ყველამჭამელების წარმოშობა არა მხოლოდ სოფლის მეურნეობაში, არამედ ამერიკული ცნობიერების გულსა და სულშია. ბევრი დაავადება, რომელიც აწუხებს თანამედროვე კულტურას, დაკავშირებულია ინდუსტრიულ დიეტასთან. როგორც ჟურნალისტი მაიკლ პოლანი ამბობს, „კაცობრიობის ისტორიაში ეს პირველი შემთხვევაა, როცა ადამიანები არიან სიმსუქნეც და არასრულფასოვანი კვებაც“.
როცა ამაზე ფიქრობთ, ვეგეტარიანული დიეტა სულ უფრო მიმზიდველი გამოსავალია ამერიკის ჯანსაღი კვების კრიზისისთვის. ქვემოთ მოყვანილი სია შეიცავს ხუთ მიზეზს, რომ გახდეთ ვეგანი.
1. ვეგეტარიანელებს ნაკლებად ემართებათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აშშ-ში სიკვდილიანობის წამყვანი მიზეზია. ჰარვარდის ჯანმრთელობის პუბლიკაციების მიერ გამოქვეყნებულ კვლევაში, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილება შესაძლებელია ბოსტნეულით, ხილით და თხილით მდიდარი დიეტით. კვლევაში 76000-მდე ადამიანი მონაწილეობდა. ვეგეტარიანელებისთვის სხვა მონაწილეებთან შედარებით გულის დაავადების რისკი 25%-ით დაბალი იყო.
2. ვეგეტარიანელები ჩვეულებრივ ერიდებიან მავნე ქიმიკატებს, რომლებითაც მდიდარია ჩვენი საკვები. სუპერმარკეტებში საკვების დიდი ნაწილი დაფარულია პესტიციდებით. ბევრი ფიქრობს, რომ ბოსტნეული და ხილი შეიცავს ყველაზე მეტ პესტიციდებს, მაგრამ ეს ასე არ არის. გარემოს დაცვის სააგენტოს სტატისტიკის მიხედვით, პესტიციდების 95 პროცენტი ხორცსა და რძის პროდუქტებშია. კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ პესტიციდები მჭიდრო კავშირშია ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებთან, როგორიცაა დაბადების დეფექტები, კიბო და ნერვული დაზიანება.
3. ვეგეტარიანელობა კარგია ზნეობისთვის. ხორცის უმეტესი ნაწილი მოდის სამრეწველო მეურნეობებში დაკლული ცხოველებისგან. ცხოველების მიმართ სისასტიკე გასაკიცხია. ცხოველთა უფლებების დამცველებმა ქარხნულ ფერმებში ცხოველებზე სასტიკი მოპყრობის შემთხვევები გადაიღეს.
ვიდეოებში ნაჩვენებია ქათმების წიპწების ჩაყრა, გოჭების ბურთებად გამოყენება, ცხენების ტერფებზე დუღილი. თუმცა, არ არის აუცილებელი იყოთ ცხოველთა უფლებების აქტივისტი, რომ გაიგოთ, რომ ცხოველთა სისასტიკე არასწორია. კატებისა და ძაღლების შეურაცხყოფას ხალხი აღშფოთებით ხვდება, მაშ, რატომ არა გოჭებს, ქათმებსა და ძროხებს, რომლებსაც შეუძლიათ იგივე განიცადონ?
4. ვეგეტარიანული დიეტა კარგია გარემოსთვის. მანქანების მიერ გამოსხივებული მავნე აირები ითვლება გლობალური დათბობის მთავარ წვლილად. თუმცა, ფერმებში გამოსხივებული სათბურის გაზები აღემატება მსოფლიოში არსებული ყველა მანქანის გამოყოფილ აირებს. ეს ძირითადად განპირობებულია იმით, რომ სამრეწველო მეურნეობები ყოველწლიურად აწარმოებენ 2 მილიარდ ტონა ნაკელს. ნარჩენები იყრება წყალსატევებში. ნაგავსაყრელები ხშირად ჟონავს და აბინძურებს მტკნარ წყალს და ჰაერს. და ეს არ არის ლაპარაკი მეთანზე, რომელსაც ძროხები გამოყოფენ და რომელიც სათბურის ეფექტის მთავარი კატალიზატორია.
5. ვეგანური დიეტა გეხმარებათ ახალგაზრდულად გამოიყურებოდეთ. გსმენიათ მიმი კირკის შესახებ? მიმი კირკმა მოიგო 50 წელს გადაცილებული ყველაზე სექსუალური ვეგეტარიანელი. მიუხედავად იმისა, რომ მიმი უკვე სამოცდაათს გადაცილებულია, ის ადვილად შეიძლება შეცდომით ორმოცად შეცდეს. კირკი თავის ახალგაზრდობას ვეგეტარიანელობას ანიჭებს. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ახლახან გადავიდა ვეგანური უმი საკვების დიეტაზე. არ არის საჭირო მიმის პრეფერენციების მითითება იმის დასანახად, რომ ვეგეტარიანობა ახალგაზრდობის შენარჩუნებაში გვეხმარება.
ვეგეტარიანული დიეტა სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც დაგეხმარებათ ახალგაზრდობის შენარჩუნებაში. გარდა ამისა, ვეგეტარიანული დიეტა ნაოჭების საწინააღმდეგო კრემის შესანიშნავი ალტერნატივაა, რომელსაც ცხოველებზე ექსპერიმენტების სევდიანი ისტორია აქვს.
Vegetarian არის მხოლოდ ერთი მრავალი ეტიკეტიდან. ვეგეტარიანელობის გარდა, ადამიანმა შეიძლება თავი ჩათვალოს ცხოველთა უფლებების აქტივისტად, გარემოს დამცველად, ჯანმრთელობაზე გათვითცნობიერებულ და ახალგაზრდულად. მოკლედ, ჩვენ ვართ რასაც ვჭამთ.