გრიფოლა ხვეული (Grifola frondosa)

სისტემატიკა:
  • განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
  • კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
  • შეკვეთა: პოლიპორალები (პოლიპორები)
  • ოჯახი: Meripilaceae (Meripilaceae)
  • გვარი: გრიფოლა (გრიფოლა)
  • ტიპი: Grifola frondosa (გრიფოლა ხვეული (სოკო-ცხვარი))
  • სოკო-ვერძი
  • მაიტაკე (მაიტაკე)
  • მოცეკვავე სოკო
  • პოლიპური ფოთლოვანი

Grifola curly (სოკო-ცხვარი) (Grifola frondosa) ფოტო და აღწერა

გრიფოლი ხვეული (ტ. გრიფოლა frondosa) არის საკვები სოკო, გრიფოლას (Grifola) გვარის სახეობა Fomitopsis ოჯახის (Fomitopsidaceae).

ნაყოფიერი სხეული:

გრიფოლა ხვეული, უმიზეზოდ, რომელსაც ასევე ვერძის სოკოს უწოდებენ, არის "ფსევდო-ქუდის" სოკოების მკვრივი, ბუჩქოვანი შერწყმა, საკმაოდ განსხვავებული ფეხებით, გადაიქცევა ფოთლის ფორმის ან ენის ფორმის ქუდებად. "ფეხები" ღიაა, "ქუდები" კიდეებზე მუქი, ცენტრში მსუბუქია. ზოგადი ფერის დიაპაზონი არის რუხი-მომწვანოდან ნაცრისფერ-ვარდისფერამდე, ასაკისა და განათების მიხედვით. „ქუდების“ ქვედა ზედაპირი და „ფეხების“ ზედა ნაწილი დაფარულია წვრილად მილაკოვანი სპორის შემცველი ფენით. ხორცი თეთრია, საკმაოდ მტვრევადი, აქვს საინტერესო თხილის სუნი და გემო.

სპორის ფენა:

წვრილად ფოროვანი, თეთრი, ძლიერად დაღმავალი "ფეხზე".

სპორის ფხვნილი:

თეთრი.

Გავრცელება:

Grifola curly გვხვდება Red Book of the Federationსაკმაოდ იშვიათად და არა ყოველწლიურად იზრდება ფართოფოთლოვანი ხეების ღეროებზე (უფრო ხშირად - მუხა, ნეკერჩხალი, ცხადია - და ცაცხვი), ასევე ცოცხალი ხეების ძირებზე, მაგრამ ეს კიდევ უფრო იშვიათია. მისი ნახვა შესაძლებელია აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე.

მსგავსი სახეობები:

ვერძის სოკოს უწოდებენ მინიმუმ სამ სახეობის სოკოს, რომლებიც ძალიან არ ჰგავს ერთმანეთს. მსგავსი გრიფოლას ქოლგა (Grifola umbelata), რომელიც იზრდება დაახლოებით ერთსა და იმავე პირობებში და იგივე სიხშირით, არის შედარებით მრგვალი ფორმის პატარა ტყავისებრი ქუდების შერწყმა. ხვეული სპარასისი (Sparassis crispa), ან ეგრეთ წოდებული სოკოს კომბოსტო, არის ბურთი, რომელიც შედგება მოყვითალო-კრემისფერი აჟურული „პირებისგან“ და იზრდება წიწვოვანი ხეების ნარჩენებზე. ყველა ეს სახეობა გაერთიანებულია ზრდის ფორმატით (დიდი ნაზავი, რომლის ფრაგმენტები შეიძლება დაიყოს ფეხებად და ქუდებად, პირობითობის სხვადასხვა ხარისხით), ისევე როგორც იშვიათი. ალბათ, ადამიანებს უბრალოდ არ ჰქონდათ საშუალება, უკეთ გაეცნოთ ეს სახეობები, შეედარებინათ და სხვადასხვა სახელები დაერქვათ. და ასე - ერთ წელიწადში ქოლგა გრიფოლა მსახურობდა ვერძ-სოკობად, მეორეში - ხვეული სპარასისი...

საკვებადობა:

თავისებური თხილის გემო - მოყვარულისთვის. ყველაზე მეტად არაჟანში ჩაშუშული ვერძის სოკო მომეწონა, მარინირებული ასე-ისე. მაგრამ მე არ ვამტკიცებ ამ ინტერპრეტაციას, როგორც ამბობენ.

დატოვე პასუხი