გაყინული სოკოს უსაფრთხოდ შენახვა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში მათი კვების თვისებების დაკარგვის გარეშე. უმჯობესია სოკოს ქუდების მოსავალი ამ გზით, მაგრამ რეკომენდებულია ფეხების ამოღება.
უნდა გვახსოვდეს, რომ სოკოს ყველა სახეობა ერთნაირად კარგად არ მოითმენს გაყინვას. მისთვის შესაფერისია, მაგალითად, ბოლეტუსი და ბოლტუსის სოკო, სოკო (უფრო მეტიც, როგორც ახალი, ასევე მოხარშული) და სოკო. სოკოს სხვა ჯიშები გაყინვამდე უნდა მოხარშოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი იძენენ უსიამოვნო მწარე გემოს.
სოკოს გაყინვა ძალიან მოსახერხებელი და ეკონომიური საშუალებაა სოკოს შესანახად - ბოლოს და ბოლოს, პლასტმასის პარკები სოკოთი იკავებს მინიმალურ ადგილს საყინულეში. ასეთი სოკო, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებს: სალათებს და შემწვარს, ჩაშუშულს და სუპებს.