თუ კომბინირებული კომბოსტოს ყველა სახეობას აერთიანებთ, ბევრს მიიღებთ. ალბათ, ერთხელ მაინც სცადეთ თითოეული მათგანი, მაგრამ წარმოდგენა არ გაქვთ ზოგის სარგებელზე. ის უამრავ ვიტამინს შეიცავს, კომბოსტოს კალორიული შემცველობა კი მცირეა.
თეთრი კომბოსტო
კომბოსტოს ყველაზე გავრცელებული და იაფი ტიპი, ის იზრდება ჩვენს საწოლში და, შესაბამისად, ისინი კომბოსტოს ჭამენ მთელი წლის განმავლობაში - ისინი დუღენ, ხარშავენ, იღებენ მას შევსების საფუძველს, ამზადებენ ბორშტს. ის შეიცავს U ვიტამინს - მეთილმეთიონინს. ის ეხმარება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, კოლიტის, გასტრიტისა და ნაწლავების გაფუჭების მკურნალობაში.
თეთრი კომბოსტო შეიცავს 10 -ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ციტრუსები, ვიდრე სტაფილო. ეს კომბოსტო შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, PP, ფოლიუმის მჟავას, კალიუმის მარილებს, პანტოტენინის მჟავას, კალციუმს და ფოსფორს.
ყვავილოვანი კომბოსტო
ეს კომბოსტო სხვებისგან უკეთ შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, შეიცავს შედარებით მცირე ბოჭკოს. რაც აღიზიანებს კუჭის გარსს. იგი ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა საკვებ და დიეტურ კვებაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს.
ყვავილოვანი კომბოსტო გამოიყენება სალათების მოსამზადებლად, ხორცის გვერდითი კერძებისთვის, წვნიანებისთვის, კასეროლებისთვის და ასევე მოხარშულია ცომში ან პურში, როგორც ცალკე კერძი. ყვავილოვანი კომბოსტო ინახება მაცივარში 10 დღემდე და ძალიან კარგად იტანს გაყინვას. იმისათვის, რომ კომბოსტო თეთრი იყოს დუღილის დროს, დაამატეთ ცოტა შაქარი მდუღარე წყალში. ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ ადუღოთ მინერალურ წყალში - მას კიდევ უფრო უკეთესი გემო ექნება.
წითელი კომბოსტო
ეს კომბოსტო უფრო მკაცრია, ვიდრე თეთრი კომბოსტო სტრუქტურაში, ამიტომ არც ისე პოპულარულია. მაგრამ ის შეიცავს ბევრად მეტ C ვიტამინს და პროტეინს და მისი შენახვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ამ ტიპის კომბოსტო გამოიყენება გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
სალათებს ამზადებენ წითელი კომბოსტოსგან, ის პიკელებულია ზამთარში. იგი გამოიყენება, როგორც ცომის სავსე, ან ხორცის კერძების ცალკე კერძად.
ბროკოლი
თავად ბროკოლის რამდენიმე ტიპი არსებობს. რომლებიც განსხვავდება ფერის, ფორმის და სიგრძის ღეროებისა და ყვავილების ყვავილების ჩრდილებით. ყველა მათგანს გემოვნება და უდავო სარგებელი აერთიანებს. ბროკოლი შეიცავს ბევრ ვიტამინ C, PP, K, U, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას, ბოჭკოებს, ბეტა-კაროტინს, ანტიოქსიდანტებს. ბროკოლი დაბალკალორიულია და მას იყენებენ დიეტურ საკვებში.
ფინჯნები მზადდება ბროკოლისგან, მოხარშულია, შემწვარი ცომი და პურის მარცვლები, სუპები, ხახვი, ან უმი სოუსით მიირთმევენ.
სავოის კომბოსტო
სავოის კომბოსტო თეთრი კომბოსტოს მსგავსია, მაგრამ სტრუქტურა უფრო ფხვიერი და გემოვნებით უფრო დელიკატურია.
ეს სახეობა არ არის ძალიან პოპულარული მისი მოკლე შენახვისა და შედარებით მაღალი ღირებულების გამო. გარეგნულად, სავოის კომბოსტო გარედან მწვანეა, მაგრამ შიგნიდან მოყვითალო, ის უფრო მაღალკალორიულია და შეიცავს მდოგვის ზეთებს, რომლებიც სასარგებლოა ხანდაზმულთათვის.
ბრიუსელის კომბოსტო
ბრიუსელის კომბოსტო ამცირებს კიბოს და გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების რისკს, ის მდიდარია C ვიტამინით, ბოჭკოებით, რკინით, ფოსფორით, კალიუმით, B ვიტამინებით და A ვიტამინით.
ბრიუსელის კომბოსტოს მცირე ზომის თავები ადუღებენ, უმატებენ სალათებს, სუპებს, ანადუღარ და შემწვარს, ასხამენ პურის მარცვლებში შემწვარი ხორცის გვერდს. კომბოსტო მშვენივრად არის გაყინული და ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში.
კოლლაბი
ამ კომბოსტოში არა ფოთლებს, როგორც ყველა წინა ტიპს, ჭამენ, არამედ ღეროს შესქელებულ ქვედა ნაწილს.
კოლრაბი არის საკვები პროდუქტი, ის მდიდარია გლუკოზითა და ფრუქტოზით, ვიტამინებით B1, B2, PP, ასკორბინის მჟავით, კალიუმის მარილებით, გოგირდის ნაერთებით. კომბოსტოს მსახურობენ, როგორც გვერდითი კერძი ტკბილი და მჟავე სოუსით, დაამატებენ სალათს. კოლრაბი აშრობენ და ადუღებენ ხანგრძლივი შენახვისთვის.
ჩინური კომბოსტო
მანამდე ჩინური კომბოსტოს ტრანსპორტირება შორიდან ხდებოდა და მისი ფასი ყველაზე მეტად ვერ აღწევდა. ახლა სიტუაცია შეიცვალა, ჩვენს ქვეყანაში აქტიურად მოჰყავთ ჩინური კომბოსტო და ბევრს ურჩევნია მას თავისი სინაზითა და სარგებლობით.
ის ინახავს ვიტამინებს მთელი ზამთრის განმავლობაში და შესანიშნავი სალათის ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი დამატებაა.