გიყვარს ქათმის ხორცი? წაიკითხეთ, როგორ იზრდება ის თქვენთვის.

როგორ ცხოვრობენ და იზრდება ქათმები? მე არ ვსაუბრობ იმ ქათმებზე, რომლებიც კვერცხების წარმოებისთვისაა გაზრდილი, არამედ მათზე, რომლებიც ხორცპროდუქტებისთვისაა გაზრდილი. როგორ ფიქრობთ, ეზოში დადიან და თივას თხრიან? მინდორზე ტრიალებს და მტვერში ცურავს? მსგავსი არაფერი. ბროილერები ინახება 20000-100000 ან მეტი ოდენობით ვიწრო ბეღელებში და მათ მხოლოდ სინათლის სხივი ხედავენ.

წარმოიდგინეთ უზარმაზარი ბეღელი ჩალის ან ხის ნამსხვრევების საწოლით და ერთი ფანჯრის გარეშე. როდესაც ახლად გამოჩეკილ წიწილებს ამ ბეღელში ათავსებენ, როგორც ჩანს, ბევრი ადგილია, პატარა ფუმფულა გროვა ტრიალებს, ჭამს და სვამს ავტომატური მიმწოდებლისგან. ბეღელში სულ ანთებულია კაშკაშა შუქი, დღეში ერთხელ მხოლოდ ნახევარი საათით ითიშება. როდესაც შუქი გამორთულია, ქათმებს სძინავთ, ასე რომ, როდესაც შუქი უეცრად აინთება, ქათმები შეშინებულნი არიან და შეიძლება პანიკურად თელონ ერთმანეთი და დახოცეს. შვიდი კვირის შემდეგ, სანამ ისინი დანის ქვეშ მოექცნენ, ქათმებს მოატყუეს და ორჯერ უფრო სწრაფად იზრდებიან, ვიდრე ბუნებრივად. მუდმივი კაშკაშა განათება ამ ხრიკის ნაწილია, რადგან ეს არის სინათლე, რომელიც აღვიძებს მათ და ისინი უფრო მეტხანს ჭამენ და ჩვეულებრივზე ბევრად მეტს ჭამენ. საკვები, რომელსაც მათ აძლევენ, მდიდარია ცილებით და ხელს უწყობს წონის მატებას, ზოგჯერ ეს საკვები შეიცავს სხვა ქათმების ხორცის დაფქულ ნაჭრებს. ახლა წარმოიდგინეთ იგივე ბეღელი მოზრდილი ქათმებით სავსე. ეს წარმოუდგენლად გამოიყურება, მაგრამ თითოეული ინდივიდი იწონის 1.8 კილოგრამამდე და თითოეულ ზრდასრულ ფრინველს აქვს კომპიუტერის ეკრანის ზომის ფართობი. ახლა ძნელად იპოვით იმ ჩალის საწოლს, რადგან ის პირველივე დღიდან არასოდეს შეცვლილა. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმები ძალიან სწრაფად გაიზარდნენ, ისინი მაინც ჭიკჭიკებენ, როგორც პატარა წიწილები და აქვთ იგივე ცისფერი თვალები, მაგრამ ისინი ზრდასრულ ფრინველებს ჰგვანან. თუ ყურადღებით დააკვირდებით, შეგიძლიათ იპოვოთ მკვდარი ფრინველები. ზოგი არ ჭამს, მაგრამ ზის და მძიმედ სუნთქავს, ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მათ გულს არ შეუძლია იმდენი სისხლი ამოტუმბოს, რომ მთელი უზარმაზარი სხეული მიაწოდოს. მკვდარ და მომაკვდავ ფრინველებს აგროვებენ და ანადგურებენ. ფერმის ჟურნალის Poultry Ward-ის თანახმად, ქათმების დაახლოებით 12 პროცენტი იღუპება ამ გზით — 72 მილიონი ყოველწლიურად, მათ დაკვლამდე დიდი ხნით ადრე. და ეს რიცხვი ყოველწლიურად იზრდება. არის ისეთი რამ, რასაც ვერ ვხედავთ. ჩვენ ვერ ვხედავთ, რომ მათი საკვები შეიცავს ანტიბიოტიკს, რომელიც საჭიროა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც ადვილად ვრცელდება ასეთ გადატვირთულ ბეღლებში. ჩვენ ასევე ვერ ვხედავთ, რომ ხუთიდან ოთხ ფრინველს აქვს ძვლები მოტეხილი ან დეფორმირებული ფეხები, რადგან მათი ძვლები საკმარისად ძლიერი არ არის სხეულის წონის შესანარჩუნებლად. და, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ ვხედავთ, რომ ბევრ მათგანს აქვს დამწვრობა და წყლულები ფეხებსა და მკერდზე. ეს წყლულები გამოწვეულია ქათმის ნაკელში შემავალი ამიაკით. არაბუნებრივია ნებისმიერი ცხოველი იძულებული იყოს მთელი ცხოვრება მის ნაკელზე მდგარმა გაატაროს და წყლულები ასეთ პირობებში ცხოვრების მხოლოდ ერთ-ერთი შედეგია. გქონიათ ოდესმე ენის წყლული? ისინი საკმაოდ მტკივნეულია, არა? ამიტომ ძალიან ხშირად უბედურ ფრინველებს თავიდან ფეხებამდე მათ ფარავენ. 1994 წელს დიდ ბრიტანეთში 676 მილიონი ქათამი დაიკლა და თითქმის ყველა მათგანი ასეთ საშინელ პირობებში ცხოვრობდა, რადგან ხალხს იაფი ხორცი სურდა. ანალოგიური სიტუაციაა ევროკავშირის სხვა ქვეყნებშიც. აშშ-ში ყოველწლიურად ნადგურდება 6 მილიარდი ბროილერი, რომელთა 98 პროცენტი იმავე პირობებშია მოყვანილი. მაგრამ ოდესმე გკითხეს, გინდა თუ არა ხორცი პომიდორზე ნაკლები ღირს და ასეთ სისასტიკეს ეფუძნებოდეს. სამწუხაროდ, მეცნიერები ჯერ კიდევ ეძებენ გზებს უმოკლეს დროში კიდევ უფრო მეტი წონის მისაღწევად. რაც უფრო სწრაფად იზრდებიან ქათმები, მით უარესია მათთვის, მაგრამ მეტ ფულს გამოიმუშავებენ მწარმოებლები. ქათმები არა მარტო ატარებენ მთელ სიცოცხლეს გადატვირთულ ბეღელებში, იგივე ეხება ინდაურებსა და იხვებს. ინდაურებთან ეს კიდევ უფრო უარესია, რადგან მათ უფრო მეტი ბუნებრივი ინსტინქტები შეინარჩუნეს, ამიტომ ტყვეობა მათთვის კიდევ უფრო სტრესულია. დადებს, რომ თქვენი აზრით ინდაური არის თეთრი ჩიტი, საშინლად მახინჯი ნისკარტით. ინდაური, ფაქტობრივად, ძალიან ლამაზი ფრინველია, შავი კუდითა და ფრთების ბუმბულით, რომელიც ანათებს წითელ-მწვანესა და სპილენძს. ველური ინდაურები ჯერ კიდევ გვხვდება ზოგიერთ ადგილებში აშშ-სა და სამხრეთ ამერიკაში. მათ სძინავთ ხეებზე და ბუდეებს აშენებენ მიწაზე, მაგრამ თქვენ უნდა იყოთ ძალიან სწრაფი და მოქნილი, რომ დაიჭიროთ თუნდაც ერთი, რადგან მათ შეუძლიათ ფრენა საათში 88 კილომეტრზე და შეუძლიათ შეინარჩუნონ ეს სიჩქარე მილი და ნახევარი. ინდაურები დადიან თესლის, თხილის, ბალახისა და პატარა მცოცავი მწერების საძიებლად. სპეციალურად საკვებისთვის გამოყვანილი უზარმაზარი მსუქანი არსებები ვერ დაფრინავენ, მხოლოდ სიარული შეუძლიათ; ისინი სპეციალურად გამოიყვანეს იმისთვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ხორცი მიეცეს. ინდაურის ყველა ქათამი არ არის მოყვანილი ბროილერის ბეღლების სრულიად ხელოვნურ პირობებში. ზოგიერთი ინახება სპეციალურ ფარდულებში, სადაც არის ბუნებრივი განათება და ვენტილაცია. მაგრამ ამ ფარდულებშიც კი მზარდ წიწილებს თავისუფალი ადგილი თითქმის არ აქვთ და იატაკი კვლავ კანალიზაციაა. ინდაურებთან სიტუაცია მსგავსია ბროილერის ქათმებთან დაკავშირებით - მზარდი ფრინველები განიცდიან ამიაკის დამწვრობას და ანტიბიოტიკების მუდმივ ზემოქმედებას, ასევე გულის შეტევას და ფეხის ტკივილს. გაუსაძლისი ხალხმრავლობის პირობები სტრესის მიზეზი ხდება, რის შედეგადაც ჩიტები მოწყენილობისგან უბრალოდ ურტყამენ ერთმანეთს. მწარმოებლებმა გამოიგონეს გზა, რათა თავიდან აიცილონ ფრინველები ერთმანეთისთვის ზიანის მიყენებისგან - როდესაც წიწილები, სულ რაღაც რამდენიმე დღის ასაკში, წვერის წვერს მოჭრიან ცხელი პირით. ყველაზე სამწუხარო ინდაურები ის არიან, რომლებიც ჯიშის შესანარჩუნებლად არიან გამოყვანილი. ისინი იზრდებიან უზარმაზარ ზომებამდე და აღწევენ წონას დაახლოებით 38 კილოგრამამდე, მათი კიდურები იმდენად დეფორმირებულია, რომ მათ უჭირთ სიარული. უცნაურად ხომ არ მოგეჩვენებათ, როცა ხალხი შობას სუფრასთან სხდებიან მშვიდობისა და პატიების სადიდებლად, ჯერ ყელის გამოჭრით კლავენ ვინმეს. როცა „ღრიალებენ“ და „აჰჰ“ ამბობენ, რა გემრიელი ინდაურია, თვალს ხუჭავენ ყველა იმ ტკივილსა და სიბინძურეზე, რომელშიც ამ ჩიტის სიცოცხლე გავიდა. და როცა ინდაურის უზარმაზარ მკერდს აჭრიან, ვერც კი ხვდებიან, რომ ხორცის ამ დიდმა ნაჭერმა ინდაური ფრიად აქცია. ეს არსება ვეღარ აიყვანს მეწყვილეს ადამიანის დახმარების გარეშე. მათთვის სურვილი "გილოცავთ შობას" სარკაზმად ჟღერს.

დატოვე პასუხი