შინაარსი
უძველესი დროიდან ადამიანები ცეცხლს ამზადებდნენ. თავდაპირველად ეს მხოლოდ ცეცხლი იყო, შემდეგ ქვის, თიხისა და ლითონისგან დამზადებული ყველანაირი ღუმელები, რომლებსაც ნახშირი და ხე აწვებოდა. დრო გავიდა და გამოჩნდა გაზქურები, რომელთა დახმარებით მომზადების პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდა.
მაგრამ თანამედროვე სამყაროში ცხოვრების ტემპიც დაჩქარდება და ამავდროულად, მუშავდება ახალი მოწყობილობები, რომლებიც ხელს შეუწყობს მომზადების პროცესს და მომზადებული კერძების გემოვნებას აუმჯობესებს. მიკროტალღური ღუმელი იქცა ისეთ მოწყობილობად, რომელიც აალებს გაყინვას, სწრაფად აცხელებს საკვებს და ასევე შეუძლია მოკლე დროში მოამზადოს ჯანსაღი და გემრიელი კერძები.
Სახალისოა!
"მიკროტალღური ღუმელი" ამერიკელმა მეცნიერმა და მკვლევარმა სპენსერმა შემთხვევით გამოიგონა. მაგნეტრონის მახლობლად ლაბორატორიაში მდგომმა მეცნიერმა შეამჩნია, რომ ჯიბეში მისმა ლილპებმა დნობა დაიწყო. ასე რომ, 1946 წელს პატენტი მიიღეს მიკროტალღური ღუმელის გამოგონებისთვის, ხოლო 1967 წელს დაიწყო მიკროტალღური ღუმელების მასობრივი წარმოება სახლის გამოყენებისთვის.
მეთოდის ზოგადი აღწერა
მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ წარმატებით მოამზადოთ ხორცი, თევზი, მარცვლეული, სუპები, ღუმელები და დესერტები. სამზარეულოს პროცესი ხდება ულტრა მაღალი სიხშირის მაგნიტური ტალღების გამოყენებით, რომლებიც სწრაფად ათბობენ საჭმელს. ამავე დროს, სამზარეულოს პროცესი რამდენჯერმე დაჩქარებულია!
ამ მეთოდის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭარხალი 12-15 წუთში, ნამდვილად მოხარშოთ საქონლის ხორცი 10-12 წუთში, ჩვენი სწრაფი ღუმელი მოხარშავს ღია ვაშლის ღვეზელს 9-12 წუთში, ხოლო კარტოფილს გამოაცხობთ აქ 7-9 წუთში, სამზარეულოსთვის. ბლინების ღუმელი დაახლოებით 6 წუთი დასჭირდება!
ბოსტნეული განსაკუთრებით შესაფერისია მიკროტალღოვანი სამზარეულოსთვის, რადგან მათი მომზადების დრო ბევრჯერ შემცირდება და მზა კერძში ყველა ნუტრიენტები, გემო და არომატი შენარჩუნებულია.
სკოლის მოსწავლეებსაც კი შეუძლიათ მიკროტალღური ღუმელი სწრაფად გაათბოს საკვები და მოამზადონ ცხელი ბუტერბროდები, ახალგაზრდა დედები ბავშვის საკვების გასათბობად და ასევე ძალიან დატვირთული ადამიანები, რომლებიც ყოველ წუთს ითვლიან. მიკროტალღური ღუმელი ასევე შესაფერისია პენსიონერებისთვის, რომლებიც თავს არ იტვირთებენ კულინარიული საქმეებით.
მიკროტალღური ღუმელის სასარგებლო ფუნქციაა ტაიმერის არსებობა. დიასახლისი შეიძლება მშვიდად იყოს, რადგან ნებისმიერი კერძი, დროულად, მზად იქნება.
ჭურჭელი და აქსესუარები მიკროტალღური ღუმელებისათვის
სპეციალური ჭურჭელი ხელმისაწვდომია მიკროტალღური ღუმელებისათვის. მისი გამოყენება ყველაზე მოსახერხებელია. მომრგვალო კერძები ბევრად უკეთესია, ვიდრე მართკუთხა, რადგან ამ უკანასკნელში კერძები კუთხეებში იწვის.
სამზარეულოსთვის გამოიყენება სპეციალური კილიტა, ხუფები, ცვილიანი ქაღალდი შესაფუთად და სპეციალური ფილმები, რომლებიც მზა კერძებს განსაკუთრებულ წვნიანობას ანიჭებს და ასევე იცავს მათ გამოშრობისა და გახურებისგან სამზარეულოს დროს.
Უსაფრთხოების ზომები
არ გამოიყენოთ ლითონის ან ხის ჭურჭელი მიკროტალღურ ღუმელში. პლასტიკური ასევე არ არის უსაფრთხო ყველასთვის.
თქვენ არ შეგიძლიათ შედედებული რძე მოამზადოთ ქილაში და გაათბოთ ბავშვის საკვები ხუფებით, მოხარშოთ კვერცხი ჭურვიში და მოხარშოთ დიდი ძვლები მცირე ხორცით, რადგან ამან შეიძლება გაანადგუროს ღუმელი.
მითები და ჭეშმარიტებები მიკროტალღური ღუმელების შესახებ
დღეს ჩვენს ქვეყანაში ხალხის ძალიან ორაზროვანი დამოკიდებულებაა მიკროტალღური ღუმელების მიმართ. ზოგი ფიქრობს, რომ ეს ღუმელები საზიანოა მათში ელექტრომაგნიტური გამოსხივების არსებობის გამო. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ მაღალი ხარისხის ღუმელი არ გადასცემს გამოსხივებას და კარის გაღებისას, გამოსხივებასთან დაკავშირებული მთელი სამზარეულო პროცესი მყისიერად წყდება. ადვილია საქონლის ხარისხის შემოწმება. მობილური ტელეფონი მხოლოდ ქსელში გათიშულ ღუმელში უნდა ჩადოთ და დარეკოთ ამ ნომერზე. თუ აბონენტი არ არის დაშვების ზონიდან, მაშინ ყველაფერი რიგზეა - ღუმელი არ გადასცემს ელექტრომაგნიტურ ტალღებს!
მიკროტალღური საკვების სასარგებლო თვისებები
მიკროტალღოვანი პროდუქტები იხარშება საკუთარ წვენში ზეთის დამატების გარეშე, რაც აკმაყოფილებს ჯანსაღი დიეტის ყველა წესს. ასევე საჭიროა სანელებლების დამატება მინიმალური რაოდენობით, მომზადების სპეციალური ტექნიკის წყალობით, რომელიც შესანიშნავად ინარჩუნებს მზა კერძის ბუნებრივ არომატს და გემოს და ფერს. სასიამოვნოა იმ კერძების მომზადების დროც, რომლებსაც არ აქვთ დრო დაკარგონ სასარგებლო ნივთიერებები და დაკარგონ ფორმა ასეთ მოკლე მომზადების პერიოდში.
მიკროტალღური საკვების საშიში თვისებები
ითვლება, რომ არ არის სასურველი მიკროტალღურ ღუმელებში ხორცის დამზადება მყესებით და შემაერთებელი ქსოვილით. იმის გამო, რომ მომზადების პროცესში წარმოებული ნივთიერება ძალიან ჰგავს წებოს, რომელსაც მავნე ზეგავლენა აქვს თირკმელზე.
ცხოვრების ბუნებრივი წესის ზოგიერთი მომხრე თვლის, რომ ელექტრომაგნიტური გამოსხივების გამოყენებით მომზადებული საკვები საზიანოა ორგანიზმისთვის. მაგრამ ეს პრეტენზიები ჯერ კიდევ არ არის მეცნიერულად დასაბუთებული. ცნობილია, რომ ასეთი ღუმელები არ გამოსცემენ გამოსხივებას.