კარაქის კერძი სავსე ფეხით (სუილიუს კავიპები)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: Boletales (Boletales)
- ოჯახი: Suillaceae
- გვარი: Suillus (Oiler)
- ტიპი: სუილიუს კავიპები
აქვს: სრულფეხა ზეთში, ელასტიური, თხელი ქუდი ჯერ ზარის ფორმისაა, შემდეგ ხდება ამოზნექილი და ბრტყელი ტალღოვანი ზედაპირით მომწიფებულ სოკოში. თავსახურზე აშკარად ჩანს პატარა ამობურცული ტუბერკულოზი. სრულფეხა ზეთოვანი ქუდის კიდეები წილისებრი ფორმისაა, საწოლების ფრაგმენტებით. ქუდის ფერი სოკოს მომწიფების დროს იცვლება ყავისფერიდან ჟანგიანი წითელი და ყვითელი. ქუდის დიამეტრი 17 სმ-მდეა. ქუდის ზედაპირი მშრალია, არ არის წებოვანი, დაფარულია მუქი ბოჭკოვანი ქერცლებით. კანი დაფარულია თითქმის შეუმჩნეველი, თხელი ფუმფულა.
ფეხი: ძირში ღერო თითქმის რიზოიდურია, ცენტრში შესქელებული, მთლიანად ღრუ. წვიმიან ამინდში სრულფეხა ზეთოვანის ფეხის ღრუ წყლიანდება. ფეხის ზედა ნაწილში შეგიძლიათ იხილოთ წებოვანი რგოლი, რომელიც მალე იშლება. ღრუ ფეხისთვის სოკოს უწოდეს ბუტერდული პოლონოჟკოვი.
ფორები: ფართო მკვეთრი კიდეებით. სპორის ფხვნილი: ზეთისხილის ნამცხვარი. სპორები არის ელიფსოიდურ-ფუზიფორმა, გლუვი ბუფეტო-ყვითელი ფერის.
მილები: მოკლე, ღეროს გასწვრივ დაღმავალი, მჭიდროდ მიმაგრებული ქუდზე. თავდაპირველად მილისებრ ფენას აქვს ღია ყვითელი ფერი, შემდეგ ხდება მოყავისფრო ან ზეთისხილისფერი. მილაკებს აქვთ შედარებით რადიალური განლაგება, ფორები საკმაოდ დიდია.
რბილობი: ბოჭკოვანი, ელასტიური შეიძლება იყოს ღია ყვითელი ან ლიმონის ყვითელი. რბილობს თითქმის შეუმჩნეველი სუნი და სასიამოვნო გემო აქვს. ფეხში ხორცი მოყავისფრო ფერისაა.
მსგავსება: გარეგნულად ოდნავ წააგავს მფრინავს, ამიტომ მას ასევე უწოდებენ ნახევარფეხა მფრინავი. მას არავითარი მსგავსება არ აქვს შხამიან სახეობებთან.
Გავრცელება: ძირითადად გვხვდება კედარის და ფოთლოვან ტყეებში. ნაყოფიერების პერიოდი აგვისტოდან ოქტომბრამდეა. ურჩევნია ნიადაგები მთიან ან დაბლობ ადგილებში.
საკვებადობა: პირობითად საკვები სოკო, კვებითი თვისებების მეოთხე კატეგორია. გამოიყენება ხმელი ან ახალი. სოკოს მკრეფები არ თვლიან ღვეზელი სოკოს რეზინის მსგავსი რბილობის გამო.