ნამდვილი კამელინა (Lactarius deliciosus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
ჯანჯაფილი ნამდვილი (ტ. საყვარელი რძიანი) ან უბრალოდ რიჟიკი კარგად გამოირჩევა სხვა სოკოებისგან.
აქვს:
ქუდი 3-15 სმ დიამეტრის, სქელ-ხორციანი, ჯერ ბრტყელი, შემდეგ ძაბრისებური, კიდეები შეფუთულია შიგნიდან, გლუვი, ოდნავ ლორწოვანი, წითელი ან მოთეთრო-ნარინჯისფერი ფერის მუქი კონცენტრული წრეებით (ჯიში - ზევით სოკო) ან ნარინჯისფერი ნათელი მოლურჯო-მომწვანო ტონით და იგივე კონცენტრული წრეებით (ჯიში - ნაძვის კამელინა), შეხებისას მომწვანო-მოლურჯო ხდება.
Pulp ნარინჯისფერი, შემდეგ მწვანე მტვრევადი, ზოგჯერ მოთეთრო-მოყვითალო, შესვენებისას სწრაფად წითლდება, შემდეგ კი მწვანედ იქცევა, გამოყოფს უხვად უხვად აწვა რძიან წვენს ღია ნარინჯისფერი, ტკბილი, ოდნავ მძაფრი, ფისოვანი სუნით, რომელიც რამდენიმე საათის შემდეგ ჰაერში ხდება მონაცრისფრო-მომწვანო.
Leg ამ ცილინდრული ფორმის კამელინა, ფერი იგივეა, რაც ქუდი. სიმაღლე 3-6 სმ, სისქე 1-2 სმ. სოკოს რბილობი მყიფეა, მოთეთრო ფერის, დაჭრისას ის ფერს იცვლის ნათელ ნარინჯისფერში, დროთა განმავლობაში ან შეხებისას შეიძლება გახდეს მწვანე, დაფარული პუდრისებრი საფარით და მოფენილი წითელი ორმოებით.
ჩანაწერები ყვითელ-ნარინჯისფერი, დაჭერისას მწვანედ იქცევა, წებოვანი, ღერძიანი ან ოდნავ დაღმავალი, ხშირი, ვიწრო, ზოგჯერ ტოტიანი.
სუნი სასიამოვნო, ხილის, პიკანტური გემოთი.
ზრდის ძირითადი ადგილებია ციმბირის, ურალის და ჩვენი ქვეყნის ევროპული ნაწილის მთის წიწვოვანი ტყეები.
ამ კამელინის კვების თვისებები:
ჯანჯაფილი - პირველი კატეგორიის საკვები სოკო.
გამოიყენება ძირითადად დასამარილებლად და მწნილად, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ შემწვარიც.
არ არის შესაფერისი გასაშრობად.
დამარილების წინ სოკო არ უნდა დაასველოთ, რადგან შეიძლება გამწვანდეს და გაშავდეს კიდეც, საკმარისია ნაგვისგან გაწმინდოთ და ცივ წყალში ჩამოიბანოთ.
მედიცინაში
ანტიბიოტიკი ლაქტარიოვიოლინი იზოლირებულია დღევანდელი რიჟიკიდან, რომელიც თრგუნავს მრავალი ბაქტერიის განვითარებას, მათ შორის ტუბერკულოზის გამომწვევ აგენტს.