რამდენი ხანი უნდა საზ იოგურტის წვნიანი?
მოხარშეთ იოგურტის წვნიანი 20-25 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ იოგურტის წვნიანი
პროდუქტები
იოგურტის იოგურტი (ან სხვა არა ტკბილი თეთრი იოგურტი) - XNUMX / XNUMX ჭიქა
კვერცხი - 1 ცალი
ფქვილი - 90 გრამი
ბრინჯი - ჭიქის მესამედი
კარაქი - პატარა კუბი
მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი
გამხმარი პიტნა - საშუალო მუჭა
მარილი - გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ იოგურტის წვნიანი
1. გარეცხეთ ბრინჯი.
2. ჩაასხით ქვაბში 200 მლ წყალი მინანქრის საფარის გარეშე, დაუმატეთ მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი, დაამატეთ ბრინჯი.
3. განათავსეთ ქვაბი ბრინჯთან ერთად დაბალ ცეცხლზე, გააჩერეთ გაზქურა ადუღების დასაწყისიდან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება.
4. გარეცხეთ კვერცხი, დაანგრიეთ სუპის ცალკე ქვაბში.
5. ჩაყარეთ ქვაბში კვერცხის იოგურტით, ფქვილით, კარგად აურიეთ კოვზით.
6. ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი კვერცხის იოგურტის ნარევში, კარგად აურიეთ.
7. ჩაყარეთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი ქვაბში იოგურტის ნარევით, აურიეთ.
8. განათავსეთ ქვაბი იოგურტის ნარევით მაღალ ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი, დადგით დუღილამდე.
9. დაამატეთ კუბის კუბი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ დონეზე, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
10. მარილი იოგურტის სუპი, შეინახეთ გაზქურაზე კიდევ სამი წუთი.
11. მზა იოგურტის წვნიანს პიტნა მოაყარეთ თასებში.
გემრიელი ფაქტები
- იოგურტის სუპი უნდა დამარილდეს სამზარეულოს ბოლოს, რომ თავიდან იქნას აცილებული იოგურტი. იმავე მიზეზით, წვნიანი არ საჭიროებს სახურავის დაფარვას დუღილის დროს.
- ბრინჯის ნაცვლად, იოგურტის წვნიანში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ხორბალი, ქერი, ბულგური, ლობიო ან ჩიჩილაკი, noodles, მაკარონი. პასტა უნდა მოათავსოთ მარცვლეულზე ნაკლებ, რადგან ისინი უფრო მეტად შეშუპდება.
- იმისათვის, რომ იოგურტის წვნიანი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეგიძლიათ საზ ხორცის ნახარშით. არომატის მისაღებად ასეთ წვნიანში შეგიძლიათ მოათავსოთ წითელი ცხარე წიწაკა.
- თურქეთში გავრცელებულია იოგურტის წვნიანი, სახელად Yayla cool. ტრადიციული რეცეპტის თანახმად, იალას იოგურტი გამოიყენება ასეთ წვნიანში და ემატება პიტნა წითელი წიწაკით, წინასწარ შემწვარი კარაქში.
- სხვა სახის იოგურტის წვნიანი არის სპასი ან ტანოვ აპური. ბრინჯის ნაცვლად, მასში ჩავასხავთ ძავარს - მარცვლეულს, რომელიც მიიღება ოდნავ მოხარშულიდან და გაშრობის შემდეგ, ხორბლის მარცვლების ნაჭუჭიდან გახეხილია. არაჟანი და შემწვარი ხახვი ასევე ემატება ამ წვნიანს.
>>