უცხიმო ხაჭო, 0,6% ცხიმი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა110 კკალ1684 კკალ6.5%5.9%1531 გ
ცილები22 გ76 გ28.9%26.3%345 გ
ცხიმები0.6 გ56 გ1.1%1%9333 გ
ნახშირწყლები3.3 გ219 გ1.5%1.4%6636 გ
ორგანული მჟავები1.2 გ~
წყალი71.7 გ2273 გ3.2%2.9%3170 გ
Ash1.2 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE10 მკგ900 მკგ1.1%1%9000 გ
ვიტამინი B1, თიამინი0.04 მგ1.5 მგ2.7%2.5%3750 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.25 მგ1.8 მგ13.9%12.6%720 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი43 მგ500 მგ8.6%7.8%1163 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.21 მგ5 მგ4.2%3.8%2381 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.19 მგ2 მგ9.5%8.6%1053 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი40 მკგ400 მკგ10%9.1%1000 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი1.32 მკგ3 მკგ44%40%227 გ
ვიტამინი C, ასკორბული0.5 მგ90 მგ0.6%0.5%18000 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი7.6 მკგ50 მკგ15.2%13.8%658 გ
ვიტამინი PP, NO4 მგ20 მგ20%18.2%500 გ
niacin0.4 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ117 მგ2500 მგ4.7%4.3%2137 გ
კალციუმი, Ca120 მგ1000 მგ12%10.9%833 გ
მაგნიუმი, მგ24 მგ400 მგ6%5.5%1667 გ
ნატრიუმი, Na44 მგ1300 მგ3.4%3.1%2955 გ
გოგირდი, ს220 მგ1000 მგ22%20%455 გ
ფოსფორი, პ189 მგ800 მგ23.6%21.5%423 გ
ქლორი, Cl115 მგ2300 მგ5%4.5%2000 გ
კვალი ელემენტები
ალუმინის, ალ50 მკგ~
რკინა, Fe0.3 მგ18 მგ1.7%1.5%6000 გ
იოდი, მე9 მკგ150 მკგ6%5.5%1667 გ
კობალტი, კომპანია2 მკგ10 მკგ20%18.2%500 გ
მანგანუმი, მნ0.008 მგ2 მგ0.4%0.4%25000 გ
სპილენძი, კუ60 მკგ1000 მკგ6%5.5%1667 გ
მოლიბდენი, მო.7.7 მკგ70 მკგ11%10%909 გ
ოლოვო, სნ13 მკგ~
სელენი, სე30 მკგ55 მკგ54.5%49.5%183 გ
სტრონციუმი, უფროსი17 მკგ~
ფტორი, ფ32 მკგ4000 მკგ0.8%0.7%12500 გ
Chrome, Cr2 მკგ50 მკგ4%3.6%2500 გ
თუთია, ზნ0.364 მგ12 მგ3%2.7%3297 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)3.3 გმაქს 100 г.
გალაქტოზა0.05 გ~
ლაქტოზას1.8 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები7.68 გ~
არგინინი *0.81 გ~
valine0.99 გ~
ჰისტიდინი *0.56 გ~
იზოლეიცინი1 გ~
ლეიცინი1.85 გ~
ლიზინის1.45 გ~
მეთიონინი0.48 გ~
მეთიონინი + ცისტეინი0.58 გ~
სამთო0.8 გ~
ტრიპტოპანი0.18 გ~
ფენილალანინის0.93 გ~
ფენილალანინი + ტიროზინი1.86 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები10.27 გ~
ალანინი0.44 გ~
ასპარდი მჟავა1 გ~
გლიცინი0.26 გ~
გლუტამინის მჟავა3.3 გ~
პროლაინი2.05 გ~
სერინი0.82 გ~
tyrosine0.93 გ~
cysteine0.1 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი2 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.4 გმაქს 18.7 г.
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 110 კკალ.

  • სუფრის კოვზი ("თავზე" თხევადი საკვების გარდა) = 17 გ (18.7 კკალ)
  • ჩაის კოვზი ("ზედა" თხევადი საკვების გარდა) = 5 გ (5.5 კკალ)
უცხიმო ხაჭო, 0,6% ცხიმი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 13,9%, ვიტამინი B12 - 44%, ვიტამინი H - 15,2%, ვიტამინი PP - 20%, კალციუმი - 12%, ფოსფორი - 23,6%, კობალტი - 20%, მოლიბდენი - 11%, სელენი - 54,5%
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
  • მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
რეცეპტები პროდუქტით უცხიმო ხაჭო, 0,6% ცხიმი
Tags: კალორიების შემცველობა 110 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა უცხიმო ხაჭო, 0,6% ცხიმი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები უცხიმო ხაჭო, 0,6% ცხიმი

ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.

კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

 

კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.

ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.

დატოვე პასუხი