მორელის მაღალი (Morchella elata)

სისტემატიკა:
  • დეპარტამენტი: ასკომიკოტა (ასკომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: პეზიზომიკოტინა (პეზიზომიკოტინები)
  • კლასი: პეზიზომიცეტები (პეზიზომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Pezizomycetidae (პეზიზომიცეტები)
  • შეკვეთა: პეზიზალები (პეზიზალები)
  • ოჯახი: Morchellaceae (Morels)
  • გვარი: მორჩელა (მორელი)
  • ტიპი: მორჩელა ელატა (მაღალი მორელი)
  • Morchella purpurascens
  • საკვები სოკო

მაღალი მორელის (Morchella elata) ფოტო და აღწერა

მაღალი მორელი ბევრად უფრო იშვიათია, ვიდრე სხვა სახის მორლები.

უფროსი ზეთისხილისფერი, კონუსური, უჯრედებით შემოსაზღვრული ნაკეცების მკვეთრად გამოჩენილი ქედებით, 4-10 სმ სიმაღლისა და 3-5 სმ სიგანის. ზედაპირი დაფარულია უხეშად სამკუთხა უჯრედებით, რომლებიც შემოსაზღვრულია მეტ-ნაკლებად პარალელური ვერტიკალური ვიწრო ნაკეცებით. უჯრედები ზეთისხილისფერია, მომწიფებულ სოკოებში ყავისფერი ან შავ-ყავისფერია; ტიხრები არის ზეთისხილის-ოხერი; სოკოს ფერი ასაკთან ერთად მუქდება.

Leg მწვერვალზე თითქმის ტოლი დიამეტრით ქუდს, მოთეთრო ან ოხერი, მარცვლოვანი, 5-15 სმ სიმაღლისა და 3-4 სმ სისქის, მწვერვალზე თითქმის ტოლი დიამეტრით ქუდს. ახალგაზრდა სოკოში ღერო მოთეთროა, მოგვიანებით – მოყვითალო ან ოხერი.

სპორის ფხვნილი თეთრი, კრემისფერი ან მოყვითალო, სპორები ელიფსოიდური, (18-25) × (11-15) მკმ.

მაღალი მორელის ხილის სხეული ვითარდება აპრილ-მაისში (იშვიათად ივნისში). Morel მაღალი იშვიათია, გვხვდება მცირე რაოდენობით. იზრდება ნიადაგზე წიწვოვან და ფოთლოვან ტყეებში, ხშირად - ბალახიან ხეობებსა და კიდეებზე, ბაღებსა და ბაღებში. უფრო ხშირია მთაში.

მაღალი მორელის (Morchella elata) ფოტო და აღწერა

გარეგნულად, მაღალი მორელი ძალიან ჰგავს კონუსურ მორელს. განსხვავდება მუქი შეფერილობით და ნაყოფის სხეულის უფრო დიდი ზომით (აპოთეციუმი) (5-15 სმ, სიმაღლე 25-30 სმ-მდე).

პირობითად საკვები სოკო. საჭმელად ვარგისია ადუღებულ მარილიან წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ (ბულიონი გამოწურულია), ან ადუღების გარეშე გაშრობის შემდეგ. ხმელი მორლის გამოყენება შესაძლებელია შენახვის 30-40 დღის შემდეგ.

დატოვე პასუხი