Грибной порошок - საკმაოდ პოპულარული საშუალება სოკოს შესანახად. პირველ რიგში, ის შეიძლება დაემატოს თითქმის ყველა კერძს, სუპებიდან დაწყებული შემწვარი სოუსებით. და მეორეც, ამ ფორმით სოკო საუკეთესოდ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რადგან ნაკლები ენერგია იხარჯება მათ დამუშავებაზე.
მშვენიერი სოკოს ფხვნილი წარმოიქმნება სოკოსგან, ბოლტუსისგან, შანტერელისგან, ბოლეტუსისგან, პორცინის სოკოსგან, მორლისა და ხაზებისგან, ასევე სხვადასხვა სოკოს ნარევიდან.
მათ ჯერ სათანადოდ აშრობენ, შემდეგ კი წიწაკაში, ყავის საფქვავში ან ჩვეულებრივი ნაღმტყორცნებით ფქვავენ. ეს ხდება, რომ ფხვნილი ჰეტეროგენულია. საცერში დამატებითი გაცრა ან მეორადი სახეხი დაგეხმარებათ ამის გამოსწორებაში.
კერძს მზადყოფნამდე მეოთხედი საათით ადრე უნდა დაუმატოთ სოკოს ფხვნილი, მანამდე კი 20-30 წუთის განმავლობაში გაწურეთ გასაბერად.
ვიდეო - სოკოს ფხვნილი პურის სოკოსგან:
