კაცობრიობა დარიჩინით სარგებლობს ათასობით წლის განმავლობაში, დაახლოებით ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლიდან. ეგვიპტელები მას იყენებდნენ როგორც ინგრედიენტს ბალზამირებისას და დარიჩინი ასევე მოხსენიებულია ძველ აღთქმაში. ზოგიერთი მტკიცებულება ადასტურებს, რომ დარიჩინი იყო მთელ ძველ სამყაროში და რომ ის ევროპაში, სადაც არანაკლებ პოპულარობა მოიპოვა, არაბმა ვაჭრებმა შემოიტანეს. ლეგენდა ამბობს, რომ რომის იმპერატორმა ნერონმა დარიჩინის მთელი მარაგი დაწვა მისი მეორე ცოლის, პოპეა საბინას დაკრძალვის ბუშტზე, რათა გამოესყიდა მისი მონაწილეობა მის სიკვდილში.
არაბებმა სანელებლები გადაიტანეს რთული სახმელეთო გზებით, რამაც მას ძვირი და მიწოდება შეუზღუდა. ამრიგად, სახლში დარიჩინის არსებობა შუა საუკუნეებში ევროპაში სტატუსის სიმბოლოდ შეიძლება იქცეს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, საზოგადოების საშუალო ფენებმა დაიწყეს სწრაფვა შეიძინონ ფუფუნების საგნები, რომლებიც ოდესღაც მხოლოდ ზედა ფენისთვის იყო ხელმისაწვდომი. დარიჩინი განსაკუთრებით სასურველი საკვები იყო, რადგან მას ხორცის კონსერვანტად იყენებდნენ. მიუხედავად მისი საყოველთაო გავრცელებულისა, დარიჩინის წარმოშობა დიდი საიდუმლო იყო არაბ ვაჭრებს შორის XNUMX საუკუნის დასაწყისამდე. დარიჩინის ვაჭრობის მონოპოლიის შესანარჩუნებლად და მისი გაუმართლებელი ფასის გასამართლებლად, არაბი ვაჭრები თავიანთ კლიენტებს ჭრიან ჭრელ ისტორიებს იმის შესახებ, თუ როგორ მოიპოვებენ მდიდრულ სანელებელს. ერთ-ერთი ასეთი ზღაპარი იყო ამბავი იმის შესახებ, თუ როგორ ატარებდნენ ჩიტებმა დარიჩინის ჯოხები წვერით მთების მწვერვალზე განლაგებულ ბუდეებამდე, რომლის გზაც უკიდურესად რთულია. ამ ზღაპრის მიხედვით, ხალხმა კონცხის ნაჭრები ბუდეების წინ დატოვეს, რის გამოც ჩიტებმა დაიწყეს მათი შეგროვება. როცა ჩიტები მთელ ხორცს ბუდეში ათრევენ, ის მძიმდება და მიწაზე ეცემა. ამან შესაძლებელი გახადა ძვირფასი სანელებლების ჩხირების შეგროვება.
მზარდი მოთხოვნის დაკმაყოფილების მიზნით, ევროპელმა მოგზაურებმა დაიწყეს იდუმალი ადგილის ძებნა, სადაც სანელებლები იზრდება. ქრისტეფორე კოლუმბმა მისწერა დედოფალ იზაბელას და ამტკიცებდა, რომ ახალ სამყაროში იპოვა რევანდი და დარიჩინი. თუმცა, მის მიერ გაგზავნილი მცენარის ნიმუშები არასასურველი სანელებელი აღმოჩნდა. გონსალო პისარო, ესპანელი ნავიგატორი, ასევე ეძებდა დარიჩინს მთელ ამერიკაში, გადალახა ამაზონი იმ იმედით, რომ იპოვა "pais de la canela" ან "დარიჩინის ქვეყანა".
დაახლოებით 1518 წელს პორტუგალიელმა მოვაჭრეებმა ცეილონში (დღევანდელი შრი-ლანკა) დარიჩინი აღმოაჩინეს და დაიპყრეს კუნძულის სამეფო კოტო, დაიმონეს მისი მოსახლეობა და აკონტროლებდნენ დარიჩინის ვაჭრობას საუკუნის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ცეილონის სამეფო კანდი 1638 წელს ჰოლანდიელებს შეუერთდა პორტუგალიელი ოკუპანტების დასამხობად. დაახლოებით 150 წლის შემდეგ, ცეილონი დაიპყრო ბრიტანელებმა მეოთხე ანგლო-ჰოლანდიის ომში გამარჯვების შემდეგ. 1800 წლისთვის დარიჩინი აღარ იყო ძვირადღირებული და იშვიათი საქონელი, რადგან მისი კულტივაცია დაიწყო მსოფლიოს სხვა ნაწილებში ისეთ „დელიკატესებთან“ ერთად, როგორიცაა შოკოლადი, კასია. ამ უკანასკნელს დარიჩინის მსგავსი არომატი აქვს, რის გამოც დაიწყო მასთან კონკურენცია პოპულარობისთვის.
დღეს ძირითადად ვხვდებით დარიჩინის ორ სახეობას: კასია კი ძირითადად ინდონეზიაში იზრდება და უფრო ძლიერი სუნი აქვს. მისი იაფი ვარიაციით არის ის, რაც იყიდება სუპერმარკეტებში ცომეულის დასალევად. უფრო ძვირი, ცეილონის დარიჩინი (რომლის უმეტესობა ჯერ კიდევ შრი-ლანკაში იზრდება) აქვს რბილი, ოდნავ ტკბილი არომატი და შესაფერისია ცომეულში, ასევე ცხელ სასმელებში (ყავა, ჩაი, ცხელი შოკოლადი და ა.შ.) დასამატებლად.
დარიჩინი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ თერაპიებში, როგორიცაა აიურვედა და ჩინური მედიცინა. მისი ანტიმიკრობული თვისებები ხელს უწყობს წინააღმდეგ ბრძოლას. თაფლთან ერთად შერეული კანს აჯანსაღებს რბილობითა და ბზინვარებით.
ძვირფასი სანელებელი. დიარეის დროს რეკომენდებულია 12 ჩ/კ. დარიჩინი შერეული უბრალო იოგურტით.
2003 წლის დეკემბერში Diabetes Care-ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში მხოლოდ 1 გრამი დარიჩინის მოხმარება ამცირებს სისხლში შაქარს, ტრიგლიცერიდებს, ცუდ ქოლესტერინს და საერთო ქოლესტერინს ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში. ურჩევს დოქტორი შიჰა შარმა, კვების ექსპერტი Nutrihealth-ში.