Hydnellum Peckii (Hydnellum Peckii)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- შეკვეთა: Thelephorales (ტელეფორული)
- ოჯახი: Bankeraceae
- გვარი: Hydnellum (Gidnellum)
- ტიპი: Hydnellum Peckii (Hydnellum Pekka)
ამ სოკოს სახელი შეიძლება ითარგმნოს როგორც "სისხლდენა კბილი". ეს არის საკმაოდ გავრცელებული საკვები სოკო, რომელიც იზრდება ევროპისა და ჩრდილოეთ ამერიკის წიწვოვან ტყეებში. ის, შამპინიონის მსგავსად, აგარიან სოკოს ეკუთვნის, მაგრამ, მათგან განსხვავებით, უვარგისია. არსებობს მოვლენები, რომლებიც მიზნად ისახავს შრატის მიღებას ამ სოკოდან შხამის საფუძველზე.
გარეგნულად ჰიდნელუმი აცხობს ნახმარი საღეჭი რეზინის მსგავსი, სისხლდენა, მაგრამ მარწყვის სუნით. ამ სოკოს დათვალიერებისას წარმოიქმნება ასოციაცია, რომ ის დაჭრილი ცხოველის სისხლით არის გაჟღენთილი. თუმცა, სინამდვილეში, უფრო მჭიდრო შემოწმებისას, შესამჩნევია, რომ ეს სითხე წარმოიქმნება თავად სოკოს შიგნით და მიედინება ფორებში.
იგი გაიხსნა 1812 წელს. გარეგნულად ის ძალიან მიმზიდველად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება და გარკვეულწილად წააგავს საწვიმარ ქურთუკს, რომელსაც ასხამდნენ მოცხარის წვენით ან ნეკერჩხლის სიროფით.
ხილის სხეულებს აქვთ თეთრი, ხავერდოვანი ზედაპირი, რომელიც დროთა განმავლობაში შეიძლება გახდეს კრემისფერი ან ყავისფერი. მას აქვს მცირე ჩაღრმავებები, ხოლო ახალგაზრდა ნიმუშებს ზედაპირიდან სითხის სისხლის წითელი წვეთები გამოჰყოფს. სოკოს კორპის რბილობის უსიამოვნო გემო აქვს. სპორის შემცველი ყავისფერი ფხვნილი.
ჰიდნელუმი აცხობს მას აქვს კარგი ანტიბაქტერიული თვისებები და შეიცავს ქიმიურ ნაერთებს, რომლებსაც შეუძლიათ სისხლის გათხელება. შესაძლოა, უახლოეს მომავალში ეს სოკო გახდეს პენიცილინის შემცვლელი, რომელიც ასევე მიიღეს Penicillium notatum სოკოსგან.
ამ სოკოს აქვს უნიკალური თვისება, რომელიც არის ის, რომ მას შეუძლია გამოიყენოს ნიადაგის წვენები და მწერები, რომლებიც მასზე დაუდევრობით ცვივა. მათთვის სატყუარა მხოლოდ ჟოლოსფერი-წითელი ნექტარია, რომელიც ახალგაზრდა სოკოს თავზე გამოირჩევა.
ასაკთან ერთად ქუდის კიდეების გასწვრივ ჩნდება მკვეთრი წარმონაქმნები, რის გამოც სოკოს სახელში გაჩნდა სიტყვა "კბილი". "სისხლიანი კბილის" ქუდი 5-10 სმ დიამეტრის, ღეროს სიგრძე დაახლოებით 3 სმ. მისი სისხლის ზოლების გამო სოკო საკმაოდ შესამჩნევია ტყის სხვა მცენარეებს შორის. ის იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკაში, ავსტრალიაში და ევროპაში.