და იდეალურია ზოგისთვის და სხვებისთვის უკუნაჩვენებია. საქმე ეხება არა მხოლოდ გენეტიკას, არამედ იმ ქვეყნის კლიმატს, სადაც ადამიანი ცხოვრობს, მის ასაკს, ქრონიკული დაავადებების არსებობას ან არარსებობას და ა.შ.

გარდა ამისა, დიდი მნიშვნელობა აქვს ვეგეტარიანული დიეტის ტიპს, რომელსაც ადამიანი იცავს. ექიმები მას ყოფენ:

• მკაცრი - ის გირჩევს რაციონიდან გამორიცხოთ ყველა ცხოველური პროდუქტი.
• არა მკაცრი - როდესაც ადამიანი უარს ამბობს მხოლოდ ხორცზე.

ყოველ ჯერზე ისინი ახსენებენ, რომ "ზომიერად ყველაფერი კარგია". უფრო მეტიც, როდესაც საქმე დიეტას ეხება.

მკაცრი ვეგეტარიანელობის საფრთხეები

ექიმები ურჩევენ ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებს დაიცვან მკაცრი ვეგეტარიანული დიეტა მხოლოდ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ამრიგად, ის ეფექტურად გაწმენდის სხეულს ჯანმრთელობის პრობლემების გარეშე, ვიტამინების ნაკლებობასთან დაკავშირებული. შეიძლება რამდენიმე იყოს: მეტაბოლიზმის გაუარესება, კანისა და ლორწოვანი გარსის მდგომარეობა, ჰემატოპოეზის და ნერვული სისტემის მუშაობის დარღვევა, ბავშვებში ზრდის შეფერხება და განვითარება, ,, ოსტეოპოროზის და ა.შ.

ოფთალმოლოგების თქმით, ვეგეტარიანელი, რომელიც დიდხანს იცავს მკაცრ დიეტას, მისი თვალით ადვილად ამოსაცნობია. ფაქტია, რომ მის ორგანიზმში ცილის ნაკლებობა ხელს უწყობს ტოქსინების თავისუფალ მიმოქცევას, რაც, უპირველეს ყოვლისა, ახდენს გავლენას მხედველობის ორგანოებზე, განვითარების პროვოცირებაზე და არამარტო.

ამავე დროს, თითქმის ყველა ექიმი უჭერს მხარს არა მკაცრ ვეგეტარიანულ დიეტას და აღნიშნავს მის სასარგებლო გავლენას ორგანიზმზე.

რა Vegans შეიძლება დაკარგული?

• გვხვდება ხორცსა და თევზში. მისი დეფიციტი იწვევს ართრიტს, გულის პრობლემებს, კუნთების ატროფიას, ქოლელითიაზს და სხვა. ამ შემთხვევაში ადამიანი განიცდის წონის მკვეთრ დაკლებას, შეშუპებას, თმის ცვენას, კანის ფერმკრთალებას და გამონაყარის გაჩენას, ზოგად სისუსტეს, თავის ტკივილს და უძილობას რა ამ პერიოდის განმავლობაში, შეიძლება მოხდეს ჭრილობების ნელი შეხორცება, გაღიზიანებისა და დეპრესიის გამოჩენა.
• რომლებიც თევზებში გვხვდება. მათი დეფიციტი იწვევს ათეროსკლეროზის განვითარებას, პიროვნული აშლილობების და დეპრესიის გაჩენას, კანის პრობლემებს, გულსისხლძარღვთა და აუტოიმუნურ დაავადებებს, ალერგიებს, კიბოს ზოგიერთ ფორმას, გაფანტულ სკლეროზს.
• , რომელიც ცხოველური წარმოშობის საკვებში გვხვდება. მისი ნაკლებობა იწვევს სისუსტის, დაღლილობის, ყაბზობის, მადის დაკარგვას, ანემიას, დეპრესიას, დემენციას, მეხსიერების და წყლის ტუტე ბალანსის პრობლემებს, უეცარ წონის დაკლებას, ნერვული სისტემის დარღვევას, შეშუპებას, თითების და თითების დაბუჟებას.
• გვხვდება რძის პროდუქტებში. როდესაც ის აკავშირებს D ვიტამინს, მას მრავალი ფუნქცია აქვს. და მისი დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ ძვლებზე, არამედ კუნთებზე, სისხლძარღვებზე, ნერვულ სისტემაზე, ჰორმონების და ფერმენტების სინთეზზე.
• რომელიც გვხვდება თევზსა ​​და რძის პროდუქტებში. მისი დეფიციტი იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გაჩენას, რაქიტის და ალერგიული რეაქციების განვითარებას, კერძოდ ბავშვებში, ერექციულ დისფუნქციას მამაკაცებში, ასევე ჰიპერტენზიას, დეპრესიას, შაქრიანი დიაბეტის, ოსტეოპოროზის, ოსტეოპენიის, კიბოს ზოგიერთი ფორმის, ანთებითი დაავადებების და კარიესის განვითარებას. .
• კერძოდ, ჰემო-რკინა, რომელიც გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში. ფაქტია, რომ არის არაჰემო-რკინაც, რომელიც მცენარეულ საკვებშია. ამ უკანასკნელს ორგანიზმი ნაკლებად ითვისებს. ამ მიკროელემენტის ნაკლებობა იწვევს ანემიის, სისუსტის, დეპრესიისა და დაღლილობის განვითარებას. ამავდროულად, ზოგიერთ ვეგეტარიანელს, დიეტის არასწორი დაგეგმვით, შეიძლება ჰქონდეს რკინა ჭარბი რაოდენობით, რის შედეგადაც შეიძლება დაიწყოს ინტოქსიკაცია.
• რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში. მისმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰემატოპოეზის პრობლემები, რეპროდუქციული სისტემის და ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები, სწრაფი დაღლილობა, კანისა და ლორწოვანი გარსების გაუარესება.
• რომელიც ზღვის პროდუქტებიდან მოდის და პასუხისმგებელია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე.
• Enough უცნაურად საკმარისია, მაგრამ მისი დეფიციტი შეიძლება წარმოიშვას ორგანიზმში ძირითადად ბურღულეულის მიღებით. მდგომარეობა სავსეა ბავშვებში რაქიტის, ანემიის, ზრდის და განვითარების შეფერხებით.

მიუხედავად ამისა, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ყველა ამ დაავადების განვითარება თქვენი დიეტის გულდასმით გათვალისწინებით და დარწმუნდით, რომ სხეული იღებს ყველა საჭირო ნივთიერებას საკმარისი რაოდენობით, თუმცა სხვა პროდუქტებთან ერთად. მაგალითად, ცილის მიღება შესაძლებელია პარკოსნებიდან, რკინით - პარკოსნებიდან, თხილიდან და სოკოდან, ვიტამინები - ბოსტნეულიდან და ხილიდან. და ვიტამინი D მოდის თბილი მზისგან.

ვეგეტარიანელობა არის ილუზია?

ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ვეგეტარიანელობა, მკაცრი ან მკაცრი, მხოლოდ ილუზიაა, ვინაიდან ადამიანი კვლავ იღებს თავის ცხოველურ ცხიმებსა და შეუცვლელებს, რომლებიც ცხოველური წარმოშობის საკვებშია, თუმცა ოდნავ განსხვავებული გზით.

ფაქტია, რომ დროთა განმავლობაში, ვეგანების სხეული ადაპტირდება მათ დიეტასთან, მათი ნაწლავებში საფროფიტული ბაქტერიების გამოჩენის გამო. საჭმლის მონელების პროცესში უშუალო მონაწილეობისას ისინი წარმოქმნიან ერთსა და იმავე აუცილებელ ამინომჟავებს. და ყველაფერი კარგად იქნება, მხოლოდ ეს ხდება მანამ, სანამ ეს მიკროფლორა დასახლდება ნაწლავებში. მაგრამ ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ის კვდება არა მხოლოდ ანტიბიოტიკებით, არამედ ფიტონციდებით - ნივთიერებებით, რომლებიც ხახვში, ნიორში და სტაფილოშიც კია.

გარდა ამისა, ითვლება, რომ ცილის რაოდენობა, რომელიც მონაწილეობს ვეგანისა და ხორცის მჭამელის მეტაბოლიზმში, იდენტურია. ამას ისინი ხსნიან იმით, რომ მეტაბოლური პროცესები ვეგეტარიანული ტიპის დიეტაზე ვერ გადავა, მაშინაც კი, თუ მასზე თავად ადამიანი გადაერთვება. დაკარგული ნივთიერებები (ცილები) იღებენ თვით ორგანიზმის ქსოვილებიდან და ორგანოებიდან, რის გამოც მხარს უჭერენ სასიცოცხლო ორგანოების ფუნქციებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ვეგეტარიანელობა არის ილუზია. რა თქმა უნდა, ფიზიოლოგიის თვალსაზრისით.

ვეგეტარიანელობა და კალორიები

ვეგეტარიანელის დიეტა განსხვავდება დაბალი კალორიული შემცველობის მქონე ხორცის მჭამელის დიეტისგან, თუმცა, ისევე როგორც მცენარეული საკვები განსხვავდება ცხოველური წარმოშობის საკვებისგან. გარდა ამისა, მცენარეული ცხიმები პრაქტიკულად არ ითვისება ცხოველების გარეშე. ამიტომ, საჭირო 2000 კკალ-ის მისაღებად, ვეგანმა, გამოთვლებით, დღეში 2–8 კგ საკვები უნდა ჭამოს. მაგრამ, მცენარეული წარმოშობის პირობებში, საუკეთესო შემთხვევაში, ეს საკვები გამოიწვევს გაზების წარმოებას, უარეს შემთხვევაში კი - ვოლვულს.

სინამდვილეში, ვეგეტარიანელები ნაკლებად ჭამენ. ამასთან, ზოგჯერ, არასწორად შედგენილი დიეტის გამო, მათ სხეულს შეუძლია მიიღოს ნაკლები კილოკალორია. ყველაზე ხშირად, საჭირო 2000 - 2500-ის ნაცვლად, მხოლოდ 1200 - 1800 კკალს მიეწოდება. მაგრამ ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ კვლევის შედეგების თანახმად, მათ სხეულში მეტაბოლური პროცესები ისევ ისე მიმდინარეობს, თითქოს მიღებული კალორიების რაოდენობა საკმარისი იყოს.

ეს აიხსნება ორგანიზმში უნიკალური ნივთიერების არსებობით, რომლის წყალობითაც შესაძლებელი ხდება საკვებთან ერთად მიღებული ენერგიის ხელახლა გამოყენება. ეს დაახლოებით რძემჟავა, ან ლაქტატი… იგივე, რაც კუნთებში წარმოიქმნება ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვის დროს და შემდეგ შედის სისხლში.

მართალია, იმისათვის, რომ საკმარისი რაოდენობით წარმოიქმნას, ვეგანმა ბევრი უნდა იმოძრაოს. მისი ცხოვრების სტილიც ამას მოწმობს. ვეგეტარიანული დიეტის მიმდევრებს შორის ბევრი სპორტსმენია, ვინც ყველაზე მაღალ შედეგებს აჩვენებს, ან ადამიანები, რომლებსაც უბრალოდ ვერ წარმოუდგენიათ თავიანთი ცხოვრება მოძრაობის გარეშე. ისინი რეგულარულად ლაშქრობენ მთებსა და უდაბნოებში, ასობით კილომეტრს გადიან და ა.შ.

რა თქმა უნდა, ხორცის მჭამელის ორგანიზმში ლაქტატიც აქტიურად წარმოიქმნება. მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობა, აშშ – ს მკვლევარების ჯ. სომეროსა და პ. ჰოჩაკის თქმით, გამოიყენება „ტვინის, გულის, ფილტვებისა და ჩონჩხის კუნთების მუშაობის გასაუმჯობესებლად“. ეს განცხადება ამხელს მითს, რომ ტვინი მხოლოდ ხარჯებისგან იკვებება. სხვათა შორის, იგი იჟანგება თითქმის 10 ჯერ ნელა, ვიდრე ლაქტატი, რომელსაც ყოველთვის ამჯობინებენ ტვინის უჯრედები. აღსანიშნავია, რომ ხორცის მჭამელის ტვინი მოიხმარს რძემჟავას 90% -მდე. პირიქით, ვეგანს არ შეუძლია "დაიკვეხნოს" ასეთი მაჩვენებლებით, ვინაიდან მთელი მისი რძემჟავა, სისხლში მოხვედრისთანავე, კუნთებში გადადის.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტია ჟანგბადი. ჩვეულებრივ ადამიანში ის აქტიურად მონაწილეობს თავის ტვინში ლაქტატის დაჟანგვაში. ეს ვეგანისთვის არ ხდება. შედეგად, მისი ჟანგბადზე მოთხოვნილება მცირდება, თავდაპირველად სუნთქვა შენელდება, შემდეგ კი ისე აღდგება, რომ ტვინის მიერ ლაქტატის გამოყენება შეუძლებელი გახდება. Ჩემი. ამის შესახებ ჟოლონდა დაწვრილებით წერს გამოცემაში "ვეგეტარიანელობა: გამოცანები და გაკვეთილები, სარგებელი და ზიანი".

ისინი ამბობენ, რომ ვეგეტარიანელებს უბრალოდ არ შეუძლიათ მშვიდი ცხოვრების წესი, რადგან სხეული თავად უბიძგებს მათ მოძრაობაში, რის შედეგადაც აღშფოთება ხდება, რასაც თან ახლავს კუნთების ყველა ჯგუფის რეფლექსური დაძაბულობა. მათ მოჰყავთ ცნობილი ვეგეტარიანელების მაგალითი, რომელთა გულწრფელად აგრესიული საქციელი ხშირად უკვირდა თვითმხილველებს. ესენი არიან ისააკ ნიუტონი, ლეო ტოლსტოი, ადოლფ ჰიტლერი და ა.შ.

ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამების შემდეგ მინდა აღვნიშნო, რომ ეს ეხება არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს, არამედ ხორცის მჭამელებსაც, თუ მათ მიერ მიღებული კალორიების რაოდენობა არა უმეტეს 1200 კკალს დღეში. ამავე დროს, სწორად შედგენილი დიეტა სწორი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც რეგულარულად ხვდება ორგანიზმში, ყველა პრობლემას გამორიცხავს ვეგეტარიანული დიეტის გულშემატკივარი მომხრეებისთვისაც.

ვეგეტარიანელობის საშიშროება ქალებისთვის

აშშ – ს მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მკაცრი ვეგეტარიანელობა ქალებში ყველაზე ძლიერ ჰორმონალურ დარღვევებს იწვევს. ეს განპირობებულია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების T3 და T4 ბალანსის დისბალანსით, რაც იწვევს საკვერცხეების მიერ ესტრადიოლისა და პროგესტერონის წარმოქმნის შემცირებას.

შედეგად, შეიძლება მოხდეს მენსტრუალური ციკლის დარღვევა, გაუმართაობა ან ჰიპოთირეოზი, ასევე მეტაბოლური პროცესების შენელება. ამავე დროს, ქალებს ხშირად აქვთ კანის სისუსტე და სიმშრალე, შეშუპება, გულისცემის შემცირება, ყაბზობა და თერმორეგულაციის დარღვევა (როდესაც ადამიანი ვერ თბება).

მაგრამ ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ისინი თითქმის მაშინვე ქრება რაციონში ცხოველური ცილების - რძის პროდუქტების, თევზისა და კვერცხის ჩართვის შემდეგ. სხვათა შორის, მათი სოიით ჩანაცვლება მიზანშეწონილი არ არის, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები - იზოფლავონები - დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს უნაყოფობა და ჭარბი წონის პროვოცირება ფარისებრი ჯირკვლის შენელების ფონზე.

ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, ვეგეტარიანული დიეტა არასწორად ჩამოყალიბებული დიეტით ან ცხოველური პროდუქტების აბსოლუტური უარყოფით შეიძლება იყოს საზიანო. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მენიუს მაქსიმალურად დივერსიფიკაცია, აუცილებლად ჩართოთ მასში ბუნების ყველა საჩუქარი. ასევე, არ დაივიწყოთ მისი უკუჩვენებები. არასასურველია ბავშვებისა და მოზარდებისთვის, ორსული და მეძუძური ქალებისთვის.