რამდენ ხანს უნდა მოამზადოს ჩინური ხის სოკო?

დაასველეთ ჩინური ხის სოკო ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ჩინური ხის სოკოს საჭმლის საჭმელი

პროდუქტები

ხის სოკო (გამხმარი) - 50 გრამი

შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი

ზეითუნის ზეთი - 30 მილილიტრი

ნიორი - 2 ძვალი

სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი

სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 1 პაკეტი 60 გრამი

მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი

სუფრის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ ხის სოკოს საჭმელი

1. დაასხით ხის სოკო 2 ლიტრი თბილი წყლით, მან მთლიანად უნდა დაფაროს ისინი, დატოვეთ შეშუპება 2-3 საათის განმავლობაში.

2. გადაწურეთ წყალი, დაასხით ცივი სუფთა წყალი ხის სოკოზე, მოათავსეთ ცივზე ერთი დღე.

3. გადაწურეთ წყალი, ხის სოკო გარეცხეთ გრილ წყალში, ჩაყარეთ საწურზე.

4. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად.

5. ჩაასხით ზეთი სქელკედლიან ქვაბში, გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბუშტები არ წარმოიქმნება.

6. დაამატეთ ხის სოკო, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

7. სოკოს დაამატეთ სუნელი კორეული სტაფილოსთვის, დაასხით 100 მილილიტრი ცხელი წყალი, დუღილის შემდეგ მოხარშეთ ხის სოკო 5 წუთის განმავლობაში.

8. ხის სოკოს დაადეთ შაქარი, მარილი, ძმარი, ნიორი, სოიოს სოუსი, გააჩერეთ სანთურაზე ერთი წუთით.

ღორის ხორცი ხის სოკოთი

პროდუქტები

ღორის ხორცი (რბილობი) - 400 გრამი

გამხმარი შავი ხის სოკო - 30 გრამი

ხახვი - 2 დიდი თავი

სტაფილო - 1 ​​ცალი

სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი

პრასი - 1 ცალი

ნიორი - 4 ძვალი

ჯანჯაფილი - 15 გრამი

მწვანე ხახვი - მტევანი

ჩილის წიწაკა - 1 სართული

მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი

სეზამის ზეთი - XNUMX/XNUMX ჩაის კოვზი

სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი

მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი

შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი

როგორ საზ ღორის ხის სოკოთი

1. დაასხით გამხმარი ხის სოკო თბილი წყლით 1 დღის განმავლობაში.

2. ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი გრილ წყალში, დაჭერით 3 სმ სიგანის ნაჭრებად.

3. გააცალეთ ნიორი, კოჭა და წვრილად დაჭერით.

4. გაწმინდეთ სტაფილო, ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლად რამდენიმე მილიმეტრიანი სისქე.

5. პრასი, მწვანე ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ.

6. გარეცხეთ ჩილი წიწაკის ქერქი, გააცალეთ იგი თესლიდან, დაჭერით პატარა კვადრატებად ნახევარი სანტიმეტრის სიგანეზე.

7. გახსენით სახამებელი ცოტა გრილ წყალში - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი.

8. გადაწურეთ წყალი ხის სოკოდან, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით ზოლებად სანტიმეტრის სიგანეზე.

9. ჩაასხით ზეთი სქელკედლიან ქვაბში, გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

10. გაცხელებულ ზეთში ჩაყარეთ ჯანჯაფილი, ნიორი, ჩილი წიწაკა, მწვანე ხახვის მესამედი, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.

11. დაამატეთ ღორის ხორცი სანელებლებში, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ტენიანობის უმეტესობა აორთქლდება.

12. ხორცს დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, შეწვით 7 წუთის განმავლობაში.

13. ჩაასხით სოიოს სოუსი ქვაბში ხორცით, გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.

14. დაამატეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი, პრასი, მარილი, შაქარი, გაზავებული სახამებელი, აურიეთ და დადგით დუღილამდე.

15. განათავსეთ ხის სოკო ხორცით და ბოსტნეულით, აურიეთ, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში.

16. დაასხით სეზამის ზეთი ტენდერამდე ერთი წუთით ადრე.