რამდენად შაქარია მარწყვის მურაბაში?
შაქრისა და ხილის ჩვეულებრივი პროპორციები - 1: 1 - მარწყვის ჯემის დამზადებისას ყოველთვის აქტუალური არ არის. გაცილებით მნიშვნელოვანია კენკრის სიტკბო და წვნიანი. თუ კენკრა ტკბილი და მკვრივია, შეგიძლიათ გადაუხვიოთ წესს და მოხარშოთ 1: 0,7 თანაფარდობით. ამ შემთხვევაში, ჯემი კარგად იქნება შენახული, ხოლო ცარიელი კენკრა მკვრივი რიგებით იქნება ქილებში. მაგრამ თუ კენკრა არის წვნიანი, მაგრამ არა ძალიან ტკბილი, მაშინ იქნება ბევრი სიროფი და ის ან მოხარშული უნდა იყოს, რომ ჯემი იყოს უფრო სქელი, ან გასქელდეს დიდი რაოდენობით შაქრის დამატებით. დიდხანს ადუღება ჯემისთვის კარგი არ არის და დიდი რაოდენობით სიროფი აფუჭებს მის გარეგნობას. ეს არის ის, სადაც შეგიძლიათ შეცვალოთ მურაბის თანმიმდევრულობა შაქრის ოდენობით - ზოგჯერ თქვენ უნდა დაამატოთ 1,5 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი ყოველ კილოგრამ მარწყვზე. არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი - გამოიყენოთ პექტინი შაქრის ნაცვლად გასქელებლად. რა თქმა უნდა, სიროფი ამ შემთხვევაში არსად წავა-ის უბრალოდ გახდება სქელი, ჟელეს მსგავსი, მაგრამ ეს ხშირად ზოგავს სიტუაციას. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ გაცილებით ნაკლები შაქარი, მაგრამ სამუშაო ნაწილის უსაფრთხოება მხოლოდ უფრო მაღალი გახდება. თემის გაგრძელებით, წაიკითხეთ როგორ დაამატოთ პექტინი ჯემში.
ზოგჯერ, სხვადასხვა მიზეზების გამო, მარწყვს ჩვეულებრივზე ნაკლები შაქრის დამატება გჭირდებათ - მაგალითად, 1: 0,5. შემდეგ უბრალოდ შეინახეთ მურაბა მაცივარში, რათა საფრთხე არ შეექმნას მის უსაფრთხოებას.
/ /
კითხვები შეფს მარწყვის შესახებ
მოკლე პასუხები ერთი წუთით მეტი კითხვით
როგორ შევარჩიოთ მარწყვი?
შემიძლია გავაკეთო იმპორტირებული მარწყვის მურაბა?
რა არის საუკეთესო მარწყვი მურაბისთვის?
როგორ სწრაფად კანი მარწყვი
რატომ არის მარწყვი მწარე?
საჭიროა თუ არა მარწყვის კანი?
მარწყვის უგემრიელესი ჯიშები
თუ გსურთ მარწყვი, რა აკლია?
რა მოხდება, თუ ბევრ მარწყვს მიირთმევთ?
თუ გაზაფხულზე მარწყვს დარგავთ, როდის იქნება მოსავალი?
რამდენ ხანს არის მარწყვი 2020 წელს?
როგორ გავაკეთოთ მარწყვის ბლანკები
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის სქელი მურაბა
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის მურაბა დუღილის გარეშე
რა კერძში უნდა მოვამზადოთ მარწყვის მურაბა?
რამდენი ხანი მზადდება 1 კგ მარწყვისგან?
როგორ გავაყინოთ მარწყვის მურაბა
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის მურაბა პექტინით
როდის ვიყიდოთ მარწყვი