Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

სისტემატიკა:
  • განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
  • კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
  • ორდენი: Russulales (Russulovye)
  • ოჯახი: Russulaceae (Russula)
  • როდი: რძიანი
  • ტიპი: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)

გლუკოზის მკერდი (Lactifluus glaucescens) ფოტო და აღწერა

მოლურჯო მკერდი ეკუთვნის რუსულას საკმაოდ დიდ ოჯახს.

ის იზრდება ფოთლოვან ტყეებში, ხანდახან გვხვდება წიწვოვანებშიც. ის შეიძლება გაიზარდოს როგორც ღია ადგილებში, ასევე ტყეში უფრო ხშირად. უპირატესობას ანიჭებს კირქვიან ნიადაგებს.

ნაყოფიერი სხეული წარმოდგენილია ქუდით და ღეროთი.

უფროსი ახალგაზრდა ნიმუშებში მას აქვს ბრტყელი ფორმა, ოდნავ დეპრესიული შუა. შემდგომ პერიოდში ის ძაბრის ფორმას იღებს. ზედაპირი მშრალი, გლუვი, ზოგჯერ ხავერდოვანია. შეიძლება იყოს ბზარები (განსაკუთრებით ძველ სოკოებში). ფერი თეთრია, მაგრამ უკვე უფრო მომწიფებულ სოკოში ზედაპირზე ჩნდება კრემის ან ოხერის ლაქები.

მოლურჯო მკერდი არის აგარის სოკო ძალიან ვიწრო ფირფიტებით. ფერი – კრემისფერი, ოხრის ლაქები შეიძლება ცოტა მოგვიანებით გამოჩნდეს.

Leg აქვს სიგრძე დაახლოებით 8-9 სმ-მდე, ქვევით შევიწროებული, განსხვავდება სიმკვრივით. ზოგიერთ სოკოში ღერო შეიძლება ღრუ იყოს. ფერი ასევე თეთრია, მაგრამ ხანდაზმულ ნიმუშებს უჩნდებათ ნაოჭების ლაქები.

მოლურჯო რძის სოკოს დამახასიათებელი თვისებაა ძალიან მკვრივი რბილობის არსებობა, რომელიც შესვენებისას გამოყოფს სპეციფიკურ რძის წვენს. წვენი ძალიან კაუსტიკურია, იწვის, მაშინვე იწყებს ჰაერში დნობას, იცვლის თავდაპირველ თეთრ ფერს მონაცრისფრო-მომწვანო. რბილობის სუნი არის ხისფერი, ოდნავ თაფლისფერი.

მოლურჯო მკერდი კარგად იტანს მშრალ პერიოდებს, ხოლო რბილობის გემო ამინდის პირობებზეც არის დამოკიდებული.

Lactifluus glaucescens - ეს არის საკვები სოკო, მაგრამ მომზადება საჭიროებს წინასწარ ფრთხილად დამუშავებას (დასველება ფიზიოლოგიურ ხსნარში). ასევე, გემოს გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია სხვადასხვა სანელებლების დამატება.

ისინი ძალიან ჰგავს მოლურჯო რძის სოკოს წიწაკას და პერგამენტის რძის სოკოს, მაგრამ მათი რძის წვენი ღია ცის ქვეშ არ იცვლის ფერს.

დატოვე პასუხი