რაც შეეხება ხილს, ექსპერტების უმეტესობა თანხმდება ახალი ხილის სასარგებლოდ. თუმცა, სიმართლე ისაა, რომ ხმელი ხილი შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ღირსეული დამატება ზომიერად მოხმარებისას. აღსანიშნავია, რომ ჩირი და ჩირი განსხვავებულია. ზოგიერთი, ქიშმიშის მსგავსად, მაღალია შაქრით, მაგრამ დაბალია საკვები ნივთიერებებით (გარდა რკინისა). . ერთი ჭიქა გამხმარი გარგარი შეიცავს A ვიტამინის 94%-ს და რკინის დღიური ღირებულების 19%-ს. გარგარის ჩირი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით კალციუმს და C ვიტამინს.
გამხმარი გარგარი ხშირად მოიხსენიება, როგორც ყველა ჩირის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტი. ჩირის მინუსი ის არის, რომ ბევრი მათგანი გადამუშავების დროს კარგავს კვებით ღირებულებას. გოგირდის დიოქსიდი ემატება ზოგიერთ ჩირს ფერისა და გემოს შესანარჩუნებლად. იმავდროულად, ეს ნაერთი ანადგურებს ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას, განსაკუთრებით თიამინს. ზოგიერთი კომპანია გაშრობის წინ ათეთრებს (ადუღებს ან ორთქლს) ხილს, რათა მოკლას პოტენციური დამაბინძურებლები და დააჩქაროს გაშრობის პროცესი. სამწუხაროდ, ბლანშინგი კლავს C ვიტამინს, ისევე როგორც ბევრი სხვა ნივთიერება. კალორიებში განსხვავება აშკარაა გარგარის ჩირისა და ახალი გარგარის შემთხვევაში.