რა უბედურება მოაქვს ამ პროდუქტს დიასახლისებისთვის, როდესაც უბრალოდ უნდა მოხარშოთ. ის იწვება ტაფის ფსკერზე, ქაფდება, "გარბის" გაზქურისკენ ... მაგრამ გამოცდილებასთან ერთად გროვდება საიდუმლოებები, რომლებიც ხელს უშლის ასეთი პრობლემების თავიდან აცილებას, ჩვენ ვამბობთ:
- სანამ ტაფას რძით შეავსებთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით;
- რძეს დაუმატეთ კოვზი შაქარი, ეს ხელს შეუშლის წვას;
- რძე ყოველთვის გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე;
- ზოგჯერ აურიეთ რძე;
- რძის "გაქცევის" თავიდან ასაცილებლად ტაფის კიდეები დაასხით გამდნარი კარაქით;
- თუ არ მოგწონთ რძის ქაფი, რძის ადუღების შემდეგ, მოათავსეთ ტაფა ცივ წყალში, სწრაფი გაგრილება ხელს შეუშლის ქაფის წარმოქმნას;
- კარგად, და მთავარი საიდუმლო, არ წახვიდე ღუმელიდან, მუდმივად აკონტროლო პროცესი?