რამდენ ხანს უნდა მოვამზადოთ იატაკის გათბობა?

დაასველეთ იატაკის გათბობა წყალში 2 დღის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ podpolniki

დაგჭირდებათ - იატაკის გათბობა, წყალი დასველებისთვის, წყალი საჭმლის მოსამზადებლად

1. სოკოს მოხარშვამდე თქვენ უნდა დაასველოთ ისინი წყალში, რომ ამოიღოთ სუნი: ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ იატაკის ფირფიტები ღრმა კონტეინერში ან ქვაბში, დაასხით გამდინარე წყალი და გადმოდგით გრილ ადგილას, ტემპერატურა არაუმეტეს 15 გრადუსი.

2. წყალი შეცვალეთ ყოველ 12 საათში ერთხელ. პროცედურის ჩატარება 3 დღის განმავლობაში.

3. დროის ბოლოს, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ სოკო წყლით. საჭირო ადგილას ამოჭრა ბნელი ადგილები.

4. ჩაყარეთ იატაკის ფირფიტები ქვაბში, აავსეთ წყლით ისე, რომ 3 სანტიმეტრით გაქრეს და განათავსეთ გაზქურაზე.

5. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრძელეთ სოკოს მომზადება 5 წუთის განმავლობაში.

6. როდესაც დრო გავიდა, ქვაბი უნდა გამოიღოს გაზქურიდან და ცხელი წყალი ფრთხილად უნდა დაიწიოს.

7. იატაკის დამონტაჟებას კვლავ დაასხით გამდინარე წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლი.

8. დაამატეთ მარილი იმ მოლოდინით, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი მარილი 0,5 ლიტრ წყალს.

9. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.

როგორ დავალაგოთ ჭალა

პროდუქტები

მიწისქვეშა ავეჯი - 1 კილოგრამი

მშვილდი - 1 თავი

ნიორი - 4 კბილი

Horseradish - 1 პატარა ფესვი

ტარხუნა - 1 კონა

კამა - გემოვნებით

მარილი - 50 გრამი (2 სუფრის კოვზი)

პროდუქტების მომზადება

1. გარეცხეთ სოკო, მოაცილეთ ყველა ჭუჭყი და ნამსხვრევები.

2. ჩაასხით გამდინარე წყალი იატაკის იატაკზე და ამოიღეთ, რომ გაჟღენთილიყო 3 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. წყალი უნდა შეიცვალოს ყოველ 12 საათში.

3. 3 დღის შემდეგ გაწურეთ წყალი და კარგად ჩამოიბანეთ სოკო.

4. მოათავსეთ ალვის სოკო ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი, სანამ ისინი 3 სანტიმეტრით არ გაქრება, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და ცეცხლზე დადგით.

5. ადუღეთ პოდპოლნიკი პირველ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, მეორეში 25 წუთის განმავლობაში.

6. იატაკის გათბობის მოხარშვის შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ამისათვის წყლის შუშის დასამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ საწური.

7. გააცალეთ 1 ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

8. გააცალეთ ქათმის ფესვი და გაჭერით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად.

9. გააცალეთ 4 ნიორი კბილი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

10. ჩამოიბანეთ ტარხუნა და კამა ცივი წყლით, მშრალი და დაჭრილი.

როგორ დავალაგოთ ჭალა

1. მოხარშული სოკო ჩადეთ მზა ქილებში. სეზონი 2 სუფრის კოვზი მარილით.

2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნივრის ნაჭრები, ხონჩის ფესვის ნაჭრები, დაჭრილი ტარხუნა და კამა.

3. განათავსეთ პრესა ზემოდან და შეინახეთ გრილ ადგილას.

4. სოკო პოდპოლნიკი უნდა დამარილდეს 7 დღის განმავლობაში. შემდეგ ისინი მზად არიან საჭმელად.

გემრიელი ფაქტები

- კალორიული მნიშვნელობა კარაქი არის 24 კკალ 100 გრამზე.

- სოკო podpolniki აქვს კიდევ რაღაც სახელი - ნიჩბოსნობა არის ალვის, რადგან ის იზრდება მთელ მყინვარებსა და ახლომდებარე პოპლებში.

- უფროსი იატაკს აქვს ამოზნექილი და ნახევარსფეროს ფორმა. დიამეტრი შეიძლება იცვლებოდეს 6-დან 12 სანტიმეტრამდე. ახალგაზრდა სოკოებში, კიდეები მოღუნულია და შიგნით იხვევა, ძველებში კი ისინი არათანაბარია. ახალგაზრდა სუბპოპულანტების ხორციანი ხორცი თეთრია, მაგრამ დროთა განმავლობაში ის მოწითალო ყავისფერი ხდება. სოკოს ღერო დაბალია, საშუალოდ, მას შეუძლია მიაღწიოს 8 სანტიმეტრს. სისქე 1,5-დან 4 სანტიმეტრამდე. Podpolniki– ს აქვს მსუბუქი სუნი, რომელიც მოხარშვისას აორთქლდება.

- იმის დასადგენად ასაკი სოკო, თქვენ უნდა დააჭიროთ რბილობი. თუ ეს არის ახალგაზრდა იატაკი, მაშინ დაჭერილ ადგილას სოკოს მიდამო ბნელდება.

- სიახლის ნიშანი ალვის ryadovka აქვს სველი და მოლიპულ ქუდი.

- დაიწყეთ გამოჩენა სოკო სექტემბრის შუა რიცხვებში, როდესაც ფოთლები უკვე ცვივა. მათი შეგროვება ოქტომბრის პირველ ყინვამდე შეგიძლიათ. ალვის სოკო ითვლება სეზონის ბოლო სოკოდ.

- სუბტოპოლნიკი ინახება სუფთა გრილ ადგილას არაუმეტეს 5 დღისა. მაგრამ შეგროვების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა გაჟღენთილიყო წყალში და მარილი 3 დღის შემდეგ.